Салати з китайською капустою

Салат з китайської капусти: найрізноманітніші рецепти

Салати з китайською капустою

Кожна гостинна господиня знає безліч різноманітних рецептів. А найдосвідченіші взагалі зможуть піднести вам кулінарний шедевр, до складу якого входить пара-трійка продуктів, так скажемо, щоденної необхідності. Але крім всього, часто хочеться покуштувати якогось легкого страви зі свіжих овочів, причому в такий час, коли холодильник наповнений соліннями. Найкращим і корисним варіантом в такій ситуації стане салат з китайської капусти.

Китайську (пекінську) капусту вирощують в Японії, Китаї і Кореї. Ця рослина холодостійка і скоростигла. Раніше таку капусту можна було знайти в дорогих супермаркетах за шалену ціну, але зараз її навчилися вирощувати практично в усіх країнах, тому вона стала набагато доступніше.

Зовні вона нагадує качанний салат, тому дуже часто її називають салатної. Те, що салатні листя і капуста за свої чудові поживні і лікувальні властивості цінувалися завжди, знає багато хто. Але ось про той факт, що пекінка з легкістю замінює два цих продукту, напевно не знають навіть домогосподарки з серйозним стажем.

Крім всіх головних достоїнств, пекінська капуста входить до складу дієтичного харчування, але ж це чудово, тому як багато дівчат стежать за своєю фігурою. Сьогодні ми розглянемо декілька варіантів салатів з китайської капусти. Ще одним плюсом є те, що їх приготування займає мінімальну кількість часу, а смакові якості такого блюда, як правило, залишаються вище всяких похвал.

Салати з китайською капустою

Такий варіант можна назвати найпростішим і швидким. Все, що вам знадобиться для того щоб приготувати такий салат, — це сама капуста, зелень (краще взяти ароматний кріп, петрушку, базилік) і майонез.

Спочатку вимити, просушити і нарізати китайську капусту. Дрібно нашаткувати кріп, петрушку, базилік і інші трави, які ви вирішили взяти.

Далі все змішати, посолити, поперчити за своїм смаком. На завершення заправити вийшло блюдо майонезом. Все добре перемішати і залишити на кілька хвилин, для того щоб капуста пустила сік (тоді салат виходить соковитим і неймовірно смачним).

Якщо ви з яких-небудь причин не вживаєте майонез, тоді виберіть рецепт з соєвим соусом, рослинним або оливковою олією. Пікантну кислинку вашій страві додасть бальзамічний оцет. Все ретельно перемішати, і салат готовий!

Цей салат є більш ситним і калорійним, тому для дівчат, які стежать за своєю фігурою, він не підійде. Такий рецепт дуже відомий, простий і смачний, тому можете сміливо вибирати його для свята або торжества. Крім усього, його можна подати до сніданку або вечері. Для того щоб приготувати цю страву на чотирьох, вам знадобиться:

  • П’ятсот грамів курячого філе
  • Чотири штуки середнього картоплі
  • Одна штука ріпчастої цибулі
  • Один качан китайської капусти
  • Двісті грамів сиру
  • Невелика жменю пшеничних сухариків
  • Майонез за смаком

Куряче філе слід відварити до готовності, хвилин тридцять-сорок буде досить. Далі остудити і нарізати дрібними кубиками. В цей же час зварити картоплю, також дати охолонути, подрібнити.

Потім потрібно дрібненько нарізати цибулю. Сир натерти на крупній тертці. Китайську капусту порізати у вигляді тоненької соломки.

Все змішати, додати сухарики і заправити майонезом. Можна прикрасити салат маслинами і тертим сиром. Блюдо готове до подачі!

Порада: додавати майонез і сухарі найкраще перед самою подачею на стіл, інакше все розмокне.

Салати з китайською капустою

Такий рецепт хрусткого, соковитого салату, який заправляється легкої йогуртовой заправкою, можна приготувати як в звичайні будні, так і у свята. На чотири порції вам знадобиться:

  • Чотириста грамів китайської капусти
  • Чотириста грамів «хвостиків» креветок
  • Дві пачки плавленого сиру
  • Один стакан консервованої кукурудзи (приблизно одна банка)
  • Пучок свіжої зелені (петрушка, кріп)
  • Кілька ложок червоної ікри
  • Півтора склянки несолодкого йогурту
  • Приправи за смаком (часник, сіль, чорний або червоний перець, базилік)

Пекінську капусту вимити і нарізати тонкими смужками. Сир нарізати маленькими кубиками. Додати кукурудзу і дрібно нарізану зелень. Приправи, які ви вибрали, змішати з йогуртом.

У цей час відварити креветки. Спочатку промити їх, довести до кипіння, посолити і варити ще протягом трьох хвилин.

Всі додати в салат і ретельно перемішати. На кожну тарілку викласти порцію, прикрасивши її зверху ложечкою червоної ікри. Салат з китайської капусти готовий!

Варто сказати, що існує безліч способів приготування таких страв. Пекінська капуста поєднується з найрізноманітнішими продуктами: яблуком, цибулею, картоплею, горошком і кукурудзою, м’ясом, огірками і редискою, морквою, перцем, рибою та іншими морепродуктами. Крім цього існують рецепти зі сметаною, майонезом, різноманітними маслами, оцтом, йогуртами та кефірами, а також з будь-якими приправами; в загальному, з усім, що вашій душі завгодно!

Китайська капуста здатна зберігати свої вітаміни протягом усієї зими, на відміну від інших салатних продуктів, які при тривалому зберіганні втрачають всі корисні властивості. Саме тому рецепти салатів з пекінською капустою просто незамінні восени, взимку і на початку весни, тому що в цей період такий продукт є найкращим джерелом свіжої зелені, аскорбінової кислоти і найнеобхідніших вітамінів.

Салат з китайської капусти (покроковий рецепт з фото)

Змарніла на 32 кг Ольга Картункова шокувала глядачів: «Весь жир спалив звичайний.»

ВАЖЛИВО ЗНАТИ! Запах з рота — наслідок паразитів. Вони вийдуть, якщо випити ложку.

Салати з китайською капустою

Китайська капуста (вона ж «пекінка») багата клітковиною, вітамінами краси А, Е, С, вітаміни групи В, амінокислотами і мінеральними речовинами. Листя китайської капусти хрусткі, соковиті, ніжні, за ці властивості багато господині і додають цю капусту в салати, бутерброди.

Пропоную Вашій увазі варіант приготування салату з китайською капустою. Серед інших інгредієнтів в ньому присутні сухарики, тому салат виходить одночасно і соковитим, і хрустким. Дуже смачний!

Салати з китайською капустою

1) Лук мою, очищаю, нарізаю на дві половинки. Кожну половинку соломкою подрібнюю. Якщо цибуля дуже гострий — заливайте його (вже нарізаний) окропом на три хвилини, потім промийте під проточною водою.

Салати з китайською капустою

2) Частина білого батона нарізаю дрібно кубиками. Розігріваю сковорідку, вливаю олію соняшникову (без запаху), обсмажую до хрусткого стану кубики. Залишаю сухарики в сковорідці — нехай підсихають (вогонь вимикаю).

Салати з китайською капустою

3) Свіжі огірки мою. Нарізаю соломкою.

Салати з китайською капустою

4) Китайську капусту мою. Нарізаю соломкою середньої довжини. Порада: потримайте качан капусти в підсоленій воді протягом 30 хвилин, з неї вийде велика частина нітратів.

Салати з китайською капустою

5) Філе куряче відварюю протягом півгодини в підсоленій воді, плюс в воду додаю лавровий листочок і 5 горошин чорного перцю — для аромату. Остигнуло філе нарізаю поперек на три частини, потім кожну з частин розбираю на волокна.

Салати з китайською капустою

6) Сир твердий (у мене «Гауда») тру на крупній тертці.

Салати з китайською капустою

7) Готую заправку з олії рослинного, оцту, часнику, перцю меленого чорного і солі.

Салати з китайською капустою

8) Всі інгредієнти змішую, додаю заправку. Перемішую. Салат з китайської капусти готовий. Смачного!

Куряче філе 250-300 г, сир твердий 150 г, цибуля ріпчаста 150 г, огірок свіжий 250 г, батон білий 200 г, китайська капуста 200 г.

Рослинна олія 4 ст. ложки, оцет 1 ч. ложка, перець чорний 1 щіпка, сіль 1 щіпка, часник 3 зубці.

Ссылка на основную публикацию