Самса як приготувати

Листкове узбецького САМСА. Покроковий рецепт. Приготування У слайд-шоу. БОНУС — ВІДЕО * САМСА ЗА 5 ХВИЛИН *

Самса як приготувати

Одним з дуже популярних страв, які прийшли в нашу кухню з Азії, є самса. Ці смачні і дуже апетитні пиріжки багато нерідко купують в різних місцях, не знаючи про те, що їх можна приготувати самостійно в домашніх умовах, і робиться це дуже і дуже просто. Отже, готуємо самсу.

Традиційно тісто для самси робиться з прісного листкового тіста, а випікають її в Середній Азії в тандирі — печі-жаровні особливого виду. Якщо з приготуванням прісного листкового тіста проблем виникнути не повинно, то ось знайти тандир в нашій країні практично неможливо, але це не робить приготування самси в домашніх умовах неможливим: запекти її можна і в газових, і в електричних духовках.

перець білий мелений

Теплу воду налити в миску, додати яйце, вершкове масло, сіль і перемішати.

Додаємо поступово борошно і перемішуємо виделкою.

Додаємо борошно, поки вона не закінчиться і постійно перемішуємо.

Тепер тісто перекладаємо на робочу поверхню і замішуємо.

Тісто ділимо на 3 рівні частини і формуємо з них колобки.

Накриваємо колобки серветкою і залишаємо на 20 хвилин

Тим часом готуємо начинку. Я використовувала фарш, але ви можете м’ясо порізати на маленькі шматочки, як Вам більше подобається. М’ясний фарш або м’ясо, порізане на маленькі шматочки, змішуємо з баранячим жиром (курдючним салом), цибулею, зеленню, слідом солимо, перчимо, додаємо спеції за смаком і добре перемішуємо.

Поки займалися начинкою, тісто стало готовим до формування самси. Беремо колобок і починаємо розгортати його.

Розкачуємо лист досить тонко.

Змащуємо лист розтопленим і трохи остиглим вершковим маслом або жиром.

Теж саме робимо з іншими колобки. Викладаємо один лист на інший.

Останній верхній лист також змащуємо маслом.

Звертаємо листи в рулет.

Розрізаємо рулет на шматочки, приблизно 1,5 см шириною.

Розкачуємо з кожної частини коржик, розміром приблизно 15 см в діаметрі.

В середину коржики викладаємо начинку.

Заліплює кінці, формуючи трикутник

Деко застилає пекарной папером і викладаємо трикутники швом вниз.

Випікаємо при температурі 200 градусів 40 хвилин. За 10 хвилин до готовності можна змастити самсу збитим з водою жовтком.


Внимание, только СЕГОДНЯ!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *