риба тілапія

риба тілапія

Обожнюєте рибу і намагаєтеся є її якомога частіше? Одна з найсмачніших і поживних — тілапія, вона дуже популярна в Америці, Індії і Північній Африці. Завдяки ніжної консистенції і невеликий жирності вона припала до смаку багатьом. З неї можна приготувати смачні дієтичні страви, які підуть вашій фігурі тільки на користь. Але чим вона відрізняється від інших сортів риби і чи є у неї переваги?

Користь і шкода риби тілапія для організму риба тілапія

Зміцнює кістки і суглоби. Вона містить мінерали, такі як фосфор, які необхідні для здоров’я людини. Він не тільки побудувати сильні кістки, але також стимулює розвиток вашого тіла, м’язової маси. Фосфор необхідний для підтримки здоров’я кісток і нігтів. Завдяки йому ви будете витривалим, сильним і здоровим людиною, тому радимо їсти цю рибу людям будь-якого віку. Фосфор запобігає остеопорозу, який з’являється, коли в кістках зменшується кількість необхідних мінералів.

Запобігає раку. Як і ряд інших видів риб, тілапія містить селен в надлишку. Він складається з антиоксидантів, які допомагають боротися з раком і зцілять вас від хвороб, пов’язаних з серцем. Дослідники заявили, що селен запобігає окислювальні процеси в організмі, таким чином запобігаючи багато хвороб і продовжуючи молодість. Він також запобігає мутацію здорових клітин в ракові.

Користь для мозку. Риба містить калій і омега-3 кислоти в достатку, що не тільки збільшує потужність мозку, але і покращує неврологічні функції. Калій допомагає збільшити приплив кисню до мозку, який допомагає в балансуванні рідини по всьому тілу.

Користь для серця і судин. Вона багата омега-3 жирними кислотами, які зміцнюють серцево-судинну систему. За даними недавнього дослідження, омега-3 можуть допомогти знизити високий кров’яний тиск і запобігти таким захворюванням, як інфаркт, інсульт і атеросклероз.

Омолодження. Якщо ви турбуєтеся про прояв ознак старіння в майбутньому, рекомендуємо включити в раціон тилапию. Вона містить антиоксиданти разом з вітаміном С і Е, які гарні для шкіри, вони покращують колір обличчя і роблять його більш сяючим і красивим. Так що, якщо ви хочете запобігти загальні ознаки старіння, такі як зморшки, пігментні плями і провисання шкіри, обов’язково їжте цю рибу.

Зменшення підшкірного жиру, формування м’язової маси. Тілапія відрізняється високим вмістом білка і дуже низьким вмістом калорій. Вона дасть вашому тілу всі поживні речовини, необхідні для того, щоб організм функціонував належним чином. Риба корисна як тим, хто хоче набрати м’язову масу без жиру або схуднути.

Користь для гормональної системи і щитовидної залози. Якщо у вас порушений гормональний баланс, обов’язково їжте цю рибу два рази на тиждень. Завдяки селену вона покращує гормональні функції і роботу щитовидної залози.

риба тілапіяПоліпшення імунітету. Якщо ви постійно хворієте, відчуваєте слабкість в тілі і загальне нездужання, обов’язково включите рибу в раціон. Вона покращує діяльність кров’яних клітин, які захищають організм від шкідливих речовин і токсинів.

Готувати тилапию можна різними способами — гасити, смажити, варити, готувати на пару. Якщо ви хочете отримати максимальну користь від її вживання, не рекомендуємо смажити її. Доповніть смак риби натуральними спеціями і невеликою кількістю солі.

А як на рахунок шкоди риби тілапії? Так як вона нежирна, вона не завдасть шкоди вашому організму. Але є і виключення — її не можна вживати тим, у кого алергія на рибу. Також рекомендуємо вам звернути увагу на свіжість продукту — ніколи не купуйте заморожену рибу, навряд чи в ній збереглися поживні речовини.

Рекомендуємо поєднувати тилапию з овочевими салатами, також вона гармонійно поєднується з картоплею. Найпростіший і корисний спосіб її приготування — в духовці. Полийте її лимонним соком, змастіть перцем і сіллю і поставте готуватися при 180 градусах 25-30 хвилин.

риба тілапіяТілапія

риба тілапія риба тілапія риба тілапія риба тілапія риба тілапія

У популярній рибі виявлено небезпечне співвідношення жирних кислот.

