рецепт камбали

Рецепти з камбали: смажена камбала з ікрою і запечена камбала з овочами

Автор «Записній книжки»

рецепт камбалиІснує багато рецептів страв з камбали: тушкованою, смаженою, запеченою, в’яленої. Ця риба дуже смачна, з ніжним білим м’ясом і невеликим вмістом дрібних кісток, дуже улюблена багатьма (один мінус — її запах при смаженні). Свій покроковий фото рецепт приготування смаженої камбали з ікрою пропонує Світлана Бурова:

Камбала з ікрою смажена і гарнір з картопляного пюре

Хочу запропонувати вашій увазі простий рецепт смачної смаженої риби, який приготувала моя сестра, камбала вийшла досить смачною і на рідкість дуже икряной.

  • Камбала — 1,5 кг.
  • Сіль, перець — за смаком.
  • Борошно — для обвалювання рибки.
  • Олія — ​​для смаження камбали і ікри.
  • Картопля великий — 6-7 шт.,
  • Молоко — приблизно 1 склянка,
  • Масло вершкове — 50 гр.

Рибу ретельно миємо й чистимо, у нас була велика камбала без голови і без кишков,

тому ми просто витягли ікру і засмажили її окремо.

Якщо ваша камбала з головою, значить, її потрібно випатрати: покладіть рибу світлим черевцем на обробну дошку, кишки будуть з правого боку — поруч з головою. Просто розпоровши черевце, вийміть кишки, якщо їсти ікру — то і ікру. Голову камбали можна теж видалити. Ретельно промийте рибу.

Ділимо велику тушку камбали на порційні шматочки,

кожен солимо і перчимо до смаку. Дрібну камбалу можна посмажити цілком.

Обвалюють кожен шматочок у борошні й обсмажуємо

до повної готовності (до отримання золотистої скоринки) з обох сторін на попередньо розігрітій сковороді з рослинним маслом.

Час приготування займе приблизно 10 хвилин.

Ікру камбали також солимо, обвалюють у борошні й обсмажуємо до готовності.

На гарнір до риби у нас картопляне пюре. Поки смажимо камбалу, ставимо відварювати картопля в підсоленій воді до повної готовності. Зливаємо воду, заливаємо картоплю молоком, додаємо вершкове масло і добре розтираємо, щоб не було грудочок. Картопляне пюре можна приготувати за допомогою міксера, воно виходить дуже повітряний.

Коли смажена камбала і ікра готові, викладаємо їх на порційну тарілочку з картопляним пюре.

Смажена камбала у цій простому рецептом вийшла соковитою і дуже смачною. В пост картопля можна відварити цілком або шматочками, або для приготування картопляного пюре використовувати овочевий бульйон або соєве молоко.

Приємного вам апетиту.

Відео рецепт з каналу Ютуб:

Камбала запечена в духовці з овочами

Для цього рецепта запеченої камбали знадобляться:

  • камбала,
  • Варену картоплю в мундирі,
  • Кольорова капуста,
  • помідори,
  • сир,
  • Капелька майонезу або соус з рослинної олії і лимонного соку

Запечена камбала. Популярні рецепти з покроковими фото

рецепт камбали

рецепт камбали

рецепт камбали

рецепт камбали

рецепт камбали

рецепт камбали

Зверху труси петрушкою і кропом, дрібно нарізаними. Відправляємо заготовку в духовку на сорок хвилин при температурі сто сімдесят градусів. Як приємно покуштувати таку вечерю в холодний зимовий вечір, під келишок доброго червоного вина. Чим не розслаблення після важкого робочого дня. І ситно і корисно, а головне швидко.


Внимание, только СЕГОДНЯ!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *