Салат коханка рецепт з фото

Салат з овочів з часниковою заправкою «Коханка»

Пікантний, багатогранний, яскравий, незвичайний — салат Коханка повністю виправдовує свою інтригуючу назву. Немов заборонений плід притягує він до себе погляди і ложки, а смак зачаровує всіх, хто його скуштував.

Рецепт приготування салату Коханка досить простий, але інгредієнти можна змінювати на свій розсуд. Крім вареного буряка і сиру в блюдо додають сухофрукти, горіхи, яблука і навіть гриби.

Салат коханка рецепт з фото

Салат Коханка з буряком виглядає дуже яскраво, він цілком може стати прикрасою святкового столу. Блюдо досить легке, але все ж дієтичним його складно назвати через великої кількості майонезу.

При бажанні соус можна зробити самостійно або замінити на більш легкий. А що входять до складу салату горішки і сухофрукти роблять блюдо ще корисніше і поживні.

Покроковий рецепт приготування салату Коханка допоможе навіть починаючому кухареві відбутися на кулінарному терені.

Кількість інгредієнтів краще визначати на свій розсуд (одні люблять побільше овочів, інші — гостроту страви), але смак повинен залишатися збалансованим.

Салат коханка рецепт з фото

Класичний салат Коханка готується з буряком і морквою. Освоївши його, можна прибирати будь-які інгредієнти або замінювати їх абсолютно новими, тим самим змінюючи смак страви до невпізнання.

Перед тим як приготувати салат Коханка, варто підготувати продукти:

  1. Чорнослив і ізюм (окремо) промити і замочити на деякий час. Залити сухофрукти краще гарячою водою, слив її, коли інгредієнти досить разбухнут.
  2. У цей час слід поставити варити буряк. Коли вона буде готова (перевіряємо на м’якість виделкою), остудити її під проточною холодною водою і очистити від шкірки.
  3. Морква для салату потрібна сира, соковита і солодка. Її потрібно натерти на самій дрібній тертці і залишити приблизно на 10 хвилин (за цей час виділиться зайвий сік). При бажанні моркву можна трохи посипати цукром для додання додаткової солодощі.

Салат коханка рецепт з фото

  1. З родзинок злити воду, морква злегка віджати — перемішати ці інгредієнти і рівномірно викласти на дно салатник. Отриманий шар рясно змастити майонезом.
  2. Твердий сир натирається на крупній тертці прямо на перший шар салату. Сирний шар злегка приминає виделкою, вирівнюючи його. Чим менше утрамбовувати сир, тим повітряної вийде салат. Цей шар також слід змастити майонезом, в який був попередньо видавлений доданий розчавлений часник.
  3. Наступним шаром потрібно викласти терту варену буряк.
  4. В даному випадку салат Коханка готується з чорносливом, який потрібно дрібно порізати і змішати з буряком. Зверху буряковий шар знову промащується майонезом (вже без часнику) і посипається подрібненими волоськими горіхами. Ядра волоських горіхів краще спочатку трохи обсмажити, а потім подрібнити будь-яким зручним способом: ножем, блендером, качалкою.

При порціонної подачі салату Коханка, ідеї оформлення можна подивитися на фото, волоські горіхи можна змішати з буряком і чорносливом, заправивши ці інгредієнти майонезом. Суміш викласти останнім шаром, розрівняти і змастити майонезом.

Салат коханка рецепт з фото

Салат Коханка з буряком і чорносливом може бути як більш гострим, так і солодкуватим. У першому випадку додається побільше часнику, а сир використовується солоний. У другому — часник потрібен тільки для аромату, а замість майонезу краще взяти сметану, змішану з цукром.

Любителям гострих закусок припаде до смаку салат «Любовніца9raquo; з корейською морквою (можна взяти вже готову або зробити самостійно). Він готується за таким же рецептом, але в перший шар не потрібно додавати родзинки і цукор.

Святковий стіл можна прикрасити салатом Поцілунок коханки. Від класичного варіанту він буде відрізнятися лише формою подачі: шари потрібно укладати, надаючи їм форму губ. Для додаткового подібності з поцілунком поверх останнього шару можна за допомогою майонезу, горіхів і сиру намалювати контури губ.

Салат коханка рецепт з фото

Існує ще один цікавий рецепт салату Коханка — з куркою. Він відрізняється від класичного інгредієнтами, але залишається листковим. Такий салат називається Французька коханка, приготувати його покроково легко, а фото допоможуть в оформленні.

Кожен шар салату Французька коханка обов’язково промащується майонезом.

  1. На дно салатник спочатку викласти нарізане дрібними кубиками варене куряче філе.
  2. Наступний шар — маринований цибулю, нарізану півкільцями (для маринаду потрібні розбавлений водою оцет, сіль і цукор).
  3. Поверх цибулі викласти суміш родзинок і тертої сирої моркви, потім — сир.
  4. Салат Французька коханка, приготований за таким рецептом, посипається подрібненими волоськими горіхами.

Тонко нарізані апельсинові часточки входять в рецепт салату Французька коханка, з фото можна взяти ідею, як ними оформити блюдо.

Покрокові рецепти з фото допоможуть швидко приготувати салат «Любовніца9raquo ;. Прикрасити цю страву можна не тільки горіхами, підійдуть гранатові зерна; всілякі квіти, зроблені з варених або сирих овочів; часточки фруктів і ін.

Салат коханка рецепт з фото

Можна тільки здогадуватися про те, чому так назвали салат. Швидше за все, гострота, родзинка, пікантність — все те, що є у коханки. Хоча любляча, а, головне, улюблена жінка теж не обділена цими якостями.

Варіантів приготування салату Коханка кілька. Деякі господині кожен шар — морквяний, сирний, буряковий — змішують з майонезом окремо в мисці, а потім викладають шарами. Але в такому випадку салат швидко втрачає привабливий вигляд, так як він незабаром починає активно виділяти сік. Тому все ж краще кожен шар салату змащувати майонезом безпосередньо на блюді, а потім поставити в холодильник на 2 години для просочення.

Заздалегідь відваріть буряк, обдайте її відразу холодною водою і покладіть в холодильник до повного охолодження. Тоді вона не втратить свій бордовий колір. Замочіть в теплій воді чорнослив і родзинки. Гарячою водою їх краще не заливайте, так як вони потім швидко розмокають і покриваються світлими лахміттям.

Натріть на середній терці моркву і змішайте з віджатим родзинками.

Остигнула буряк натріть на такий же тертці і змішайте з подрібненими волоськими горіхами.

Підготовлений чорнослив поріжте на шматочки і додайте до буряка. Перемішайте.

Натріть на середній тертці сир.

Третю частину майонезу покладіть в мисочку і перемішайте з розчавленим часником.

Приготуйте плоске блюдо. Викладіть на нього морква з родзинками у вигляді серця (але можна салату надати і іншу форму)

Викладіть на моркву майонез.

І розмажте по всій поверхні.

Покладіть, що не приминаючи, натертий сир.

Покрийте сир часниковим майонезом.

Наступним шаром викладіть буряк з горіхами і чорносливом. Підрівняйте форму, приберіть зайві крихти овочів.

Покрийте салат майонезом, що залишився, намагаючись не зачіпати краю. Виделкою нанесіть хвилясті лінії. Прикрасьте шматочками горіхів і листочками петрушки. Автор рецепта Загайнова Аліна.

  • Салат коханка рецепт з фото

Тільки що закінчила приготування салату з вашим рецептом. Вийшло шалено смачно. Зараз на пару годинок в холодильник ще поставлю, щоб просочився. Величезне спасибі за рецепт!

Як приготувати салат «Французька коханка»

Салат коханка рецепт з фотоПаризька кухня вважається в світі найкращою і цей факт вже сприймається як бренд, який використовується для характеристики багатьох страв. Так вийшло і в нашому випадку, адже салат «Французька коханка» рецепт має самий пересічний, але смак частування вельми оригінальний і на фото він виглядає дуже апетитно.

Важко сказати, звідки саме і коли прийшов до нас варіант такої закуски, але вже зараз наші домашні кулінари створили кілька аналогів цієї страви.

У спробі створити істинно спокусливе частування до пари грайливого назви, господині стали використовувати різні хитрощі для прикраси, як самого салату, так і його смаку. Те гранатовими зернами присплять щедро, то запашним ананасом або апельсином вшанують.

Також і подрібнені горіхи в суміші з ароматним димним чорносливом можуть з’явитися в якості декору. Але при всьому цьому основа страви різниться лише деякими нюансами: пропорціями інгредієнтів і методами їх обробки.

У класичному вигляді «Французька коханка» укладається шарами з майонезній просоченням.

  • Заявлена ​​в рецепті курка зазвичай використовується у відвареному вигляді, але для більшої смакоти деякі вважають за краще віддати перевагу копченим або гриль стегенця.
  • Сиру моркву не гребують замінити корейської.
  • І замість замаринованого лука ні-ні використовують свіжий.

Ми ж вирішили залишити все, як є, і привести тут саме традиційний покроковий рецепт цієї цікавої закуски з інтригуючою назвою.

Салат коханка рецепт з фото

  • Куряче філе — 0,35 кг + —
  • Цибуля ріпчаста червоний — 1 головка + —
  • Морквина — 1 велика + —
  • Твердий сир (можна напівм’який) — 70 г + —
  • Цукор-пісок — 1/2 ч.л. + —
  • Оцет яблучний — 2 ст.л. + —
  • Сіль — 2 щіпки або за смаком + —
  • Майонез салатний — 200 г + —
  • Безкостний чорнослив — 1 стакан + —
  • Ядра волоських горіхів — 1 стакан + —
  • Солодкий апельсин — 2 шт. + —

Як приготувати салат «Французька коханка»

  1. Куряче філе заливаємо водою і ставимо варити на півгодини до готовності. У процесі варіння бульйон потрібно підсолити і при бажанні намастити улюбленими спеціями, щоб курятина вийшла ароматної і пікантною.
  2. Відварену курку (або копчену) охолоджуємо і подрібнюємо тонкою соломкою. Або розбираємо по волокнам вручну.

Салат коханка рецепт з фото

  • Ріпчасту рук чистимо від лушпиння і шаткуємо півкільцями, після чого його слід ошпарити, а потім замаринувати. Для маринаду змішуємо оцет, воду, цукор і в отриманій суміші замочуємо кільця цибулі.
  • Чорнослив споліскуємо від білястих плям і замочуємо в окропі на 10 хвилин, після чого студія і нарізаємо кубиками.
  • З сирої морквини зрізаємо тонко шкірку і потім стругали її на тертці великої стружкою.
  • Сир подрібнюємо так само, як і морквину.
  • Цитруси очищаємо від шкірки, видаляємо з м’якоті кісточки і ріжемо невеликими кубиками. Для оригінальності можна взяти 1 жовтий і 1 червоний апельсин.
  • Ядра горішків дрібно рубаємо ножем або в блендері дробимо несильно.
  • Тепер починаємо укладати пошарово «Французьку коханку» в глибокий прозорий салатник:
    • Першим шаром укладаємо куряче філе і робимо на ньому майонезну сіточку.
    • За курочку розподіляємо ароматний маринована цибуля.
    • Далі кладемо рівномірно чорнослив і знову майонез.
    • Четвертим шаром розсипаємо терту моркву, трохи присаливаем її і покриваємо майонезной сіткою.
    • Слідом сипем сир і знову наносимо сітку з білого соусу.
    • Тепер залишилося посипати салат густо горіхами і апельсинами.

    Салат коханка рецепт з фото

    Готову «Любовницу» прибираємо на годину в холод на просочення і через 60 хвилин можна їсти даний делікатес. Смак незрівнянний! Обов’язково приготуйте цей салат в домашніх умовах.

    Також є ще один популярний варіант «Французької коханки» — вегетаріанський, де замість курочки в салат кладуть варений буряк з часником і горішками. Але в такому разі сиру моркву краще замінити на відварну, щоб салат був виконаний в одному ключі. В іншому буряковий салат «Французька коханка» має ідентичний оригінального рецепт, так що ви зможете без проблем зробити його своїми руками.

    Підписка на портал «Твій Кухарчук»

    Для отримання нових матеріалів (постів, статей, безкоштовних інфопродуктов) вкажіть своє ім’я і електронну пошту

    Салат «Коханка», рецепт смачного і корисного страви

    Салат коханка рецепт з фото

    Салат «коханка» — це різновид холодних овочевих закусок, головними інгредієнтами якого є суміш овочів, сиру, горіхів і фруктів. Чому і в честь кого було придумано таку назву, достеменно не відомо. Виходячи з фото готового блюда (соковите, красиве, що привертає до себе увагу) щось в цій назві є з реального життя, напевно, такою і повинна бути справжня коханка. Вважається, що ця їжа належить французькій кухні, так як існують і інші версії назв цієї страви.

    Рецепт салату коханка має кілька різних варіантів за складом продуктів. З овочів, які присутні в цій їжі, найчастіше використовують моркву чи буряк. За своєю суттю салат коханка з буряком мало в чому відрізняється за рецептурою приготування, практично всі продукти одні і ті ж, хіба що смакові якості видозмінені.

    Салат коханка рецепт з фото

    Салатик має кілька різновидів рецептури, класичний варіант навіть назву має трохи інше: салат «Поцілунок коханки». Його готують з морквою і буряком, з додаткових складових зазвичай застосовують фрукти, горіхи, зелень і овочі. Є й інша форма рецепта, правда, страва вже і називається по-іншому: «французька коханка». Його готують з куркою, або з іншим видом м’яса. Щоб приготувати це блюдо в домашніх умовах самостійно, використовуйте нашу покрокову схему рецепта, де є наочні фото і відео інструкція.

    Що з продуктів буде потрібно для приготування цієї закуски в домашніх умовах:

    • Тверді сорти сиру — 150 гр.
    • Майонез — маленька упаковка.
    • Морква — 2 шт.
    • Часник — 3 зубки.
    • Буряк варена — 2 шт.
    • Чорнослив баз кісточок -50 гр.
    • Зелень-пучок.
    • Ізюм — 50 гр.
    • Горішки волоські (ядра) — 70 гр.
    • Сіль (на смак).

    Салат коханка рецепт з фото

    Ця рецептура передбачає 8 стандартних порцій салату, приготування якого в цілому займе один годину часу.

    Якщо слідувати покроковому рецептом і фото, можна уникнути ряд типових в кулінарії помилок. Детальна схема всіх процесів допоможе зробити блюдо з мінімальними відхиленнями від запропонованої рецептури. Власне складнощів в процесах немає ніяких, головне не поспішати і робити все так, як передбачає інструкція, тоді їжа повчиться смачна, а саме приготування не займе багато часу.

    Салат коханка рецепт з фото

    1. Буряк треба зварити заздалегідь, її очищають від шкірки і натирають на середню або крупну тертку.
    2. Морква готують безпосередньо в процесі загального приготування: її чистять, миють, трохи підсушують сухими серветками і натирають на тертці.
    3. Окремо готують родзинки: його миють, зціджують від зайвої вологи і заливають окропом у посудині, яку потрібно накрити. Процес запарювання за часом займає 10 хвилин, далі воду зливають за допомогою друшляка.
    4. Сир потрібно підбирати тільки твердих сортів, обов’язково при покупці звертаючи увагу на свіжість продукції: його не тільки легше натирати на тертці, а й смакові якості мають відмінності.
    5. Основні продукти підготовлені, тепер залишається сама приготування. Буде потрібно посуд, в якій буде формуватися салатик, найкраще взяти звичайну скляну салатницю.
    6. Морква змішують з родзинками, додають трохи солі і заправляють невеликою кількістю майонезу, отриману масу укладають першим шаром. Уклавши перший «куля», його трохи ущільнюють дерев’яною лопаткою.
    7. У натертий сир видавлюють часник, рубану зелень і знову-таки, трохи солі, після чого використовують приблизно така ж кількість майонезу. Це буде другий шар.
    8. Чорнослив промивають і подрібнюють, але якщо він твердоват, його потрібно відпарити окропом, як і в випадку з родзинками, його смакові якості не постраждають. Сюди ж додають подрібнений у велику крихту волоський горіх, попередньо перебравши ядра від твердих перегородок і сміття. Терту на крупну тертку варений буряк підсолюють, заправляють малою кількістю майонезу і змішують з ядрами горішків і подрібненим чорносливом. Акуратно змішавши до однорідності, масу укладають ще одним шаром.

    Салат коханка рецепт з фото

    Завершальним процесом приготування є оформлення:

    • Зверху посипають горіхами, що залишилися, в цьому випадку їх не потрібно дуже дрібно дробити.
    • Для декору застосовують невеликі фрагменти гілок або листя зелені: петрушка, кріп, салат.
    • Для повної готовності їжі, її потрібно помістити в прохолодне місце, найкраще на нижні полиці холодильника, де воно має постояти накритим зверху скляним ковпаком близько двох годин.

    Салат коханка рецепт з фото

    Один нюанс: зелень в якості декору можна використовувати безпосередньо перед презентацією салату.

    Ссылка на основную публикацию