Сьогодні тіляпія — другий за значенням об’єкт в світовому риборозведення після коропа — вирощують в Америці, Європі, Азії і Африці, в прісній і морській воді. Споживання тиляпии в світі постійно збільшується — свежеприготовленная, вона надзвичайно смачна, до того ж в рибку мало кісток, її легко готувати і приємно є. Тільки в США, за прогнозами, споживання недорогий тиляпии має зрости до 2010 року до 2,5 млн тонн з 1,5 млн тонн в 2003 році.

Тілапія відрізняється від інших риб невеликим вмістом жиру. Її біле м’ясо чимось нагадує куряче, практично не пахне рибою. Тилапию можна готувати практично як завгодно. Ця риба прекрасно підходить для запікання в горщиках або фользі. Єдиний нюанс — якщо хочеться блюдо пожирнее — потрібно додати вершкове масло або вершки. Тілапія практично не дає жиру. Якщо ж вам більше до душі дієтичні страви, то при запечені або гасінні тилапии досить додати трохи води, яка не дасть продуктам засохнути.

Тілапія — користь і шкода тилапии для організму

Тілапія — загальна назва для декількох сотень різновидів риб, широко поширилися по водоймах планети зі Східної Африки. Сьогодні королівського окуня, як ще називають цю рибу, масово культивують в ставках і інших водоймах. Її цінують за смачне м’ясо, невибагливість змісту і корми.

В першу чергу їх визначає її хімічний склад:

  • риба тілапія неймовірно корисна, тому що є джерелом легкозасвоюваного низькокалорійного білка. У стограмовому шматочку риби міститься половина добової норми білка, до того ж на 100% повноцінного. А як відомо, саме з нього формується м’язова і інші тканини організму. При його недоліку настає атрофія м’язів і організм уже не може повноцінно працювати і виконувати свої функції;
  • королівський окунь містить поліненасичені жирні кислоти, самостійно організмом не синтезуються, а одержувані тільки з їжею. Особливе значення вони мають для серцево-судинної системи людини, так як здатні знижувати концентрацію шкідливого холестерину в крові і виступати профілактикою атеросклерозу і тромбозу;
  • користь тилапии укладена і в її вітамінний і мінеральний склад. Присутні в ній вітаміни К, Е, групи В, а також мінеральні речовини — фосфор, залізо, цинк, селен, калій, кальцій. Всі вони необхідні для підтримки нормальної життєдіяльності організму.

Як вже було сказано, тілапія багата цінними легкозасвоюваним білком і практично не містить жирів і вуглеводів. Саме тому її рекомендують вживати особам, що страждають від зайвої ваги, адже будь-яка система харчування для боротьби із зайвими кілограмами побудована так, щоб підвищити вміст уживаного білка, а кількість жирів і вуглеводів знизити.

Смачна тілапія, м’ясо якої нагадує м’ясо птиці, може стати відмінним рішенням в цьому випадку, але тільки за умови правильного приготування в поєднанні з такими ж дієтичними продуктами.

Калорійність 100 г тилапии становить 120 Ккал. Жарка як спосіб приготування може підвищити цей показник, тому краще рибу запікати, відварювати або готувати на пару. Ідеальним гарніром буде рис, краще бурий, паста з твердих сортів пшениці або відварну картоплю, а також овочі.

З тилапии можна готувати салати, супи, холодні закуски. Білкові страви необхідно вживати два рази в день, максимум — 3. Тому королівського окуня не забороняється приготувати на обід або вечерю. Спортсменам слід збільшити в меню обсяг білка, особливо якщо стоїть мета наростити м’язову масу. Їм слід прийняти білкову їжу незадовго до тренування і відразу після неї.

Крім очевидної користі від вживання тилапии, можна відзначити і деяку шкоду, пов’язаний з її застосуванням:

  • в один час дієтологи вважали королівського окуня шкідливим продуктом через незбалансовані пропорцій поліненасичених жирних кислот. При нормі співвідношення Омега 3 і Омега 6 1: 1 остання в цій рибі знаходиться в три рази більшої концентрації. Однак, цих жирних кислот в м’ясі занадто мало, щоб так явно порушити баланс в організмі людини;
  • шкода тилапии пов’язаний з тим, що ця риба всеїдна і не гребує найрізноманітнішими органічними сполуками. Цим і користуються недобросовісні підприємці, додаючи в їжу гормони, антибіотики, та й просто неякісний корм. В результаті в м’ясі риби накопичуються отрути і токсини, які можуть привести до отруєння організму людини. Тому купувати продукт можна тільки у перевірених виробників, обов’язково цікавитися наявністю сертифіката, а якщо є можливість, то краще вибрати не замороженого королівського окуня, а свіжого, тільки що виловленого.

Протипоказання до вживання:

  1. Здоровим людям тилапию можна вживати без будь-яких обмежень. Однак, через нераціональне співвідношення Омега-3 і Омега-6 жирних кислот вона протипоказана особам, що страждають серцевими захворюваннями.
  2. Чи не дозволена вона при астмі, алергії і аутоімунних захворюваннях.

І якщо вас бентежить інформація про її всеїдності і хочеться ласувати тільки «чистим» м’ясом, можна звернути свій погляд на більш вибагливу в цьому відношенні рибу — минтай, камбалу, зубатку, горбушу, чорноморську барабульку.

Риба тілапія — калорійність і властивості. Користь і шкода тилапии

Скільки коштує риба тілапія (середня ціна за 1 кг.)?

Вважається, що риба тілапія має розум і кмітливістю, тому що своїми звичками дуже нагадує домашніх вихованців. Але це не заважає більшості любителів риби і морепродуктів насолоджуватися смаком її м’яса. Рибу тилапию відносять до сімейства Цихлид, а водиться вона в прісноводних водоймах. Її високе коротке тіло стисле з боків, а на великій голові розташовуються великі очі. За окрасу тілапія в основному однотонна, сріблясто-сіра, іноді з зеленуватим відтінком.

М’ясо риби тілапія користується заслуженою любов’ю у багатьох кулінарів, і в цьому немає нічого дивного, адже в філе цієї риби практично відсутні неприємні і небезпечні дрібні кісточки, а значить приготувати її можна найрізноманітнішими способами — відварити, посмажити або запекти. Ще одним плюсом і перевагою риби тілапія є відсутність яскраво вираженого рибного запаху і смаку. Нейтральність м’яса цієї риби відмінно відтіняють різні соуси, зокрема на основі вина.

Можна обсмажити філе або шматочки тілапії в маслі, попередньо обваляти їх в мелених сухарях або додавши в паніровці тертий сир пармезан, сушену зелень або спеції. Якщо ви бажаєте, щоб готову страву вийшло соковитим і ніжним, з приємною хрусткою скоринкою — обваляйте філе тілапії в кунжуті, а потім посмажте у фритюрі.

Неймовірно ніжне філе риби тілапія, практично позбавлене кісток, відмінно згортається в рулетики. В якості начинки чудово підійдуть такі продукти, як листя шпинату, печериці або спаржа. А для збереження форми ці рулетики потрібно заколоти зубочистками, потім обсмажити або запекти.

Корисні властивості тилапии полягають не тільки в наявності чималої кількості вітамінів і мінералів, а й в малій кількості жиру, що робить її м’ясо дієтичним продуктом. До речі, калорійність тилапии становить всього 96 ккал на сто грамів. У зв’язку з цим під час запікання або обсмажування слід не забувати, що даний продукт потребує додаткової рідини — додайте трохи води або вина, щоб м’ясо тилапии НЕ підсохли під час приготування. Крім того, при запіканні в духовці буде не зайвим накрити форму з рибою листом фольги.

Відомі не тільки відмінні гастрономічні якості, а й користь тилапии для здоров’я людини. У м’ясі цієї риби присутня велика кількість збалансованого за амінокислотним складом білка, який з легкістю засвоюється нашим організмом.

Крім цього, в ній міститься чимало вітамінів, макро- і мікроелементів. Тому особливо актуальна користь тилапии для людей, у яких спостерігається підвищена потреба в цих життєво важливих речовинах — дітей, вагітних жінок, а також людей похилого віку.

Відрадно, що шкода тилапии і побічні ефекти від вживання її м’яса практично не відомі. Єдиним протипоказанням вважається індивідуальна непереносимість всіх рибних продуктів.

Енергетична цінність риби тілапія (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів — БЖУ):


Внимание, только СЕГОДНЯ!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *