Рецепт медовика в домашніх

Рецепт медовика в домашніх умовах: смак родом з дитинства

Зараз торт «Медовик» є в меню багатьох ресторанів, його варіації можна побачити на полицях практично будь-якого магазину. Але, звичайно, найсмачніший «Медовик» той, який ти приготуєш своїми руками. А захоплені усмішки рідних і близьких з лишком винагородять тебе за витрачені праці!

У тебе, можливо, є свій рецепт і свої секрети приготування «Медовик», але можливо тобі сподобаються і наші ідеї щодо його приготування.

Цей рецепт медовика дуже швидкий і простий: на його приготування піде лише 1 годину (плюс 4-6 годин на просочення).

Рецепт медовика в домашніх

  • 1 банка згущеного молока;
  • 200 г вершкового масла.
  1. На водяній бані розтоплюємо маргарин з медом. Поступово додаємо туди цукор і соду. Повинна вийти біла піна.
  2. Знімаємо суміш з вогню, додаємо яйця і борошно. Замішуємо тісто.
  3. Тісто розділяємо на 4 частини, з кожної частини розгортаємо корж. Випікаємо коржі в гарячій духовці, на деку, попередньо змащеному олією (5-7 хвилин). Коржі остудити.
  4. Готуємо крем: масло розтоплюємо на водяній бані, змішуємо зі згущеним молоком.
  5. Готуємо глазур: в воду додаємо цукор і какао і варимо на середньому вогні близько 15 хвилин, постійно помішуючи. В кінці додаємо масло і ретельно перемішуємо.
  6. Кожен корж змащуємо отриманим кремом, а зверху отриманий торт змащуємо глазур’ю.
  7. Відправляємо в холодильник, щоб коржі просочилися.

Ти можеш використовувати цей рецепт, як швидкий варіант десерту перед приходом гостей або просто, як доповнення до сімейної вечері.

Це рецепт унікальний тим, що не містить у своїй рецептурі вершкового масла. Тому він виходить дуже пористим і дуже легким.

Рецепт медовика в домашніх

Для заварного крему:

  • 0,5 склянки молока;
  • 1 склянка цукру;
  • 1 яйце;
  • 200 г вершкового масла;
  • Ванілін (або 1-2 ложки лікеру або коньяку для аромату).
  • У глибокій мисці змішуємо цукор, яйця і мед і ставимо на водяну баню. Постійно помішуючи, тримаємо до повного розчинення цукру (не до загустіння).
  • У суміш додаємо соду і добре перемішуємо — вона повинна стати пенообразной, збільшитися в обсязі і придбати білий колір.
  • Всипати в суміш борошно. Вимісити м’яке, густе, що підходить для розкочування тісто (при необхідності кількість борошна можна збільшити).
  • Тісто ділимо на 7-9 частин, кожну частину розгортаємо в корж. Випікаємо коржі при температурі 200-220 градусів в добре розігрітій духовці близько 5 хвилин. Готові коржі гарячими обрізаємо по потрібній формі — обрізки кладемо назад в деко і відправляємо в остигаючу духовку (вони повинні дійти до стану сухарів).
  • Коржі залишаємо до повного охолодження.

Готуємо заварний крем:

  • Яйця розтираємо з цукром. Додаємо молоко і ванілін і, ставимо суміш на маленький вогонь. Варимо до загустіння, постійно помішуючи.
  • Остужаем крем до кімнатної температури, додаємо вершкове масло і згущене молоко і ретельно збиваємо.

Збираємо торт, промазуючи коржі отриманим заварним кремом. Бока і верх торта також ретельно намазуємо кремом і посипаємо товченими обрізками.

Для прикраси медовика можна використовувати тертий шоколад, різнокольорові цукерки, горіхи, мюслі. Можливо, і ти запропонуєш свій варіант прикраси.

Цей варіант медовика більш святковий, тому що це справжній шедевр мистецтва.

Швидкий медовик — ніжний і смачний торт без клопоту

Привіт дорогі читачі! Хочу сьогодні поділитися з вами дуже простим рецептом. У нас в програмі швидкий медовик — дуже ніжний і смачний торт. Він готується надзвичайно просто.Рецептов торта Медовик є безліч. У моєму арсеналі теж є десяток, не менше. Медовик любимо в нашій родині у всіх іпостасях. Іноді немає багато часу на його виготовлення — тоді я печу його по самому простому, швидкому і дуже вдалому рецептом, яким із задоволенням ділюся з вами.

Швидкий медовик можна приготувати просто до вечірнього чаю, доречний він буде і на святковому столі. Коржі для нього можна випекти заздалегідь, загорнути в харчову плівку і поставити в холодильник. так він може зберігатися кілька днів. За 5-6 годин до подачі просочіть його кремом і вуаля!

Рецепт медовика в домашніх

Для форми діаметром 18 см:

  • 3 яйця.
  • 1 склянка цукру.
  • 2 столові ложки меду.
  • 1 склянка борошна.
  • Півтори чайні ложки пекарського порошку.
  • 500 мл жирної сметани.
  • 100 г цукрової пудри.
  • Збиваємо яйця з цукром до пишності і додаємо мед, борошно і розпушувач.
  • змащуємо дно форми маслом, кладемо в неї тісто, розрівнюємо ложкою.
  • Випікати в розігрітій духовці до 180 ° С 25-30 хвилин.
  • Виймаємо корж з форми, охолоджуємо на решітці.
  • Розрізаємо на дві частини.
  • Сметану збиваємо з цукровою пудрою, просочуємо корж, на нього кладемо другий корж, його так само просочуємо кремом.
  • Прикрашаємо верх торта швидкий Медовик на свій розсуд.

Всім поки і смачного!

Тисни «Подобається» і отримуй тільки кращі пости в Facebook ↓

Рецепт приготування торта Медовик в домашніх умовах

Рецепт медовика в домашніх

медовик домашній — це чудовий торт, смак якого яскраво характеризує його назву. Вся справа в тому, що до складу даного десерту входить мед. Його додають в тісто для коржів. Однак кількість його невелика, що дозволяє не допустити нудотності. Крем ж для даного торта найчастіше використовують масляний, хоча зустрічаються і варіанти цього десерту з просоченням з вареного згущеного молока.

Не шукайте спеціально по вода для приготування Медовик! Якщо хочеться, то сміливо печіть цей торт і насолоджуйтеся ним, тим більше, що часу на це йде трохи, та й в цілому занадто багато зусиль не потрібно!

У приготуванні медовик не так уже й складний. Головне — дотримуватися всіх інструкцій щодо його приготування, що наведені в даному рецепті з фото.

  • Рецепт медовика в домашніх

(2 шт.)

  • Рецепт медовика в домашніх

    (3 ст.л.)

  • Рецепт медовика в домашніх

    (150 г для тесту, 1 стакан для крему, 6 ст.л. для глазурі)

  • Рецепт медовика в домашніх

    (50 г для тесту, 100 г для крему, 100 г для прикраси, 50 г для глазурі)

  • Рецепт медовика в домашніх

    (1,5 ч.л.)

  • Рецепт медовика в домашніх

    (300 г)

  • Рецепт медовика в домашніх

    (4 ст.л.)

  • Рецепт медовика в домашніх

    (50 мл)

  • Рецепт медовика в домашніх

    (за смаком)

  • Рецепт медовика в домашніх

    (100 г)

  • Рецепт медовика в домашніх

    (1 ч.л.)

  • Рецепт медовика в домашніх

    (10 шт.)

  • Рецепт медовика в домашніх

    (20 шт.)

  • Рецепт медовика в домашніх

    (20 шт.)

  • Рецепт медовика в домашніх

    Починаємо замішувати тісто. Для цього в миску вибиваємо два яєчка, додаємо до них 150 грам цукру, а також три столових ложки меду. Все це збиваємо за допомогою міксера до стану піни. Тільки ось робимо це на водяній бані. Це означає, що в глибокій каструлі ми доводимо воду до кипіння, а потім поміщаємо більш маленьку миску в цю каструлю. Тільки ось миска не повинна дном діставати до самої води.

    Рецепт медовика в домашніх

    Додаємо в тісто п’ятдесят грам вершкового масла і продовжуємо його збивати.

    Рецепт медовика в домашніх

    Тепер відправляємо в тісто пару столових ложечок молока, а також півтори чайних ложки харчової соди і збиваємо його далі.

    Рецепт медовика в домашніх

    Тісто тримаємо на водяній бані до тих пір, поки воно не збільшиться в розмірах в кілька разів.

    Рецепт медовика в домашніх

    Чи можемо тепер знімати тісто з водної лазні і починати вводити в нього борошно. Спочатку додамо близько трьохсот грам, а потім орієнтуємося на його консистенції. Якщо необхідно додайте ще борошна. В результаті тісто повинне вийти пластичним і м’яким.

    Рецепт медовика в домашніх

    Візьміть шматочок тіста і розкачайте його. Робіть це на квадраті пергаментного паперу, на якій майбутній корж можна відразу ж і запекти.

    Рецепт медовика в домашніх

    Надати Коржу круглу форму можна за допомогою кришки. Її ми розміщуємо на розкатаному пласті тесту. За її контуру відсікаємо все зайве за допомогою ножа. Обрізки тіста з пергаменту прибираємо.

    Рецепт медовика в домашніх

    Випікати коржі слід при ста вісімдесяти градусах до того моменту, поки вони не придбають приємний золотистий відтінок.

    Рецепт медовика в домашніх

    Почнемо приготування крему для медовика. З цією метою ми доведемо до кипіння дві склянки коров’ячого молока, потім додамо в нього 100 грам вершкового масла. Після цього в крем додаємо цукор, а також потроху вводимо манну крупу. Цю суміш постійно помішувати і доводимо її до стані загустіння. Коли крем трохи охолоне, ми додамо в нього трохи лимонного соку і цедру. Все ретельно перемішати.

    Рецепт медовика в домашніх

    Змащуємо готові коржі ромом, таким чином, просочуючи їх.

    Рецепт медовика в домашніх

    Перемащуємо медові коржі кремом і збираємо тортик воєдино.

    Рецепт медовика в домашніх

    Верхній корж ми смажена іншим кремом, а саме масляним. Приготувати же його дуже просто, змішавши масло з цукровою пудрою, в пропорції один до одного.

    Рецепт медовика в домашніх

    Тепер почнемо декорувати наш торт. Для цього нам знадобиться плівка з пухирцями. Її ми вдавлюємо в крем і в такому вигляді відправляємо торт охолоджуватися на 15 хвилин в холодильник.

    Рецепт медовика в домашніх

    Після 15-ти хвилин виймаємо торт з холодильника і знімаємо з нього плівку. На кремі вийде візерунок нагадує стільники. Його ми розфарбуємо за допомогою темного гречаного меду (див. Фото нижче).

    Рецепт медовика в домашніх

    Також для прикраси торта ми приготуємо глазур. Для цього змішуємо дві столові ложки молока, чайну ложку какао і шість столових ложок цукру. Цю суміш підігріваємо в каструльці, і весь час помішувати її. Нагріваємо до тих пір, поки цукор не розчиниться повністю. В кінці додаємо в нашу глазур 50 грам вершкового масла і розчиняємо його.

    Краї Медовик обмащуємо глазур’ю, а потім присипаємо їх розкришеним коржем.

    Рецепт медовика в домашніх

    Тепер зробимо бджіл для прикраси. Спочатку виготовимо крильця. Для цієї мети нам знадобиться мигдаль. Його ми обдадім окропом і знімемо шкірку.

    Рецепт медовика в домашніх

    Нарізаємо очищені горішки пластинками.

    Рецепт медовика в домашніх

    Під тільце для бджілки будемо використовувати жовту малину, а під вусики — гвоздику. Смужки на бджолі і очі намалюємо глазур’ю.

    Висаджуємо смачних «смугастих трудяг» на наш Медовик.

    Рецепт медовика в домашніх

    Додаємо бджілок крильця.

    Рецепт медовика в домашніх

    Наш смачний і красивий домашній Медовик готовий! Подаємо його разом з чаєм.

    Як приготувати смачний медовий торт в домашніх умовах

    Рецепт медовика в домашніх

    Ароматний і смачний медовий торт так і тане в роті. Спекти його нескладно — це може зробити навіть не найдосвідченіший кулінар. Основні тимчасові витрати йдуть на просочування коржів кремом — такий тортик повинен настоятися. Але чудовий смак компенсує години чекання.

    Рецепт медовика в домашніх

    Основним корисним компонентом цього десерту є мед. Він містить безліч цінних елементів, благотворно впливає на травлення, роботу нирок, серця і судин.

    Мед чудово відновлює сили після перенесених недуг. Але тільки якщо для десерту обраний натуральний продукт з ніжним, запашним ароматом. При покупці слід звернути увагу, що натуральний мед має ніжною текстурою і легко розтирається між пальцями. Також попередньо протестувати його можна, зануривши в ємність дерев’яну паличку. Натуральний продукт бджільництва стікає з неї рівномірно тоненькою цівкою.

    Крім того, користь торта залежить від його крему. Найчастіше, його складовими є борошно, яйця і молочні продукти. У якісних компонентах також досить багато корисних мікроелементів, наприклад, кальцію, необхідного для росту і щільності кісток.

    Такі калорійні десерти (а в стограмовому шматочку медового торта не менш 450 ккал) потрібно вживати в розумних межах. Краще це робити в першій половині дня, щоб встигнути витратити надійшла енергію.

    Такі торти не рекомендовані діабетикам, людям, що страждають ожирінням і алергією на продукти бджільництва.

    Рецепт медовика в домашніх

    Як спекти ідеальний медовий торт в домашніх умовах? Зробити це нескладно, якщо точно слідувати обраної рецептурою. Однак і у цього десерту є свої тонкощі приготування:

    1. Мед потрібно рідкий і тягучий. Якщо є тільки засахарівшійся, розтопіть його на водяній бані. Найсмачніше медяники на основі світлого меду без терпкості, характерною для акацієвого та гречаного варіанту.
    2. Класичне медове тісто завжди готують на водяній бані, щоб воно вийшло ніжним і повітряним.
    3. Щоб тонкі коржі розкочувалися рівно і не рвалися, робити це треба на рушник, накритому пергаментним папером.
    4. Обрізати краї простіше у щойно спечених коржиків, поки тісто м’яке і не обсипається.
    5. Щоб нижній коржик був теж соковитим, на тарілку спочатку наливають крем, а потім кладуть основу торта.

    Сметану для традиційного крему краще взяти жирну. Так торт вийде соковитіше, і коржі просочаться краще. Для кращого з’єднання, перед збивання з цукровою пудрою сметану краще охолодити.

    Медові торти обов’язково повинні настоюватися в холоді як мінімум 6, але краще 12 годин.

    Прикраси для святкових медових тортів в домашніх умовах

    Рецепт медовика в домашніх

    Прості коржі, просочені кремом, смачні і без жодних прикрас. Але на святковий стіл хочеться виставити справжній витвір мистецтва. Особливо, щоб порадувати іменинника. Як зробити медовик красивим? Ось кілька варіантів, як прикрасити медовий торт в домашніх умовах, з фото.

    Найпростішим способом буде присипати тортик крихтами від зрізаних ділянок і подрібненими горіхами. Популярні також різноманітні ягоди і фрукти, трояндочки з крему. але можна декорувати торт більш вишукано:

    • топленим шоколадом. Для цього плитку шоколаду — хоч темного, хоч білого, але без горішків або родзинок, — необхідно розтопити на водяній бані. Потім залити в спеціальний мішок з насадкою або в конус з пергаменту. Видавити красиві візерунки на папір для випічки за трафаретом, або як підкаже фантазія. Прибрати в морозилку. Коли шоколад застигне, фігурками можна прикрасити торт.

    Рецепт медовика в домашніх

  • Сотами з бджілками. Самі комахи робляться за принципом візерунків з шоколаду. А стільники — ще простіше. Потрібно накрити готовий тортик пухирчатою плівкою і злегка натиснути, щоб закарбувалися осередки. Потім прибрати виріб в холодильник.

    Рецепт медовика в домашніх

  • Трафаретом з цукрової пудри або шоколадної стружки. Тут декоративний ефект створюється за рахунок контрастів. Сам трафарет вирізається з картону по малюнку, викачаного, скажімо, з всесвітньої мережі.

    Рецепт медовика в домашніх

  • Медові коржі, як основа, підійдуть і для різноманітного глазурирования. Але тут вже треба бути майстерним кондитером.

    Рецепти медових тортів з різними типами кремів

    Відтінити смак основи допоможуть різні креми, особливо сметанний і заварний.

    Класичний рецепт медовика зі сметаною

    Рецепт медовика в домашніх

    За цим рецептом медовий торт зі сметанним кремом в домашніх умовах створити нескладно. Він буде відрізнятися класичним ніжним смаком і солодким ароматом.

    • 110 грамів солодковершкового масла;
    • півсклянки цукру;
    • три яйця;
    • три великих ложки меду;
    • літр жирної сметани;
    • 160 грамів цукрової пудри;
    • щіпка гашеного соди;
    • стільки ж волоських горішків.
    1. Вимішати на водяній бані до гладкості розтоплене масло, мед, соду і цукор.
    2. Збиті яйця з’єднати з медовим сиропом.
    3. Просіяне борошно змішати з яєчно-медовим складом і вимісити тісто. Розділити на п’ять частин і прикрити рушником.
    4. Одну з частин перетворити в пласт, поверхню багато разів проткнути виделкою і випекти корж за п’ять хвилин в духову печі при 180 градусах. Поки не охолов, обрізати краю тарілкою.
    5. Те ж саме зробити і з іншими тестяная заготовками.
    6. Для крему потрібно збити сметану з пудрою.

    Потім торт збирають, щедро промащуючи коржі рідким кремом. Готовий десерт обмазують з усіх боків і засипають крихтою, що залишилася від країв, і товченими волоськими горіхами. Потім направляють в холодильник.

    Краще, якщо торт проведе на холоді всю ніч.

    Подивимося, як приготувати торт «Медовік9raquo; в домашніх умовах за старовинним рецептом на відео:

    Рецепт медовика в домашніх

    За цим рецептом медовий торт з заварним кремом в домашніх умовах готується трохи довше, ніж інші варіанти десерту. Але його вишуканий смак цього варто. Коржі готують по класичному варіанту, а ось заправка займає час.

    • 190 грамів цукру;
    • півлітра молока;
    • пара яєць;
    • 220 грамів солодковершкового масла;
    • три великих ложки борошна.
    1. Молоко в сотейнику з’єднати зі злегка збитими з цукровим піском яйцями.
    2. Засипати просіяне борошно і варити на малому полум’ї, помішуючи, до загустіння.
    3. Охолодити і збити з м’яким маслом.

    Отриманим кремом промащують коржі і об’єднують в торт, який повинен настоятися в холоді.

    З заварного крему виходять також красиві трояндочки для прикраси. Але краще тоді використовувати не цілком яйця, а тільки білки.

    Якщо не хочеться возитися з подібним кремом, зробіть за класичним рецептом медовий торт зі згущеним молоком в домашніх умовах. Для прослаіванія тут треба просто збити 200 грамів вершкового масла і баночку згущеного молока, простий або вареної.

    Рецепт медовика в домашніх

    Особливо ніжним і ароматним виходить ласощі чорносливовим кремом. За допомогою покрокового рецепта з фото торт «Медовік9raquo; в домашніх умовах зможе приготувати кожен.

    • три склянки борошна;
    • 65 грамів солодковершкового масла;
    • 240 грамів цукру;
    • три яйця;
    • пара великих ложок горілки;
    • така ж кількість меду;
    • стакан чорносливу;
    • половина літра жирної сметани;
    • 380 мл вершків.
    1. З’єднати на водяній бані масло, половину цукру і мед.

    Рецепт медовика в домашніх

  • Інтенсивно перемішуючи склад, влити горілку і яйця. Додати соду.

    Рецепт медовика в домашніх

  • Замісити тісто, підсипаючи борошно частинами. Скачати його в рулетик і нарізати на вісім частин.

    Рецепт медовика в домашніх

  • Кожну з них тоненько розкачати і пекти при 190 градусах. При необхідності коржі вирівняти.

    Рецепт медовика в домашніх

  • Збити сметану з цукровим піском, окремо — вершки. Все перемішати з розпареними і нарізаними шматочками сухофруктами.
  • Торт збирають, промащуючи густим шаром крему, і відправляють в холодильник.

    Певні обмеження: відсутність духовки, якихось інгредієнтів, пісні дні — не привід відмовлятися від улюбленого десерту. Потрібно просто модифікувати рецепт.

    Рецепт медового торта на сковорідці в домашніх умовах

    Рецепт медовика в домашніх

    Тим, хто не любить возитися з духовою піччю, варто спробувати простий рецепт медового торта в домашніх умовах з фото. Для випічки коржів тут використовують звичайну сковорідку.

    • пара яєць;
    • стільки ж склянок цукру і борошна;
    • пара великих ложок меду;
    • 60 грамів солодковершкового масла;
    • маленька ложечка соди;
    • 500 мл сметани.
    1. Зробити на водяній бані однорідну суміш з меду, масла, склянки цукру, яєць і соди. Томити на малому полум’ї п’ять хвилин.

    Рецепт медовика в домашніх

  • Додати борошно і помішувати до отримання тесту без грудок. Розділити його на сім частин і відправити в холод.

    Рецепт медовика в домашніх

  • Через півгодини розкачати і обсмажити з двох сторін все заготовки.

    Рецепт медовика в домашніх

  • Сметану збити з цукровим піском. Охолодити крем.

    Рецепт медовика в домашніх

  • Коржики переслоіть збитою сметаною і відправити в холод настоюватися.
  • При бажанні коржики для цих ласощів реально випекти і в мультиварці.

    Рецепт медовика в домашніх

    Торт «Медовік9raquo; в домашніх умовах за рецептом з фото можна зробити і без меду. За смаком він не поступиться своїм класичним аналогам.

    • 110 грамів солодковершкового масла;
    • три яйця;
    • стільки ж великих ложок патоки;
    • півтори маленьких ложки розпушувача;
    • 360 грамів борошна і стільки ж цукру;
    • будь-який крем на смак.
    1. Спочатку слід приготувати патоку. Від щирого цукру відокремити стакан. У маленькій каструлі розігріти до кипіння півсклянки води. Засипати цукор, розчинити його трусить круговими рухами каструльки. Заважати ложкою можна. Варити сироп після розчинення піску до прояву м’якою краплі, якщо капнути складу в крижану воду. Цей момент упустити не можна. Якщо крапелька перетворитися в жорсткий кульку, патока непридатна для використання.

    Рецепт медовика в домашніх

  • При досягненні необхідної консистенції слід швидко додати трохи соди і лимонної кислоти і перешкодити. Якщо з’явилася піна, патока виходить. Після її опадання каструльку можна зняти з вогню, а «штучний мед» застосувати для створення коржів якомога швидше.

    Рецепт медовика в домашніх

  • Розвести на паровій бані масло, перемішати з цукром, що залишився. Вбити яйця і патоку.

    Рецепт медовика в домашніх

  • Борошно пересіяти і з’єднати з розпушувачем. Половину акуратно вбити в масляний склад. Потім вмішати половину.

    Рецепт медовика в домашніх

  • Розділити тестяной кому на 8 часткою і розкачати кожну в тонкий корж. Випікати кожну три хвилини в духовій печі, нагрітій до 200 градусів.

    Рецепт медовика в домашніх

  • Обрізати краї тарілкою, надлишки розкришити. Кожен з коржиків промазати кремом і відправити в холод.

    Рецепт медовика в домашніх

    Шматочком подібних ласощів може побалувати себе навіть строгий постить або веган. Як приготувати медовий торт в домашніх умовах за рецептом без молока і яєць.

    • три великих ложки меду;
    • пару маленьких — розпушувача;
    • 320 грамів борошна;
    • 80 грамів цукру;
    • аналогічну кількість рослинного масла, волоських горішків і ізюму.
    1. Розпарити в’ялений виноград в гарячій воді. Змішати з невеликою кількістю борошна і товченими горіхами.
    2. Цукровий пісок розігріти на сковороді, влити склянку води і розчинити отриману карамель.
    3. З’єднати мед, масло і, при бажанні, дрібку ваніліну. Чуть-чуть підсолити. Змішати з карамельним сиропом.
    4. Перемішуючи всипати в склад, просіяне борошно з розпушувачем, щоб вийшло тісто, що зовні нагадує густу сметану.
    5. Всипати родзинки з горішками, перемішати, укласти в форму і випікати в духовці три чверті години при температурі 180 градусів.

    До відома тих, хто сидить на дієті, це самий низькокалорійний і нежирний варіант.

    Смак будь-якого медовика можна урізноманітнити. З такими десертами добре поєднуються свіжі або заморожені ягоди, варення, повидло, розім’яті фрукти, какао, кокосова стружка. Ними можна прикрасити торт або додати в крем.

    Як спекти торт медовик в домашніх умовах

    Популярний рецепт приготування смачного медовика. Медовий торт вже багато років вважається найвишуканішим ласощами і його обожнюють і діти, і дорослі. Але мало хто знає, що рецепт його приготування придумали не сучасні кухарі. Вперше його приготували при дворі російського імператора Олександра I. Причому кондитер, який подав до столу медові коржі, перемазаний сметанним кремом, навіть і не здогадувався, що дружина імператора терпіти не може мед. Але ласощі виявилося настільки смачним і танула в роті, що Єлизавета Олексіївна не тільки не покарала кухаря, але наказала готувати медовик для всіх придворних бенкетів.

    Звичайно, ці ласощі можна вільно придбати в будь-якому кондитерському магазині. Але медовик, приготовлений вдома, не йтиме з ним ні в яке порівняння. Щоб він вийшов ідеально смачним, дотримуйтесь деякі правила:

    • Щоб торт краще просочився, використовуйте сметану з низьким вмістом жиру. Але тоді варто врахувати, що між коржами практично не буде кремовою прошарку. Якщо ви хочете, щоб торт був більш соковитим, вибирайте сметану з високою жирністю і можете навіть збільшити її кількість в класичному рецепті.
    • Вибираючи мед, керуйтеся тим, що темні сорти дадуть більш відчутний смак в тесті.
    • За рецептом для більш пишних коржів використовують соду, але якщо ви віддаєте перевагу штучному розпушувача, то його варто додавати в самому кінці приготування, перемішавши з борошном.
    • яйця — 2 шт.
    • цукор — 1 склянка
    • борошно — 3 склянки
    • мед — 3 ст. л.
    • сода — 2 ч. л. без гірки
    • оцет — 1 ст. л. (Щоб погасити соду)
    • яйце — 1 шт.
    • цукор — 1 ст.
    • сметана — 1 ст. (200 г)
    • вершкове масло — 200 г
    1. Готуємо тісто. На водяній бані збиваємо два яйця зі склянкою цукру. Варимо цю суміш близько п’яти хвилин, поки вона злегка не підніметься і посвітлішає.
    2. Не знімаючи з лазні, додаємо мед і продовжуємо збивати. Додаємо склянку борошна і соду, знову перемішуючи. Коли суміш стане однорідною, висипаємо ще склянку борошна.
    3. Потім виливаємо оцет і перемішуємо. Тісто на очах підніметься і стане більш пористим. Тепер саме час додати в тісто останній склянка борошна, ретельно вимішуємо і знімаємо з водяної бані.
    4. Готове тісто потрібно викласти на стіл. Краще заздалегідь присипати його борошном, щоб воно не липнуло до поверхні. Дайте тісту трохи охолонути, буквально кілька хвилин. Потім руками вимішуємо його до однорідності і ділимо на шість рівних шматків.
    5. Духовка повинна бути розігріта до 180 градусів. Кожну частину тіста розкочуємо в тонкий корж, викладаємо на деко і в декількох місцях протикає виделкою.
    6. Коржі печуться буквально п’ять хвилин до темно-золотистого кольору.
    7. Для приготування крему знову-таки на водяній бані яйце з цукром. Коли суміш буде однорідною, додаємо в неї склянку сметани і збиваємо, можна навіть міксером.
    8. Після цього крем можна зняти з лазні, дати трохи охолонути і додати м’яке вершкове масло. Ще раз збийте крем, поки він трохи не загусне.
    9. Кожен корж ретельно перемащуємо кремом, даючи йому трохи стікати по краях. Верх можна прикрасити горіхами, крихтою або тертим шоколадом. Щоб десерт добре просочився, поставте його на кілька годин, а ще краще не ніч в холодильник.

    Щоб приготувати незвичайний медовий торт вдома, можна поекспериментувати зі смаком крему. Наприклад, зробити його на основі згущеного молока, а не сметани. Для цього потрібно взяти пачку розм’якшеного вершкового масла і збити його міксером до пишноти. Потім поступово починайте вводити згущене молоко, не припиняючи збивання. Щоб крем отримав шоколадний присмак, можете додати в нього трохи какао в самому кінці.

    Як спекти торт медовик в домашніх умовах відео рецепт — покроково

    Нижче ви зустрінете покроковий відео рецепт, який допоможе Вам при приготування.

    Як спекти торт медовик в домашніх умовах фото

    Рецепт медовика в домашніх

    Маючи всі необхідні інгредієнти і користуючись нашими порадами з цієї статті, Ви без особливих зусиль і (сподіваємося що) із задоволенням приготуєте це чудове блюдо.

    Дивіться і інші рецепти:

    Теги цієї страви ::

    Як спекти торт медовик в домашніх умовах

    Сподобався Рецепт? Поділися їм з усіма! Вже поділилися 159 осіб!

    Збережіть і поділіться інформацією в соц. мережах:


    Внимание, только СЕГОДНЯ!

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *