Салат коктейль з шинкою

Салат-коктейль з шинкою, сиром і апельсинами

У європейській кухні такі салати називаються верріни, а у нас їх охрестили «коктейлями». Насправді це найчастіше звичайні листкові салати з майонезом, красиво укладене в високі прозорі келихи або скляні креманки. До їх складу зазвичай входить щось з м’ясопродуктів (або морепродуктів — різниці особливої ​​немає) і хороший сир. Для соковитості додаються будь-які фрукти або свіжі овочі. Для прошарків використовується майонез. Не варто в такому салаті робити занадто багато шарів з різних продуктів. Трьох-чотирьох інгредієнтів буде цілком достатньо. Наприклад, вам напевно припаде до смаку таке поєднання, як шинка, сир, зелений листовий салат і апельсин. Між іншим, чудова закуска для святкового столу. Як варіант, шинку можна замінити копченою куркою — цей відтінок смаку теж дуже добре «грає» в салаті.

Салат коктейль з шинкою

  • листя зеленого салату — 6-8 шт .;
  • шинка (або копчена курка) — 100 г;
  • сир твердих сортів (наприклад, гауда) — 50 г;
  • апельсин середнього розміру — 1 шт .;
  • майонез — 1-2 ст. ложки.

    Як бачите, для такого салату-коктейлю навіть сіль не потрібно: цілком достатньо буде і тієї, що міститься в шинці, сирі і майонезі. Підшукайте для сервірування страви місткі келихи з прозорого скла — вони підкреслять його красу і свіжість фарб. Найкраще підійдуть келихи для коктейлів, вузькі у денця і розширюються вгорі.

    Навіть якщо ви просто подивіться на фото, вам буде зрозуміло, що і як готувати. Листя салату після миття відкидаєте на рушник і даєте їм злегка підсохнути. Частина листя залишаєте для прикраси готового блюда, а решта рвете руками на невеликі шматочки і укладаєте на дно келихів.

    Наступним шаром йде сир, нарізаний дрібними кубиками або натертий на крупній тертці. Поверх нього розподіляєте трохи майонезу — приблизно половину ложки. Потім викладаєте шинку, яку також нарезаете кубиками. Зверху — ще трохи майонезу.

    Самий останній шар — дрібно нарізана м’якоть апельсина. Склянки з салатом можна на 15-20 хвилин прибрати в холодильник. За цей час апельсини виділять сік, які потихеньку буде стікати на дно і просочувати нижні шари — сир і шинку.

    Перед подачею келихи з салатом-коктейлем прикрашаєте кружечками апельсина і цілими листям зеленого салату. Перемішувати інгредієнти можна прямо в келиху безпосередньо перед тим, як ви зберетеся дегустувати блюдо.

    Салат-коктейль з шинкою і корейською морквою

    Салати-коктейлі користуються останнім часом великою популярністю. Мені теж вони дуже подобаються — в такому вигляді блюдо виглядає дуже святково, дуже ошатно і апетитно. При цьому рецептів смачних салатів-коктейлів досить багато.

    Салат коктейль з шинкоюМені подобається поєднання шинки і корейської моркви — виходить трошки пікантно, але дуже-дуже цікаво! Спробуйте і ви приготувати такий салат-коктейль — впевнена, вам теж він припаде до смаку.

    Салат коктейль з шинкою

    • 1 яйце;
    • 30 г шинки;
    • 30 г корейської моркви (середньої або слабкої ступеня гостроти);
    • 30 г пекінської капусти;
    • 3-4 ч.л. майонезу;
    • зелень для прикраси.

    Яйце відварюємо круто. Остуджують і чистимо.

    Салат коктейль з шинкою

    Трьом яйце на середню терку. Не потрібно відокремлювати жовток від білка попередньо — ми не будемо робити 2 шари — з жовтка і білка окремо, а з’єднаємо їх разом.

    Салат коктейль з шинкою

    Шинку нарізаємо маленькими брусочками. Така нарізка виглядає набагато цікавіше, але якщо вам вона не подобається принципово, то можна порізати шинку звичними кубиками.

    Салат коктейль з шинкою

    Морква по-корейськи теж нарізаємо на невеликі шматочки. Якщо ви залишите морква такий же довгою. Як вона продається, то її просто незручно буде їсти в готовому салаті.

    Салат коктейль з шинкою

    Пекінську капусту також дрібно нарізаємо.

    Салат коктейль з шинкою

    Всі інгредієнти для салату-коктейлю готові. Залишилося лише тільки їх зібрати в єдине ціле. Для цього нам знадобиться скляна ємність відповідного розміру. Салат ми будемо викладати шарами. Перший шар — пекінська капуста.

    Салат коктейль з шинкою

    На капусту викладаємо 1 \ 3 від загальної кількості майонезу. Звичайно, найкраще для цього салату (та й для інших страв) використовувати домашній майонез. Він не так складно готується, зате ви точно будете впевнені в його якості.

    Салат коктейль з шинкою

    Наступний шар — шинка.

    Салат коктейль з шинкою

    За нею теж слід майонез. На цей раз ми кладемо ще одну третину від загальної кількості, тобто половину того майонезу, що залишився у нас після першого шару.

    Салат коктейль з шинкою

    Тепер настала черга моркви по-корейськи.

    Салат коктейль з шинкою

    Як ви розумієте, її теж слід покрити майонезом. Тепер він витрачається весь без залишку.

    Салат коктейль з шинкою

    І останній шар — терте яйце. Намагайтеся викладати його так, щоб не було окремих ділянок жовтка або білка, шар повинен виглядати однорідно.

    Салат коктейль з шинкою

    Залишилася справа лише за малим — прикрасити наш салат зеленню. Для цього підійде і кріп, і петрушка, і зелена цибуля …

    Салат коктейль з шинкою

    Салат коктейль з шинкою

    Такий салат я раджу подавати відразу ж, щоб він не встиг обвітритися. В крайньому випадку ви можете акуратно (щоб не пошкодити верхній шар) накрити його харчовою плівкою і поставити в холодильник на пару годин. Ще один варіант — не класти останній шар (терте яйце), якщо ви готуєте салат завчасно, а зробити це вже безпосередньо перед подачею.

    Салат коктейль з шинкою і сиром, рецепти з помідорами і огірками

    Кожна господиня хоче, щоб смак приготованих нею страв викликав захоплення. Однак дуже важливо ще і естетичне враження від сервірування та оформлення столу. І тоді на допомогу приходить оригінальний салат коктейль. З шинкою і сиром, наприклад, це блюдо має масу варіантів, повторити які зможе навіть початківець кулінар.

    Головна відмінність салату-коктейлю від традиційної закуски — сервіровка. Ця страва подається в салатниках на високій ніжці, креманках, на крекерах або грінках, а всі інгредієнти викладаються шарами. Але правила існують для того, щоб їх порушувати, тому остання умова не вимагає занадто суворого дотримання, і продукти можна змішувати. Від цього салатний коктейль не стає гірше і зберігає свої переваги:

    • блюдо подається не в загальній посуді, а кожному окремо;
    • невеликі салатники на столі виглядають дуже ефектно;
    • для приготування такої закуски не потрібно багато часу;
    • як правило, салати-коктейлі не передбачають використання довгого списку продуктів.

    Єдина важлива умова, яке ні в якому разі не можна порушувати, — це дуже дрібна нарізка інгредієнтів салату.

    Салат коктейль з шинкою

    Про плюси поєднання шинки і сиру в салатах говорити немає особливого сенсу, адже це продукти, які «автоматіческі9raquo; роблять їх апетитними і поживними. Більш того, трохи пресноватим сир і ароматна шинка — відмінні компаньйони практично для всіх овочів і навіть для деяких фруктів, не кажучи вже про гармонійної комбінації з будь-заправкою (маслом, майонезом, різними соусами).

    Компанію шинки і сиру можна доповнювати:

    Якщо ви хочете приготувати салат-коктейль із шинки і сиру, то, перш за все, необхідно переконатися, що продукти свіжі. Крім цього, врахуйте, що м’ясний продукт не повинен бути занадто жирним і тим більше — з прошарками сала. Що стосується сиру, то головне, щоб він був твердим, а ось сорт якраз значення не має. Більш того, деякі оформлювачі фуршетних столів (які і зробили салатики-коктейлі настільки популярними у вітчизняній кулінарії) примудряються в це блюдо додавати бринзу.

    Простий рецепт салату-коктейлю з шинкою і сиром

    Оригінальний рецепт салату-коктейлю з шинкою і сиром передбачає заправку майонезом. Але для тих, хто не любить цей соус, можна використовувати оливкову олію — смак теж буде дуже цікавим.

    Салат коктейль з шинкою

    • 350 г нежирної шинки;
    • 120 г натертого твердого сиру;
    • 1 солоний огірок;
    • кріп (на ваш смак);
    • 2 ст. л. майонезу;
    • 1 ч. Л. солодкої гірчиці.
    1. Дуже дрібно нарізаємо шинку.
    2. Сир і огірок натираємо на тертці.
    3. Дрібно рубаємо кріп.
    4. Змішуємо продукти в мисочці.
    5. Робимо заправку, перемішуючи гірчицю з майонезом.
    6. Заправляємо салатний коктейль і викладаємо в широкі келихи.

    Цей салатик можна подавати також на крекерах або тостах. Рецепт можна трохи видозмінити, додавши замість солоного свіжий огірок, — закуска вийде більш соковитою.

    Салатні коктейлі хороші тим, що іноді для їх сервіровки не потрібна посуд: продукти, що входять до складу закуски, грають роль «тари9raquo; — наприклад, якщо зробити апаратів з томатами.

    Салат коктейль з шинкою

    • 14 невеликих помідорів (краще брати вершки, щоб овоч не надто розтікався соком);
    • 140 г нежирної шинки;
    • 2 ст. л. салатного майонезу;
    • 100 г сиру-крему;
    • сіль, перець (на ваш смак);
    • зелень петрушки.
    1. Починаємо з заправки. Крем-сир, майонез збиваємо вінчиком.
    2. Дрібно рубаємо зелень і додаємо в сирну масу, солимо, перчимо її.
    3. Залишається нарізати шинку маленькими кубиками і змішати з соусом.
    4. Томати промиваємо водою, просушують паперовим рушником і зрізаємо верхівку.
    5. Ложкою вичищаємо м’якоть і закладаємо салатик. Блюдо готове. Перед подачею можна прикрасити овочеві креманки листочками петрушки.

    Класичний салат-коктейль повинен розкладатися шарами. При цьому важливо, щоб продукти в салатник були різнокольоровими.

    Салат коктейль з шинкою

    • 120 г нежирної шинки;
    • 120 г натертого твердого сирка;
    • 1 червоний солодкий перець;
    • 1 огірок;
    • 2 яйця;
    • 3 ст. л. легкого майонезу (чим більше рідкий соус, тим краще).
    1. Дуже дрібно шаткуємо шинку, огірок, перчик і зварені круто яйця.
    2. Шарами заповнюємо келих, починаємо з шинки, потім огірок, потім яйця, сир. Завершуємо шаром солодкого перцю.
    3. Акуратно заливаємо салат майонезом. Ми залишаємо на 10 хвилин просочитися. Блюдо готове.

    Особливу пікантність цієї версії надають мариновані печериці.

    Салат коктейль з шинкою

    • 140 г нежирної шинки;
    • 3 яйця;
    • 90 г маленьких маринованих шампіньйонів;
    • 3 ст. л. салатного майонезу;
    • 80 г натертого сиру;
    • 70 г зеленого горошку консервованого;
    • 1 ч. Л. насіння селери.
    1. Відварюємо яйця, охолоджуємо їх і дрібно нарізаємо.
    2. Зливаємо маринад з грибів, розрізаємо їх на четвертинки.
    3. Дрібними квадратиками шаткуємо шинку.
    4. Проціджуємо горошок, змішуємо всі продукти.
    5. У ступці розтираємо селера, засипаємо його в майонез.
    6. Заливаємо салатик соусом, охолоджуємо в холодильнику близько 15 хвилин.
    7. Сервіруємо в келихи.

    Цей варіант хороший тим, що заправляти його можна не тільки майонезом, а й сметаною або оливковою олією.

    Салат коктейль з шинкою

    • 200 г шинки;
    • 200 г копченої грудинки (курячої);
    • 80 г консервованої кукурудзи;
    • 90 г натертого сиру;
    • 3 яйця;
    • 1 огірок свіжий;
    • 3 ківі;
    • 150 мл нежирної сметани;
    • сіль.
    1. Нарізаємо грудку, огірок і ківі тонкими смужками.
    2. Шинку ріжемо уздовж волокон.
    3. Яйця відварюємо, охолоджуємо і дрібно ріжемо.
    4. Викладаємо інгредієнти в салатник, подсаливаем, перемішуємо і заливаємо сметаною.
    5. Кожну порцію прикрашаємо зернами кукурудзи.

    Ще один плюс цього салату в тому, що продукти можна викласти шарами, заправляючи кожен невеликою кількістю соусу.

    Якщо ви хочете здивувати рідних незвичайним аперитивом, то не відмовте собі в задоволенні зробити салат-коктейль з шинкою і сиром. Доповнити основні інгредієнти можна на свій смак, а ось оригінальна сервіровка в будь-якому випадку приверне до себе увагу. Важливо й те, що вам абсолютно не доведеться провести півдня на кухні, щоб освоїти технологію приготування цього кулінарного вишуканості.


    Внимание, только СЕГОДНЯ!
  • Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *