Рулети з лаваша з різними

Пісні закусочні рулети з вірменського тонкого лаваша

За православним календарем в деякі роки число пісних днів доходить до двохсот. В середньому віруючі постять 120-150 днів. У дні посту заборонено вживати їжу тваринного походження. Але довго і одноманітно харчуватися для середньостатистичної людини важко. Тому добре знати, як урізноманітнити своє меню, не порушивши канонів церкви і трохи побалувати себе смачною їжею. Наприклад, простий в приготуванні пісний рулет з лаваша — рецепти з різними начинками допоможуть зробити раціон більш цікавим.

Такі закуски незамінні не тільки для віруючих — є люди, які через фізіології не можуть вживати м’ясо, рибу. А є і вегетаріанці, думаю, їм у пригоді стануть такі варіанти закусок.

Рулети з лаваша з різнимиПрісний тонкий лаваш не має свого яскравого смаку, тому відмінно поєднується з будь-якими начинками — овочевими, м’ясними, фруктовими, сирними.

Рулети з лаваша і рибних консерв, сирні пироги з різноманітними наповненням, обсмажений на мангалі конверт — все це ми вже пробували і знаємо, наскільки смачні страви з лаваша.

Пісні рулети з лаваша з різними начинками не менше хороші — перекус будинку, доповнення до якихось перших страв і т.д.

На пікніку таку закуску обов’язково оцінять. До речі, можна не тільки взяти вже готові рулети, але і зробити їх прямо на природі, наприклад, звернув всередину гриль-овочі з горіховою заправкою.

Грибні, картопляні, квасолеві рулетики ідеально впишуться для домашній ситний сніданок або непозднее вечерю.

У нашій родині люблять різні бутерброди і закуски. Тому я часто купую лаваші, і готую з них щось смачне і цікаве. До того ж ці вироби з тіста допомагають мені економити сімейний бюджет — пісний рулет з лаваша з до черемшею або будь-який інший зеленню цілком доступний.

Рулети з лаваша з різними

Виходить ситний і дуже смачний перекус. Його можна взяти з собою на роботу або в дорогу. А ще до картоплі ви можете додати свої улюблені продукти і зробити рецепт пісного рулету з лаваша ще більш різноманітним. У моєму випадку це звичайне картопляне пюре з пасеруванням і великою кількістю зелені. І що я вам скажу, йде ця закуска неймовірно швидко. А все тому, що дуже подобається моїм домашнім.

  • Тип страви: закуска
  • Спосіб приготування: варіння, нарізка, формування
  • Порції: 6
  • 30 хв
  • тонкий лаваш — 1 шт.
  • картопля — 400 г
  • цибуля — 1 шт.
  • черемша — пучок
  • кріп — пучок
  • сіль, перець — за смаком
  • рослинна олія

Рулети з лаваша з різними

Рулети з лаваша з різними

Ріпчасту цибулю дрібно нарізаємо і пасеруємо його в рослинному маслі. Потім викладаємо в картопляне пюре. Масла не повинно бути занадто мало, щоб начинка не вийшла сухою.

Рулети з лаваша з різними

Листя черемші і гілочки кропу промиваємо під проточною водою і рубаємо досить дрібно. Викладаємо в картопляну масу.

Рулети з лаваша з різними

Залишається начинку для лаваша приправити сіллю і перцем. Якщо ви бажаєте, можете додавати інші спеції за смаком. Ретельно перемішуємо картопляне пюре з іншими інгредієнтами.

Рулети з лаваша з різними

Тонкий вірменський лаваш розрізаємо для зручності на 2 рівні частини. Кожну з них покриваємо начинкою з картоплі, як на фото.

Рулети з лаваша з різними

Акуратно згортаємо так, щоб вийшов щільний рулет. Обмотуємо харчовою плівкою. Потім відправляємо просочитися на півгодини в холодильник. Так рекомендують, але я іноді рулет з лаваша з картоплею і зеленню розрізаю майже відразу після приготування. Він теж дуже гарний.

Рулети з лаваша з різними

Дістаємо з холодильника і нарізаємо нашу закуску порційними шматками.

Рулети з лаваша з різними

Цей рецепт пісного рулету з лаваша вельми вдалий і, по-моєму, актуальний, особливо, коли є необхідність в пісному харчуванні.

Рулети з лаваша з різними

Закуска вийшла не суха, дуже ситна, смачна і недорога. Що ще потрібно меткої господині? У начинку можна також додати смажені гриби, кукурудзу, горошок, стручкову квасолю або брокколі.

Рулети з лаваша з різнимиКрабові палички хоч і готуються не з крабів, а з сурімі — перемеленого м’яса риби, іноді вирішуються до вживання під час посту.

Є також істинно пісні варіанти крабових паличок — з рослинного білка, крохмалю і ароматичних добавок.

  • лаваш -1 шт.
  • крабові палички — 300 г
  • солодкий перець — червоний і жовтий — по половинці
  • пекінська капуста — 2-3 листків
  • огірки — 3 шт.
  • кріп — невеликий пучок
  • часник — 1-2 зубчики
  • гірчиця — за смаком
  • пісний майонез — до смаку.
  1. Палички, перець, капусту, огірки нарізати дрібно, а кріп і часник — нарубати і розім’яти разом дерев’яною лопаткою або дерев’яною ложкою. З’єднати все разом і акуратно перемішати.
  2. Лаваш розрізати навпіл, якщо листи дуже великі, кожен змастити гірчицею і майонезом за допомогою пензлика з силікону для випічки.
  3. Укласти начинку на шматочок лаваша, згорнути щільно і витримати в холодильнику близько півгодини. Подавати пісний рулет з лаваша з крабовими паличками нарізаний скибочками, товщиною 2-3 см.

Як приготувати рулет з лаваша з корейською морквою

Рулети з лаваша з різнимиЛюбителям гострого і маринованого така закуска сподобається вираженим смаком і апетитним хрускотом.

Сир тофу, унікальний продукт рослинного походження, доповнить овочевий пікантний мікс, надавши йому ніжний вершковий присмак.

Корейську моркву можна придбати в магазині, а можна і зробити самостійно — тут кращі перевірені рецепти.

  • тонкий лаваш — 1 шт.,
  • морква по-корейськи — 150 г,
  • мариновані огірки — 2 шт.,
  • оливки — 10-12 шт.,
  • тофу — 150 г,
  • червоний салатний цибуля — 1 шт.,
  • пісний майонез — за бажанням.
  1. Морква, огірки, оливки і цибулю нарізати дрібно, злегка віджати з них надлишок рідини і доповнити розкришеним руками тофу.
  2. Шматочки лаваша змастити майонезом, укласти на них начинку і згорнути. Пісний рулет з лаваша з корейською морквою

Рулети з лаваша з різнимиПросто загорнути гриби в тонкий корж не цікаво.

Набагато цікавіше приготувати запечені рулетики з ніжною і ситної начинкою.

А ось потім вже дивіться самі — подавати їх гарячими або холодними — виходить однаково смачно.

  • лаваш — 1 шт.,
  • картопля — 2 шт.,
  • цибуля — 1 шт.,
  • гриби — 6-7 шт.,
  • корнішон — 1 шт.
  • Сушена зелень.
  1. З картоплі зварити пюре, додати в нього дрібно-дрібно нарізану корнішон і сушену зелень.
  2. Гриби обсмажити в маслі.
  3. Лук теж обсмажити — половину додати в пюре, половину в гриби.
  4. Лаваш розрізати, кожну частину змастити тонким шаром пюре, трохи відступивши від країв, зверху розмістити гриби. Згорнути рулетом.
  5. Розрізаний рулет з лаваша з картоплею та грибами викласти в підходящу ємність, трохи змастити зверху рослинним маслом і помістити в прогріту до 220 градусів духовку на 10 хвилин. Верх зарум’яниться, значить, закуска готова.

Квасоля — відмінне джерело білка, який в звичних формах недоступний в пост (м’ясо, риба, молоко), тому є її не тільки смачно, але й дуже корисно. Рулет з фасолевой начинкою ситний, поживний і ароматний.

