Салат з відвареної яловичиною

салат з відвареної яловичиною

Відварене м’ясо, картопля, яйця. До звичних для незабутнього салату олів’є складовим додаються корейська.

  • 250 г відвареної яловичини
  • 1 варене яйце
  • 3 середні відварені картоплини
  • 50 г корейської моркви
  • 1 цибулина
  • 30 г зерен граната
  • 200 мл білого вина
  • сіль

Салат «Американський пікнік» з м’ясом і овочами

Салат «Американський пікнік» з м’ясом і овочами не вимагає заправки: справа господині — тільки нарізати.

  • 200 г копченої яловичини
  • 200 г шинки
  • 4 картоплини
  • 3 яйця
  • 4 невеликих свіжих огірка
  • 2 солоні огірки
  • 250 г консервованого зеленого горошку
  • 1 зелене яблуко
  • четвертинка лимона
  • зелень петрушки і кропу (по 2-3 гілочки)
  • майонез
  • кілька листів зеленого салату
  • сіль і перець

М’ясний салат-асорті в тарталетках — відмінна ідея для фуршету і будь-якого святкового столу. Часу вимагає.

  • 1 яловичий або телячий язик
  • 500-600 г м’якоті яловичини
  • 500 г курячого філе
  • 400 г тамбовського окосту
  • 2 середніх мариновані огірки
  • 2 свіжі огірки (невеликі)
  • 4 стиглі тверді груші середнього розміру
  • половинка лимона

для заправки:

  • 1 лимон
  • маленький пучок тархуна
  • домашній майонез
  • сіль
  • мелений чорний перець

для подачі:

  • готові тарталетки

Салат «Руссолс9raquo; відрізняється цікавим набором інгредієнтів. Подивіться.

  • 200 г вареної яловичини або свинини
  • 50 г солоного оселедця
  • 3 варені картоплини
  • 2 варені яйця
  • 1,5 — 2 солоні огірки
  • листя зеленого салату
  • пів’яблука
  • 100 г сметани
  • хрін, оцет, гірчиця
  • зелень

Розповідаємо про ще один рецепт листкового салату — з м’ясом, яйцями, чорносливом і сиром, горошком і горіхами. А.

  • 150-180 г відвареного м’яса (яловичина, курятина, індичка)
  • 3-4 відварених яйця
  • 150 г твердого сиру
  • 70-80 г чорносливу без кісточок
  • 2-3 маринованих або солоних огірочка
  • 100 г консервованого зеленого горошку
  • 1 цибулина
  • 50-70 г кедрових горішків (за бажанням)
  • майонез для заправки салату

Мінімум компонентів — але при цьому салат з яловичини з волоськими горіхами, сиром і соусом апетитно виглядає, смачний і.

  • 400 г яловичини (товстий край)
  • 150 г твердого сиру
  • 70 г ядер волоських горіхів
  • 2-3 зубчики часнику
  • зелень петрушки для прикраси
  • сіль і чорний мелений перець — за смаком
  • рослинне масло для смаження

для соусу:

  • 2 ст. ложки майонезу
  • 3-4 ст. ложки кетчупу

От уже воістину м’ясний салат — тому що в ньому, крім м’яса, цибулі і майонезу, нічого більше немає. Мій батько, який ні.

  • 500-600 г телятини або яловичини
  • 500-600 г свинини
  • 2-3 цибулини для салату
  • 2 цибулини для варіння м’яса
  • лимонний сік або оцет з водою
  • майонез
  • 2-3 моркви
  • сушений корінь пастернаку або петрушки
  • 6-8 горошин чорного перцю
  • сіль за смаком
  • 2 лаврові листки
  • чорний або запашний мелений перець — за потребою

Листковий салат з яловичиною — ще один рецепт від Лани. Вона пише: "В оригіналі цей салат був з редькою, але.

Салат з відвареної яловичини з солоними огірками

Якщо ви хочете здивувати гостей чимось новеньким і оригінальним, спробуйте приготувати салат з відвареної яловичини з солоними огірками «Загадка9raquo ;. Цікаве поєднання інгредієнтів і гарна подача гарантують вашому салату успіх.

Абсолютно прості складові дозволять вам без особливих витрат порадувати себе і близьких смачним і ситним блюдом, яке до того ж виглядає дуже вишукано.

Салат з відвареної яловичиною

  • Солоні або кислі огірки — 2 шт .;
  • Яловичина відварна — 180 г;
  • Ріпчасту цибулю — 85 г;
  • Свіжі курячі яйця — 2 шт .;
  • Жменю родзинок;
  • Зубчик часнику;
  • Майонез — 80 мл;
  • Дрібка солі;
  • Суміш спецій для картоплі — щіпка;
  • Коріандр — щіпка;
  • Кмин — щіпка;
  • Рослинна олія — ​​30 мл;
  • Волоські горіхи (терті) — 2-3 ст. л.

Салат з відвареної яловичиною

Як приготувати салат «Загадка» з відвареної яловичини з солоними огірками

Для салату «Загадка9raquo; використовуйте будь-яку частину яловичини, я взяла кілька шматків вирізки для рагу. Попередньо відваріть м’ясо. Для цього в каструлі закип’ятіть літр води, опустіть яловичину і варіть на помірному вогні до готовності (приблизно 40 хвилин). Щоб м’ясо вийшло ароматним, киньте в каструлю коріння і пряні спеції за смаком.

Салат з відвареної яловичиною

Невелику цибулину наріжте тонкою соломкою і відправте на сковорідку з олією. Пасеруйте цибулю до світло-золотистого відтінку. Тим часом шматки яловичини поріжте тонкими смужками.

Салат з відвареної яловичиною

До цибулі відправте яловичину і готуйте разом ще кілька хвилин. Для пікантності м’яса додайте мелений чорний перець, дрібку кмину, коріандр. Зніміть сковороду з плити і додайте до м’яса подрібнений часник.

Салат з відвареної яловичиною

Поки яловичина остигає, приготуйте яєчні млинці. Для цього вбийте в миску два курячих яйця.

Салат з відвареної яловичиною

Віночком злегка збийте яйця, додаючи по щіпці спецій (наприклад, суміш спецій для картоплі) і солі. Також необхідно влити декілька ложок рослинного масла в яєчну масу.

Салат з відвареної яловичиною

Посмажте млинці з цієї суміші. З двох яєць у вас вийде 3-4 млинця в залежності від діаметра сковороди. Злегка остудіть млинці, а потім складіть один на одного і скрутіть рулетом. Нарізайте рулет тонкими смужками.

Салат з відвареної яловичиною

Попередньо замочіть жменю родзинок в теплій воді. Мариновані огірки наріжте смужками.

Салат з відвареної яловичиною

У глибокій мисці з’єднайте всі підготовлені інгредієнти і виделкою перемішайте. Для заправки використовуйте майонез або сметану.

Салат з відвареної яловичиною

Готовий салат з вареної яловичиною і солоними огірками на півгодини залиште в холодильнику для просочення, а потім формуйте презентацію для подачі. Красива презентація будь-якої страви завжди викликає апетит гостей за столом. Цього разу рекомендую взяти квадратну форму і викласти щільно в неї салат.

Салат з відвареної яловичиною

Зверху на салат посипте терті волоські горіхи, попередньо обсмажені на сухій сковороді.

Салат з відвареної яловичиною

Тепер знімайте форму з салату і пригощайте своїх домашніх.

Салат з відвареної яловичиною

Коли хочеться чогось одночасно смачного, поживного і красивого, що може сподобатися і жінкам, і чоловікам, і дітям, можна приготувати салат з яловичини, огірків і грибів. Це повноцінне блюдо, яким можна відмінно перекусити всією сім’єю. Салатик яскравий, соковитий і ситний. Огірки і болгарський перчик роблять його смак свіжим, а м’ясо і гриби відмінно насичують.

Огірки для салату можна брати тільки свіжі або тільки солоні, але поєднання і тих, і інших дає, на мій погляд, більш цікавий смак. Перець можна використовувати одного кольору або різних, в залежності від того, наскільки яскраве блюдо ви хочете бачити на столі.

Такий оригінальний салат не соромно запропонувати гостям, особливо якщо його гарно оформити.

  • Яловичина — 200 г;
  • Огірок свіжий — 2 шт .;
  • Огірок солоний — 1-2 шт .;
  • Печериці (можна будь-які лісові гриби, але з печерицями салат ніжніше) — 200 г;
  • Цибуля — 1 головка середнього розміру;
  • Болгарський перець (великий) — 1 шт. (Можна взяти по половинці червоного і жовтого);
  • Рослинна олія для смаження — 3-4 ст. л .;
  • Свіжа зелень;
  • Майонез.
  1. Спочатку відварити яловичину. На 200-грамовий шматок піде не більше години. Якщо порцію збільшуєте, то і час теж.
  2. Поки вариться м’ясо, можна підготувати гриби. Чистимо, миємо, нарізаємо пластинками. Цибулю чистимо, ріжемо четвертинками кілець. Розігріваємо сковороду з маслом, обсмажуємо на ній цибулю до золотистого, додаємо до нього гриби і обсмажуємо до повного випаровування рідини.
  3. Коли яловичину зварили і остудили, приступаємо до нарізки салату. М’ясо ріжемо брусочками, кладемо у велику миску, туди ж відправляємо гриби з цибулею.
  4. Перець обмиваємо, позбавляємося від насіння і нарізаємо брусочками приблизно такого ж розміру, як і м’ясо.
  5. Підготовлені свіжі і солоні огірки ріжемо соломкою.
  6. Висипаємо нарізані овочі в миску з яловичиною та грибами.
  7. Заправляємо салат майонезом, перемішуємо, викладаємо в салатник і прикрашаємо гілочками петрушки або будь-подрібненою зеленню.

Салат Принц з яловичиною, часником і солоними огірками

Салат з відвареної яловичиною

Рецепт Салат Принц з яловичиною, часником і солоними огірками з фото

Дуже ситний, смачний і шалено ароматний салатик, приготований за цим рецептом. Приготуйте обов’язково це оригінальне і дуже цікаве блюдо!

  • яйце — 4 шт;
  • яловичина — приблизно 400 — 500 грам;
  • зубчики часнику — 3 зубчики;
  • солоні огірки — 6 шт;
  • перець, сіль — за смаком;
  • волоських горіхів — 1 стакан
  • майонез — приблизно 150 — 200 грам.
  1. Яловичину промити, обсушити, потім складіть в каструльку з водою і поставте варитися. Варіть до готовності, за смаком обов’язково посоліть, поперчіть. Після чого яловичину остудіть і поріжте досить маленькими кубиками або розділіть на волокна.
  2. Солоні огірочки натріть на дрібній тертці і змішайте з порубаним часником.
  3. Зварені яйця остудіть, очистіть і натріть, а волоські горіхи подрібніть, і трошки обсмажити саме на сухій сковороді.
  4. На блюдо спочатку викладіть порізану яловичину і змастіть трошки майонезом. Далі викладіть огірочки, змішані з часником і знову промажте майонезом. Наступним шаром викладіть яйця терті, майонез і присипте рясно волоськими горіхами.
  5. Салат приберіть на годину або трохи більше в холодильник, він повинен просочитися, після подайте до столу. Смачного!

Якщо ви хочете порадувати своїх рідних смачним блюдом, подивіться ще один рецепт салат подорож до Італії.

Салати з яловичиною — оригінальність. доступність і неповторний смак!

Коли наближаються свята або збираються гості з інших приводів, ми, перш за все, продумуємо меню, де особливе, почесне місце приділяється салатів. Їх досить багато, вони всі різні, смачні й привабливі по-своєму. Одні з них вимагають багато часу на приготування і оформлення, інші ж більш прості і невибагливі. Різноманітність страв може вразити будь-кого, проте салат з яловичиною — це класика, яка неодмінно присутня практично на всіх застіллях. Тут ми об’єднали кращі варіанти такого частування, виберете свій рецепт і дерзайте!

Рецепт перший: Салат з брокколі, перепелиними яйцями і яловичиною

Салат з відвареної яловичиною

Цей простий салатик має в своєму складі доступні, але дуже смачні і корисні продукти, тому його приготування не дуже боляче вдарить по гаманцю. Та й часу цей рецепт займе зовсім небагато, адже потрібно тільки відварити продукти, а потім нашаткувати їх відповідно до підказками. Вам неодмінно сподобається поєднання брокколі, відвареного м’яса і кисло-солодкого яблука, адже це вже майже класика — соковита, ситна і хрустка. А перепелині яєчка додадуть розкоші частування, хоча їх завжди можна замінити на звичайні курячі аналоги.

  • Яловичина — 280 грам;
  • Картопля — 2 шт .;
  • Брокколі — 220 грам;
  • Яблучко кисло-солодке — 1 велике;
  • Морква — 2 шт .;
  • Горошок консервований — 1 маленька баночка або половина стандартної;
  • Цибуля зелена — 35 грам;
  • Яєчка перепелині — 6 шт .;
  • Зелень будь-яка — 40 грам;
  • Майонез — 1 пакетик;
  • Горішки волоські (ядра) — 20 грам;
  • Гірчиця — 1 ч.л .;
  • Червоний мелений перець або порошковий Чилі — ½ ч.л .;
  • Сік лимонний — 1 ст.л .;
  • Сіль.
  1. Для початку займемося м’ясом. Помиємо його, відварити з сіллю, а також улюбленими спеціями. Якщо проткніть ножем без проблем — то інгредієнт готовий, його потрібно остудити, а потім нашаткувати довільно;
  2. Тепер черга корисною і дуже смачною капусти брокколі. Її потрібно розморозити, якщо вона у нас не свіжа. А потім відварити в трохи підсоленій воді. Потім дамо стекти в друшляку, охолодитися. Після всього цього наріжемо її середніми шматочками;
  3. Яблучко ретельно помиємо, зчистити шкірку. Видалимо плодоніжки серцевиною і насінням. Нашінкуем м’якоть акуратними кубиками, поллємо їх лимонним соком, після цього швидко перемішати. Дуже важливо, щоб кисла добавка рівномірно розподілилася між шматочками яблук, тоді вони не потемніють найближчим часом, а збережуть свіжий привабливий колір;
  4. Картоплю очистимо від грунту, промиємо, поставимо відварюватися в окропі з сіллю. Хоча солити буде краще після закипання, так бульби збережуть щільність при нарізанні і не стануть розсипатися. Коли повністю приготується, остудити, почистимо і наріжемо рівними скибочками;
  5. З морквою чинимо аналогічно — помиємо її, відварити, але тільки вже без солі. Цей овоч не потребує такої добавці. Остудити, почистимо моркву, нашаткуємо акуратно;
  6. Зелена цибулька обполосніть, витріть рушником або просто просушимо. Нашінкуем дуже тоненькими кільцями;
  7. Іншу зелень також обполіскувати, просушують, шаткуємо;
  8. Перепелині яйця відварити також, як це робимо з курячими, тільки часу на них піде трохи менше. Остудити, почистимо, розділимо на чверті або половинки;
  9. Баночку з консервованим горошком відкинемо в ситечко, дамо стекти маринаду;
  10. Волоські горіхи кинемо на Скородом суху, дамо трохи покататись;
  11. Тепер, коли основні складові готові, нам буде потрібно приготувати тільки соус: відправимо в блендер горіхи, покришимо їх дрібно, потім додамо до них майонез, гірчицю, червоний мелений перець. Зіб’ємо трохи, готово!
  12. Наш салат з яловичиною практично готовий, тільки з’єднаємо разом всі складові, як і каже даний рецепт. Змішаємо м’ясо з вареної брокколі, зеленню (крім цибулі), картоплею, кисло-солодким яблучком, вареною морквиною і зеленим горошком;
  13. Додамо заправку, перемішати. Викладемо акуратно на порційні або загальну тарілки, прикрасимо скибочками яєчок перепелів, прісиплем зеленим рубаним цибулею. Готово, пригощаємося і насолоджуємося смаком, свіжістю і ароматом!

Салат з відвареної яловичиною

Незважаючи на гучну назву і ефектну зовнішність, цей салат не претендує на дорогу вишуканість, адже його інгредієнти прості, доступні кожному в нашій країні. Напередодні свят зазвичай не вистачає часу, адже крім готування слід провести генеральне прибирання, придбати вбрання та подарунки. Всі ці клопоти змушують шукати більш простий рецепт приготування. Однак і в цьому випадку, без особливих фінансових і тимчасових витрат можна приготувати шикарні, шалено красиві страви. Салат з яловичиною «хлопавка» — наочний тому приклад.

  • Картопля — 5 бульб;
  • Яловичина (а краще телятина) — 250 грам;
  • Ріпчаста цибулина велика — 1 шт .;
  • Гранат (краще брати без кісточок) — 1 шт .;
  • Горішки волоські (ядра) — 60 грам;
  • Яєчка — 2 шт .;
  • Майонез — 1 пакетик;
  • Цукор — 1 ч.л .;
  • Оцет — 1 ч.л .;
  • Сіль.
  1. Для початку відваром все ті продукти, які цього вимагають. М’ясо помиємо, видалимо прожилки, плівочки. Відправимо варитися. А після охолодити, нашаткувати дрібно;
  2. Картопельку також помиємо, відварити в солоній воді. Після цього почистимо її, а потім пропустимо через м’ясорубку, як фарш. Так продукт вийде потрібно консистенції;
  3. Тепер черга лука. Вибираємо плід побільше, чистимо і шаткуємо його. Далі на ваш розсуд — можна перемішати його з цукром і оцтом, трохи пом’явши, просто ошпарити окропом, обсмажити або залишити таким, який є. Все залежить від вашого смаку і переваг. Якщо ж ви все-таки зважилися цибулька обсмажувати, то його кількість краще збільшити вдвічі, так як в результаті його буде дуже мало;
  4. Волоські горіхи кинемо на пару хвилин в розпечену сковорідку, їх потрібно трохи прожарити для аромату. Потім стовчені їх в ступці, молотком або блендером. Спосіб не важливий, головне — результат;
  5. Далі почистимо плід граната, це легко зробити, відрізавши «кришечку» і зробивши надрізи по білим прошаркам. Потім просто перевертаємо фрукт над тарілкою і стукаємо ложкою. Зерна випадуть самі;
  6. Тепер приготуємо нашу «Хлопавку». Розкладемо харчову плівку, на неї викладемо прямокутником картопля, подрібнений в м’ясорубці. Розрівняти все, поллємо тонкими струмками майонезу (для просочення);
  7. Потім викладемо шар відвареної яловичини, її, до речі, можна замінити на курочку або свинину. Трохи придавив. А потім також поллємо майонезом;
  8. Після цього кладемо цибулю, його поливаємо соусом буквально трохи;
  9. Далі шар волоських горіхів, наносимо їх рівномірно, а поверх них — гранатові зернята;
  10. Тепер звертаємо все в щільний рулет, як підказує рецепт. За допомогою плівки це легко вийде, закручуємо щільніше. Відправляємо в холодильник не менше ніж на 3 години;
  11. Потім розгортаємо, викладаємо на довге плоске блюдо. Прикрашаємо на свій розсуд. Це можна зробити, розсипавши по поверхні і поруч з рулетом сир, зерна граната, кукурудзу, тертий буряк, зелений горошок і різні фігурки з овочів, імітуючи конфетті. Частування, готове, можна приступати до поїдання!
Ссылка на основную публикацию