  • лаваш — 2 шт.
  • квасоля відварна — 1 ст.
  • часник — 2-3 зубчики
  • лимонний сік — за смаком
  • зелень — невеликий пучок
  • помідори — 1 шт.
  • огірок — 1 шт.
  • пісний майонез
  1. Уже зварену квасолю, часник, зелень і лимонний сік перетворити в пюре в блендері.
  2. Огірок і помідор нарізати тонкими скибочками дуже гострим ножем.
  3. Один лаваш розгорнути, змастити тонким шаром фасолевой начинки.
  4. Накрити іншим, зверху розподілити час, що залишився пюре і овочі.
  5. Згорнути нетугим рулетом і витримати в холодильнику в плівці.
  6. Через півгодини нарізати порційними шматками.
  • Начинки не повинні бути занадто соковитими і вологими, інакше рулети розповзуться і втратять вигляд. Рясно змащувати їх не треба з тієї ж причини.
  • Для змазування підійдуть не тільки майонез і гірчиця, але і кетчуп з різними добавками, ткемалі, часниковий соус, сальса.
  • Готуючи рулет з лаваша, не бійтеся експериментувати, додаючи пісні начинки будь-які дозволені продукти на свій смак.

Ось ще один смачненький варіант рулету — з квасоляно-грибною начинкою:

Рулетики з лаваша з різними начинками, 4 кращих рецепта

Приготувати рулетики з лаваша можна з різними начинками швидко і легко, а є їх будуть навіть діти. Рецепти рулетів припускають використання різних інгредієнтів для начинки і «оболонки», в яку ця начинка буде загорнута. Я завжди цікавлюся рецептами «швидкої їжі», тому що у мене часто бувають несподівані гості, хочеться їх відразу пригостити чимось смачненьким, а вдома нічого особливо примітного немає. Думаю, це знайома всім ситуація! А ось лаваш, я вважаю, знайдеться в кожній родині, далі все залежить тільки від вашого кулінарного досвіду і бажання побалувати близьких! У мене в родині обожнюють червону рибу, тому мене дуже зацікавив рецепт закуски з сьомгою. Правда, постояти цієї закуски в холодильнику цілу годину мої їдці не дали — все змели миттєво! Я полюбила закуску з куркою (на мій смак зі шпротами виходить жірновато!). Все красиво і смачно!

Такими рулетами можна нагодувати дуже швидко, дуже велику компанію. З начинкою майже жодного разу не повторилася, беру що є під рукою. Іноді готую рулети з сиром, теж дуже смачно. Блюдо дуже універсальне, можна приготувати експрес обід, також можна подати на святковий стіл, додавши побільше зелені. Також дуже часто готую рулети і беру на дачу. Тому, нижче:

1. Упаковка крабових паличок, пара зубчиків часнику, варене яйце, тертий сир, зелень, майонез.

2. Пачка сиру, сіль, зелень, пара зубчиків часнику, кілька ложок майонезу.

3. Пачка сиру, сіль, зелень, пара зубчиків часнику, тертий сир, шматочки солоного огірка.

4. Смажені з луком печериці, зелень і упаковка (200 гр.) Плавленого сиру — підійде бурштин, дружба, вершковий, віола. Можна для гостроти додати дрібно покришений маринованих огірочків.

5. Червона рибка шматочками, свіжий огірочок, зелень!

сир, розкришений руками, корейська морква, майонез і зелень.

консерви в маслі, розім’яті виделкою, тертий сир, зелень.

8. Рис, яйце і майонез із зеленню.

9. Кубики шинки і твердого сиру, тертий свіжий огірок, зубчик часнику, майонез.

10. Терті варені яйця, корейська морква, копчена ковбаса, майонез.

11. Терті на терочке огірок і моркву, шматочки копченої ковбаси або копченого м’яса, зелень, майонез.

12. Пасеровані цибулина і солодкий перчик, дрібно нарізані солоні огірки, шматочки смаженого курячого м’яса, шматочки свіжого помідора, зубчик часнику і майонез.

13. Обсмажений фарш, тертий твердий сир, пасеровану цибулю та солодкий перець

14. Терта морква, тертий буряк, зубчик часник, жменю подрібнених ядер волоських горіхів, майонез.

15. Обсмажені з цибулею гриби, тертий сир, варені яйця, зелень.

16. Вершковий сир, дрібно-дрібно нарізані цибулю і часник, чорний і червоний мелений перець перетворити в однорідну пасту.

17. Смажену курячу печінку, мелений перець, кілька ложок жирних вершків розмолоти в блендері в пюре, заправити сіллю і перцем, прогріти в мікрохвильовці.

18. Обсмажені в олії цибулю, часник, солодкий перець, баклажан, пару помідорів перетворити в однорідну пасту в блендері.

19. Вершкове масло, варені очищені креветки, зубчик часнику розім’яти виделкою.

20. Крабові палички, яйця 2-3 шт, сир твердий 70-100 г, майонез 1 п. (180 г), зелень.

  • фарш свинячий-яловичий 1: 1 — грам 300 400;
  • лаваш тонкий — 3 листа;
  • морква;
  • цибуля;
  • листя салату;
  • помідори;
  • майонез;
  • сир — 50 г;
  • петрушка кріп;
  • часник — пара зубців.

Подрібнену цибулю обсмажуємо на сковороді. Хвилинки через 3 додаємо натерту моркву і продовжуємо смажити до її напівготовності. Далі в отриману суміш додаємо фарш і обсмажуємо протягом 25 хвилин, не забуваючи заважати, солимо, перчимо.

Помідори наріжте у вигляді гуртків, листя салату добре вимийте і висушіть, а сир натріть на тертці.

Далі необхідно приготувати часниковий соус — подрібнений часник перемішайте з майонезом ..

Потім приступаємо до формування рулетиков. Розгорнутий лист лаваша промазуємо часниковим соусом і рівним шаром викладаємо суміш фаршу, цибулі та моркви, при цьому зберігайте невеликі відступи по краях. Далі посипте начинку зеленню і розрівняйте.

Інший лист лаваша промажьте часниковим соусом з двох сторін, і акуратно розкладіть поверх фаршу. Наступним шаром викладіть листя салату, по поверхні яких розподіліть гуртки помідорів, добре промажте майонезом. Всі верстви накриваємо третім листом лаваша, який попередньо з усіх боків необхідно промазати часниковим соусом. Поверхня верств посипте сиром і обережно скрутіть всі в рулет. Готовий рулет відправте в холодильник або прохолодне місце на годину, після чого розріжте на шматочки товщиною близько пари сантиметрів.

  • крабові палички — 300г;
  • кріп — 2 пучка;
  • яйця — 6 шт .;
  • майонез;
  • сир — 200 гр .;
  • лаваш тонкий — 3 шт .;
  • часник — 5 часточок.
  1. Рецепт приготування:

    Варені яйця пропустіть разом з сиром і крабовими паличками через м’ясорубку. Подрібніть кріп і часник.

    Далі займаємося приготуванням начинки, яка піде на перший шар. Перемішуємо крабові палички, часник, майонез. В результаті утворюється маса середньої консистенції (не рідким і не густа).

    Готуємо начинку, призначену для другого шару. Перемішуємо майонез з яйцями, щоб вийшла консистенція, що нагадує масу, призначену для першого шару.

    Займаємося підготовкою начинки для третього шару. Перемішуємо кріп з майонезом.

    Далі викладаємо листя лаваша, на які розміщуємо відповідні начинки і складаємо їх у вигляді пирога. Лаваші з начинками звертаємо в рулет. Щоб готовий рулет зберігав форму — рекомендується звернути його в фольгу. Готовий рулет відправте в холодильник або прохолодне місце на 6 годин, після чого розріжте на шматочки товщиною близько пари сантиметрів.

Рулети з лаваша — популярна холодна закуска, яку можна подавати на сніданок або легка вечеря. У нашому варіанті в якості начинки — смажені гриби, курка, плавлений сир і зелень.

  • куряче філе 250 г
  • свіжі шампіньйони 250 г
  • плавлений сир 200 г
  • ріпчаста цибуля 1 шт.
  • тонкий лаваш 2 шт.
  • свіжа зелень петрушки 50 г
  • сіль, чорний мелений перець за смаком
  • рослинне масло 2 ст.л.
  1. Куряче філе, печериці та зелень петрушки помити і обсушити.
  2. Цибулю порізати маленькими кубиками.
  3. Куряче філе і печериці нарізати невеликими шматочками.
  4. Розігріти сковороду з рослинним маслом на середньому вогні, додати цибулю і пасерувати до прозорості. Потім додати куряче філе і готувати, помішуючи, поки м’ясо рівномірно не побіліє.
  5. Додати подрібнені шампіньйони, перемішати і готувати ще близько 10 хвилин.
  6. Дрібно порізати листя петрушки.
  7. Додати петрушку до грибів і курки, перемішати і вимкнути вогонь. Остудити суміш до кімнатної температури.
  8. Лист лаваша розгорнути, намазати плавленим сиром. Зверху рівномірно викласти курку з грибами, згорнути лаваш рулетом. Смажені гриби з куркою можна попередньо пюрировать їх блендері, і лише потім намазати на лаваш.
  9. Поставити в холодильник на 1-2 години. Нарізати рулет порційними шматочками і подавати.
  • великий аркуш лаваша (вагою близько 200 г);
  • сухі гриби — 50 г;
  • масло вершкове — 200 г;
  • часник — 4 зубчики середнього розміру;
  • твердий і плавлений вершковий сир (з грибним наповнювачем) — по 70 г;
  • майонез — 2-4 ст. ложки;
  • сіль, перець за смаком.

Рулети з лаваша з червоною рибою (форель)

  • лист лаваша середнього розміру (приблизно 150 г);
  • форель або інша слабосолона червона риба, нарізана тонкими скибочками — 150 г;
  • плавлений вершковий сир (з шматочками сьомги) — 100 г;
  • вершкове масло — 50 г.

Рецепт приготування рулетів з лаваша з грибами і червоною рибою

1. Замочіть гриби в холодній воді на годину-півтори, потім ретельно вимийте їх від піску і бруду.

2. Доведіть до кипіння, зніміть шуму і варіть близько години на маленькому вогні. Злийте воду і знову гарненько промийте кожен гриб. Не лінуйтеся — ви ж не хочете, щоб у гостей на зубах хрустів пісок.

3. Відкиньте на друшляк і дайте грибам стекти. Перед тим як прокрутити через м’ясорубку, гарненько їх відіжміть.

4. Перемішайте гриби з м’яким вершковим маслом, віджатим через прес часником, сіллю і перцем.

5. Додайте вершковий сир і натертий на дрібну терку твердий. Залежно від смаку сиру і особистих переваг покладіть більше або менше майонезу. Знову добре вимішайте масу до однорідного стану.

6. Викладіть грибний фарш на лаваш рівним шаром і скрутіть тугий рулет.

7. Змастіть другий лист лаваша вершковим маслом. Потім нанесіть тонкий шар плавленого сиру і рівномірно розкладіть по поверхні шматочки форелі.

8. Лаваш з рибою теж постарайтеся закрутити тугіше. Загорніть кожен рулет в целофан або харчову плівку і покладіть в холодильник на 12-14 годин.

9. Наріжте закуску з лаваша шматочками товщиною 1,5 см. Спочатку укладіть на салатні листя шар рулетиків з грибами, а на них — рулети з фореллю. Виділіть «блюду вечора» почесне місце в центрі столу — щоб кожен з присутніх зміг його оцінити.

Лаваш, просочений начинкою, практично не відчувається і лише допомагає зберегти закусці форму. Закуска відмінно «заходить» під шампанське «брют» навіть самим вибагливим гостям.

Рулети з лаваша з різними

Рулети з лаваша з різними

Плавлений сир + курка + салат. Змастіть лаваш тонким шаром плавленого сиру, зверху розкласти листя салату, розібране на волокна філе запеченої курки. Приправте сіллю і перцем і загорніть рулет. Замість курки можна використовувати тонкі скибочки шинки, запеченого м’яса або вареної ковбаси.

Сирний сир + малосольная риба + кріп. Змастіть лаваш тонким шаром сирного сиру, зверху розкладіть скибочки малосольною риби і нарізаний кріп. Збризніть соком лимона. За бажанням можна додати ще листя салату і тонкі часточки авокадо. Поверніть рулет, загорніть в харчову плівку і приберіть в холодильник.

Начинка для рулету з лаваша з рубаною оселедцем

Оселедець + відварене яйце + свіжий огірок. Філе оселедця пробийте в блендері з половинкою очищеної цибулини. Змастіть лаваш тонким шаром вершкового масла, зверху — шар рубаною оселедця, Раскрощенное відварене яйце і нарізані за допомогою Овочечистка найтонші скибочки свіжого огірка. Поверніть рулет, загорніть в харчову плівку і приберіть в холодильник.

Начинка для рулету з лаваша з крабовими паличками і салатом

Крабові палички + майонез + салат. Змастіть лаваш тонким шаром майонезу, зверху викладіть нарізані або розібрані на волокна крабові палички, листя свіжого зеленого салату, за бажанням — тонкі кружальця свіжого огірка або редиски. Поверніть рулет, загорніть в харчову плівку і приберіть в холодильник.

Рулети з лаваша з різними

Начинка для рулету з лаваша з сиром фета і овочами

Порада: тримайте рулет з лаваша в холодильнику до подачі на стіл. Нарізайте охолодженим.

Рулет з лаваша з різними начинками: прості рецепти з фото

Сам по собі лаваш не надто смачний, але якщо його правильно начинити, то таке блюдо додасть вишуканості будь-якого столу. Такі рулети з лаваша можна готувати з різними начинками, як на свято, так і на кожен день. Тим самим таке блюдо доступно всім, адже лаваш коштує не дорого, а для його наповнення можна використовувати ті продукти, які є вдома, тільки варто правильно їх скомбінувати, і тоді будь-яка господиня може похвалитися смачною і незвичайної закускою. Тим більше. що рецептів таких рулетів безліч. Вже є так звана «класика», а можна самим включити мозок і створити, щось незвичайне, не як у всіх. І це теж буде правильно.

Рулети з лаваша з різними

Готувати рулети з такою коржі (ми будемо використовувати вірменський лаваш), можна не тільки в домашніх умовах. Це з легкістю можна зробити на дачі, в похідних умовах, я сам не раз готував рулети з лаваша на рибалці. Поки товариші готували уху, я в перший раз це зробив, і мої друзі були приємно здивовані. Це була шикарна закуска. І похвалу на свою адресу, я вислуховував з задоволенням. Риболовля тоді і відпочинок вдався.

У цій статті знайдете:

Приступимо до опису різних рецептів, деякі з них дуже прості, а деякі зажадають, просто додаткової обробки начинки або вже приготованого рулету. Але все це не складно і підвладне будь-кому, як любить творити кулінарні шедеври.

Блюдо з лаваша з ковбасою і сиром — домашній рецепт

  • Сир плавлений (твердий)
  • лаваш
  • майонез
  • Зелена цибуля, кріп, петрушка (по можливості)
  • Ковбаса (варена або копчена)
  • помідори

Рулети з лаваша з різними

Тут немає постійних пропорцій і з цього, точно по грамах і штукам не вказую. На ваш смак і уява.

Лист лаваша необхідно промазати майонезом, особливо добре змащуємо краю, що б не були сухими. Ми залишаємо просочуватися, але не дуже довго, щоб лаваш не перетворився в розмазню, а тим часом нарізаємо ковбасу, (варену краще кубиками, а ось копчену бажано смужками). На великій тертці трьом плавлений сирок.

Помідори ділимо навпіл, і тоненько нарізаємо кожну з половинок. Дуже дрібно нарізаємо цибулю (якщо немає ріпчастої, то можна використовувати зелений, і теж дрібно нарізати).

Рулети з лаваша з різними

Тим часом лаваш вже просочився і на нього можна викладати начинку. Правил в послідовності, що за чим класти немає. Але хочу зазначити, що не варто перестаратися, і трамбувати, лаваш не повинен рватися від ваги начинки. Потрібно просто посипати готовими інгредієнтами лаваш, і загорнути його в рулет.

Рулети з лаваша з різними

Рулет бажано акуратно зігнути, що б він помістився в блюдо. Потім поставити в мікрохвильовку, на всю потужність на 1.5 хвилини.

Рулети з лаваша з різними

Дістати і дати трохи охолонути, нарізати навскіс часточками, і подавати до столу, якщо хочеться, то можна прикрасити злегка зеленню. Просто і смачно!

Рулет рибний. Лаваш з крабовими паличками і консервами

Дане блюдо найкраще робити з вечора, що б воно встигло просочитися. Майонезом змащуємо лист лаваша. Візуально лист ділимо на чотири смужки, згідно з тим як його загортати в рулет. і поступово по черзі кладемо смужками інгредієнти, не по всій поверхні розкладаємо. На першу (візуально) смужку викладаємо сардини розім’яті виделкою, без масла і рідини з банки.

Рулети з лаваша з різними

На другу, варене яйце, яке потрібно потерти на тертці. На третю, трьом на тертці крабові палички, ну і на четверту, трьом на тертці сир.

Рулети з лаваша з різними

Зверху потрібно трохи посолити, загорнути в рулет, викласти на велике блюдо або рознос, а зверху надіти пакет, або загорнути харчовою плівкою, що б на готове страва не потрапили небажані предмети (волосся, мухи, пил). А так же для того, що б лаваш НЕ засох.

Рулети з лаваша з різними

Даною закуски потрібно постояти як мінімум 2 години, що б просочитися. Після чого лаваш ріжуть і кладуть на тарілку. Для краси, по колу тарілки можна викласти зелений горошок і кукурудзу (якщо є), а також листочки петрушки.

  • лаваш
  • Відварну картоплю (пюре)
  • Гірчиця
  • Сосиски (бажано копчені)
  • Сир (будь-який, за бажанням)

Відварну картоплю розминаємо з молоком або підсоленій водою, додавши певну кількість меленого перцю, за смаком. На великій тертці, трьом сир. Поки це відставити убік.

Рулети з лаваша з різними

Лаваш складаємо навпіл, беремо сосиску, прикладаємо до млинцю і відрізаємо смугу по ширині, трохи більше довжини сосиски. Цю смужку скласти еже раз. Ножем відрізати по складеним краях, вийде 3 — 4 прямокутних листа лаваша.

Рулети з лаваша з різними

Намазуємо кожен такий лист, тонким шаром картоплі, посипаємо натертим сиром, кладемо сосиску, змащуємо її по всій довжині гірчицею і звертаємо в трубочку.

Рулети з лаваша з різними

Тепер можна вчинити так, половину таких заготовлених сосисок в лаваші запекти в духовці, а половину посмажити на сковороді (буде з чого вибрати …)

Рулети з лаваша з різними

Партію, яку будемо запікати, викладаємо на деко, змащуємо яйцем і поміщаємо в розігріту до 180 градусів духовку хвилин на 15 — 18.

Рулети з лаваша з різними

Тим часом іншу партію можна посмажити на сковороді, нагріваємо її, трохи соняшникової олії не завадить і кладемо наші рулети, обсмажуємо з усіх боків, до приємною, золотистої скоринки.

Рулети з лаваша з різними

У духовці, за цей час вже все буде готово. Викладаємо все рулети на велику тарілку, можна посипати дрібно нарізаною зеленню і подаємо на стіл. Можна запропонувати майонез і кетчуп, або який соус. Упевнений за таку стрепню не доведеться червоніти, це смачно.

Рулети з лаваша з різними

Вірменський лаваш з куркою і плавленим сиром, обсмажений на сковороді

Рулет з куркою і сиром виходить дуже поживним, а якщо нарізані шматочки обсмажити на сковороді до золотистої скоринки, це блюдо можна подавати, як основне. Тут розповім як раз про таке, великому рулеті, який цілком може нагодувати чотирьох дорослих осіб.

  • 1 кг. курячих стегенець, грудок
  • 5 ст. ложки сметани
  • 300 гр. плавленого сиру
  • Зелень будь-яка, на ваш смак
  • Сіль, мелений перець
  • Вірменський лаваш — 3 листа

Рулети з лаваша з різними

Відварене куряче м’ясо відокремлюємо від всіляких кісток, жилок, дрібно нарізаємо невеликими шматочками. Тепер треба все наші продукти змішати в одній ємності (каструля, таз …), це буде наша начинка.

Рулети з лаваша з різними

Розкладаємо на столі один лист лаваша і кладемо тонким шаром по всій поверхні лаваша, нашу заготовлену суміш. Накриваємо другим листом і знову намазуємо по всьому листу начинкою. Накриваємо третім листом лаваша. Тепер треба скачати все в великий рулет. Вийде досить товста, така ковбаса.

Нарізаємо рулет на шматки, сантиметра по 3 -4 товщиною, укладаємо на тарілку. Якщо дати постояти блюду деякий час, воно просочиться і можна цілком тікати за обидві щоки і так.

Рулети з лаваша з різними

Але ми ж хочемо зробити гідне блюдо і тому, наберемося терпіння і з останніх сил обсмажити все шматочки рулету на сковороді, додавши в неї набагато соняшникової олії.

Рулети з лаваша з різними

Повірте, це варто того. Подавши рулети з лаваша на стіл гарячими ви будете здивовані, як швидко вони зникнуть, тому, як це і правда смачно.

Я ось тут подумав, не всі ж готувати страви з продуктів, які треба спеціально йти купувати. І може бути якийсь студент в гуртожитку сидить, жерти хочеться, та ще й дівчина повинна прийти (ну, підтягнути з якого предмету …) і щоб зовсім не виглядати лохом, справити потрібне враження, можна приготувати простий, але гідний поваги, бюджетний рулетик з лаваша .

Загалом холодильнику завалялося:

  • лаваш вірменський
  • сир плавлений
  • Ковбаса варено-копчена
  • Маринований огірок

Рулети з лаваша з різними

Нарізаємо красиво, довгими скибочками ковбасу і мариновані огірки. Це швидше, але ефект буде гарантовано.

Рулети з лаваша з різними

Беремо сам лаваш, розкриваємо його на стіл і акуратно промазуємо плавленим сиром, всю поверхню млинця. І ось настала творча робота. Викладаємо по черзі, смужками, нарізані скибочки ковбаси, потім огірки і так чергуючи, розподіляємо по всьому лаваш. Виходить ось така «картина маслом».

Рулети з лаваша з різними

Тепер залишається загорнути цей полотно в рулет.

Рулети з лаваша з різними

Отримуємо вже практично закінчений продукт. Ну таку трубу не будеш же подавати дамі (можна злякати …), тому красиво нарізаємо на невеликі шматочки.

Рулети з лаваша з різними

Отримуємо, практично кулінарний витвір мистецтва. Реакція очікуваної пані можна припустити …

Рулети з лаваша з різними

Ось так просто можна здивувати і смачно нагодувати очікуваних (і не дуже …) гостей.

Все це були представлені, в більшій мірі досить прості рецепти страв з лаваша. Але, існують в житті і свята і їх хочеться красиво і смачно відзначити. Уявляю …

Святковий рулет з лаваша з червоною рибою покроковий рецепт

Це буде досить пікантний, аристократичний рецепт, гарного страви. Червону рибу використовуйте будь-яку, на ваш смак і звичайно гаманець.

  • Червона риба — грам 250.
  • Плавлений, вершковий сир — 200 грам.
  • Імбир — продається для суші ролів.
  • Половинка лимона.
  • Свіжий кріп — невеликий пучок.
  • Чорний, мелений перець.

Рулети з лаваша з різними

Приступимо до приготування:

Почнемо з кропу, це найкраща приправа до червоній рибі, поєднання смаків дивовижне, Петрушка, кінза, базелік — все не те, кріп вважай класика цього жанру. Значить, дрібно нарізаємо його, поміщаємо в миску і змішуємо з плавленим сиром (додаємо мелений перець …).

Рулети з лаваша з різними

Вичавлюємо з лимона цілу, столову ложку соку, додаємо в миску з сиром і кропом і гарненько все заважаємо, до однорідної маси. Лимон, звичайно-ж, теж дуже дружить з червоною рибою і його присутність, додасть рулету пікантний смак.

Нарізаємо тонкими смужками рибу.

Рулети з лаваша з різними

Лист лаваша розгортаємо і розстеляємо на столі. Промащуємо поверхню млинця, приготовленої сумішшю сиру, кропу і лимона. Починаємо розкладати рибу, зверху залишаємо невеликий простір незаповненим, щоб при скручуванні добре прилипло.

Рулети з лаваша з різними

Додаємо імбир, багато його класти не потрібно. У нас рулет йде, як з червоною рибою, і відповідно забивати її смак не варто. Але, свою «родзинку», базелік, звичайно додасть (як-то смішно вийшло, базелік додасть родзинку … але ви зрозуміли).

Рулети з лаваша з різними

Можна скручувати рулет. Якщо є час, покладіть на деякий час просочитися в холод, обернувши в харчову плівку.

Рулети з лаваша з різними

Якщо час не терпить і ось ось, повинні прийти гості, сміливо нарізайте рулет з лаваша з червоною рибою на шматочки і зустрічайте свято.

Рулети з лаваша з різними

Так, що якщо у вас намічається «сабантуй», або може яке романтичне побачення будинку, сміливо беріться за приготування цієї страви. Все пройде чудово, на ура!

Пропоную подивитися ще відео, де розглянуті найбільш поширені рецепти.

Це тільки деякі із способів як можна начинити лаваш, а взагалі їх дуже багато, і якихось строгих правил і особливих секретів у приготуванні рулетів з лаваша немає. Так що можна сміливо імпровізувати, пробувати додавати, щось своє і створювати нові рецепти.

Буду радий побачити нижче в коментарях, ваші власні рецепти і напрацювання, а так-же ваша думка з приводу наданого матеріалу.


Внимание, только СЕГОДНЯ!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *