Рецепт пісочного печива найпростіший

Пісочне печиво простий рецепт для приготування в домашніх умовах

Всім привіт! А чи не приготувати нам найсмачніше на світі печиво, а саме пісочне печиво. Багато дуже люблять це кулінарний витвір. Але на жаль мало хто знає наскільки просто його готувати в домашніх умовах. Рецепт пісочного печива найпростіший

Існує якийсь не зрозумілий стереотип, що тісто для такого печива готується з великими проблемами і вимагає нереальних зусиль. Насправді це на стільки легко і просто, що ви просто не повірите своїм очам коли прочитаєте цей рецепт. Не сперечаюся, може бути з першого разу у вас не вийде випекти щось стоять, але може і вийде все залежить від правильного підбору продуктів і настрою і тіла.

За радянських часів в школах були уроки праці і на цих уроках дівчаток навчали мистецтву випічки. Можливо з цього багато хто вчився ще за радянської влади знають, що приготувати пісочне печиво можна всього за два уроки праці, а це всього 90 хвилин.

Ну і тепер переходимо до підготовки правильних продуктів для приготування нашого сьогоднішнього шедевра. І так вам буде потрібно:

Кухонні ножі не потребують постійної заточки Графенові ножі не ламаються і не вимагають постійної заточки відмінний набір з 5 гострих ножів з оригінальною підставкою за вигідною ціною Замовити ножі >9gt; 9gt;

одне куряче яйце.

200 грам хорошого вершкового масла.

2,5 склянки добірної борошна вищого сорту.

1 стакан білого цукру.

1/3 чайної ложки соди або розпушувача.

1/3 чайної ложки солі.

І тут хотілося б повідомити вам один дуже великий секрет в приготуванні пісочного печива. Головне і ключове слово це масло. Використовуйте тільки хороше якісне масло для випічки це найголовніший секрет. І так перед тим як почати готувати потрібно маслу полежати пару годин при кімнатній температурі. Коли маслечко буде схоже більше на крем ніж на масло тоді можна починати готувати тісто.

Готуємо пісочне тісто для майбутнього печива

Тепер коли масло готове можна додати до нього сіль, цукор, соду, і яйце. Перемішуємо все до однорідної маси. Наступним кроком додаємо борошно, і замішуємо тісто в ручну, віддаючи тепло ніжних рук. Можна звичайно вдатися до допомоги бездушних кухонних комбайнів які теж перемешают тісто, але це буде вже зовсім інша історія. Рецепт пісочного печива найпростіший

І так тісто готове. Так можна сказати, коли до рук ні чого не липне, коли ви торкаєтеся до грудки тіста. Ось тепер точно можна сказати що пісочне тісто готове. В оригінальному рецепті бажано покласти його на пів годинки в холодильник. Але на те вони і правила що б їх порушувати. Багато хто не кладуть тісто в холодильник, а я відразу починають його розгортати.

Тісто треба розкачати до товщини приблизно 3-5 мм. І можна приступати до формування печива за допомогою формочок.

Вирізати печиво з пісочного тіста одне задоволення

Деко попередньо змастити маслом або простелити папір для запікання. Викласти вийшли заготовочкі на деко і поставити в гарячу духовку на 15-20 хвилин. Випікати при 180 градусах за Фаренгейтом.

Ну а тепер коли ви знайомі з класичною версією дозвольте дати кілька порад які можна вносити різноманітності в вище згаданий рецепт. У тісто можна додавати горіхи або чищення насіння. Насіння маку або кунжуту.

Якщо цього вам мало додайте якісь сухофрукти в тісто. Чорнослив, курага, ківі, або просто цукати.

Якщо ви читаєте цей рецепт перед новим роком, то у мене для вас є відмінна ідея. Перед тим як відправить печеньки в духовку виконайте невеликі дірочки в печенюшками для того щоб після випічки в цей отвір можна було протягнути мотузку і надалі повісити печеньку на ялинку. Рецепт пісочного печива найпростіший

Такі їстівні прикраси дуже подобаються дітям, і кішкам . Ті, що прийшли до вас гості будуть дуже здивовані таким оригінальним ялинковим іграшкам.

Ну а на цьому все діліться своїми рецептами в коментарях.

Пісочне тісто — всі секрети ідеальної випічки

Рецепт пісочного печива найпростішийНайпростіше в приготуванні пісочне тісто служить основою для різної смачної випічки. У старих бабусиних скриньках знаходяться записи цікавих рецептів печива, тортів і пирогів в домашніх умовах з пісочного тіста.

До приїзду близьких людей стіл заставлений смачними стравами і в центрі столу — торт, тістечка і достаток печива. Кожен шматочок розсипається на дрібні крихти, що нагадують золотий пісок біля південного моря, і тане в роті.

Ці вироби були зроблені з пісочного тіста. Рецепт його приготування має деякі тонкощі, дотримуючись нескладні правила, в домашній обстановці можна зробити самостійно пісочне тісто. Творчий підхід до пісочної випічки урізноманітнює вечірнє чаювання або святковий стіл.

Чи включається фантазія, з пісочного тіста з’являються кондитерські шедеври:

• оригінальний торт зі сметанним кремом з полуницею;

• «золоті» горішки, начинені звареної згущеним молоком;

• кондитерські «ковбаски» з додаванням горіхів, кунжуту, цукатів;

• різні варіанти печива.

Існують сотні рецептів для виготовлення печива з пісочного тіста (фігурне, зефірне, шоколадне, сирне).

Найважливіше правило, як правильно зробити пісочного тісто — це необхідність використовувати безліч жирів і цукру. Особлива крихкість виходить через наявність у виробі масла. Воно борошно вбирає і огортає, не дозволяючи їй густо збиватися і злипатися. Для отримання більш пористого тіста кулінари радять користуватися розпушувачами.

Важливо! Вибрати борошно, має клейковину, відсоток якої буде середнім, інакше, отримані вироби, стануть щільними. При роботі з борошном, клейковина якої має низький відсоток, випічка стане швидко кришитися.

Класичне пісочне тісто за традиційним рецептом готується так (покроково):

  1. борошно крізь сито пропускається на робочу поверхню невеликої горочкой;
  2. цукор, соду, погашену соком лимона, ваніль кладуться на неї зверху;
  3. масло, порізане дрібними шматочками, покладене зверху, робиться з усіма складовими разом гострим ножем;
  4. яйця додаються в останню чергу;
  5. замішується руками, потім ставиться приблизно на 1 годину в холод.

Потім використовується для приготування задуманих кондитерських виробів.

Рецепт пісочного печива найпростіший

Кількісний склад необхідних продуктів для класичного пісочного тіста:

• 300 гр — масло (вершкове);

Ваніль, трохи лимонного соку і сода.

Вправні кулінари стверджують — пісочне тісто хорошим вийде тільки при правильній підготовці. Використовувані прилади, кухонне приладдя (качалка, робоча поверхня, в тому числі), а також продукти (масло, борошно, яйця) повинні бути добре охолоджені. В іншому випадку воно перестане бути унікальним, а випічка втратить розсипчастості. Час, витрачений на заміс, повинен бути мінімальний.

Зверніть увагу! Завжди з борошном з’єднуються сухі продукти, а з яйцями — продукти рідкі, в кінці вимішування вони поєднуються.

У деяких випадках замінюють трохи борошна подрібненим мигдалем, подрібненими горіхами, картопляним крохмалем. З холодильника при виготовленні продукції з пісочного тіста виймається необхідна його частина, яка використовується в роботі в даний момент.

Фантазії кулінарів шляхом експериментів отримали альтернативні рецепти приготування пісочного тіста. Зроблять вони різноманітним і оригінальним будь-яке свято і сильніше згуртують за сімейною вечерею.

Рецепт простого пісочного тіста для печива

• 260 гр — масло (вершкове);

• 0,5 ч. Ложки — розпушувача;

• 1 пакетик — ваніліну.

Як зробити необхідне тісто:

1. Розтерти яйця до утворення білої піни з цукром і з додаванням ванілі. В отриману консистенцію приєднується досить м’яке вершкове масло. Для різноманітності і особливості смаку можна додати 0,1 кг волоських горіхів або мигдалю, подрібнених блендером до стану, схожого на пил.

2. Додається в борошно розпушувач тесту.

3. Замішується тісто з з’єднаних борошна і яєць з цукром. Вимішує на поверхні, посипаною борошном до отримання гладкості і пружності.

4. Міститься в холодильник тісто, огорнуте плівкою для харчових продуктів, на три чверті години.

5. Ділиться на частини тісто, вийняте з холодильника, розкочується і за допомогою спеціальних форм вирізаються зірочки, ялинки, гуртки, зайчики, сердечка.

Випікається в розігрітій духовці на 180 градусів протягом 20-25 хвилин. Рецепт пісочного печива найпростіший

Крім печива з пісочного тіста часто готують пиріг, з підібраною на свій смак начинкою, це можуть бути фрукти, джем, сир, ягоди.

Для пирога знадобиться:

• 160 гр — масло (вершкове);

• 1 ч. Ложка — розпушувач.

Звичайні та доступні продукти, з яких покроково буде готуватися смачні ласощі:

1. До борошна приєднується розпушувач і змішується з протертим на тертці маслом вершковим в холодному стані.

2. Руками перетирається, виготовлена ​​маса до утворення крихт. Потім приєднується яйце з цукром, і вимішує тісто. Виходить досить еластичне тісто з приємним ароматом, а якщо додати ваніль, воно вийде незвичайним.

3. Тісто загортається в целофановий пакет, поміщається хвилин на 30 в холод.

Через півгодини можна починати роботу з пісочним тістом. Для цього слід приготувати сковороду або роз’ємну форму. Можна підібрати будь-яку начинку на свій розсуд. Фахівці вважають — найсмачніший пиріг з пісочного тіста випікається зі свіжими ягодами і яблуками або сиром.

4. Залишається певна кількість тіста для прикраси пирога, на його поверхні викладаються гілочки, ножем вирізають квіточки, прикрашаються геометричними фігурами.

Деякі господині тісто труть на тертку, отримуючи тертий пиріг. Рецепт пісочного печива найпростіший

Відповідно до наведеного рецептом виходить приблизно 20-22 кошики. Якщо піч в формочках, що мають внизу діаметр трохи більше 3 сантиметрів, а вгорі діаметр дорівнює приблизно 7 см. Готові кошички за бажанням можна заповнювати будь-якими солодощами: шоколадом, джемом, цукатами, фруктами, сирною масою. Можна придумати безліч варіацій.

• Масло (вершкове) — 210 гр;

• Пудра (цукрова) — 110 гр;

• Жовтки яєчні — 2 шт.

Покроковий рецепт приготування:

Відміряти необхідну кількість продуктів і приступати до готування. Слід починати з просіювання борошна, потім додати трохи солі. Дістати з холодильника масло, в холодному вигляді порізати не великі шматочки і розташувати зверху на борошні, обов’язково просіяного крізь сито. Добре заточеним ножем рубати разом з борошном.

Потім приєднати яєчні жовтки і цукрову пудру, як можна швидше вручну замісити тісто. Для замісу підійде комбайн, призначений для робіт на кухні.

Вимішує досить швидко, тому що від тепла рук стає липким через підталого масла. Загортається в поліетиленовий кульок і відправляється на 0,5 години в холодильник.

У цей час готуються форми для випічки. Змащуються формочки невеликою кількістю розігрітого вершкового масла спеціальним пензликом.

Покривається робоче місце фольгою, викладається на нього охолоджене тісто. Вирівнюється до прямокутної форми, зверху наривається фольгою і прокочується качалкою. Тісто при подібній раскатке не пристає до фользі. Розкочується пласт приблизно до 4 мм. Кладуться на нього зверху формочки і вирізаються за формою, видаляються з країв надлишки.

Притискається акуратно до низу формочки пласт тесту і проколюється виделкою для того, щоб позбавити вироби від виникаючих опуклостей при випічці. Затьмарюється зверху фольгою, відповідного розміру і для збереження красивої, рівної форми кошичків насипається на неї рисова або гречана крупа.

Знаходиться під контролем випічка в розпеченій духовці при температурі 200 градусів, поки вироби трохи схопляться і небезпека зіпсованої форми зникне. Знімаються шматки фольги разом з крупами, і тривають пектися кошики. Час, витрачений на приготування цих виробів з пісочного тіста, становить трохи більше 10 хвилин.

Розсипчасті і дуже тендітні кошики залишаються в формах до повного охолодження і тільки потім акуратно виймаються. Важливо дотримуватися цього правила, при вилученні з форм ще теплих кошичків, краю у них можуть відколотися і обсипатися. Начиняються будь-якими інгредієнтами на власний смак. Виходить дуже вишукане, ніжне ласощі. Рецепт пісочного печива найпростіший

Пісочне тісто без яєць. Рецепт зі сметаною і рослинним маслом

Рецепт цього тесту містить:

• масло рослинне, що не має запаху — 120 гр;

• сметана — 120 гр;

• сода, оцет, сіль, ванілін.

• пряні і ароматні добавки.

Швидкий і найпростіший рецепт приготування:

З’єднується в посуді масло рослинне зі сметаною. Закладаються інші продукти. Перемішується ретельно суміш, просівається в неї борошно, проводиться заміс до отримання м’якого, однорідного складу.

Витримується, огорнуте плівкою тісто, в холодильнику протягом години. Через цей час можна починати виготовлення печива, яке буде надзвичайно смачно, якщо зверху присипати маком, кунжутом, горіхами.

Як зробити пісочне тісто без яєць і вершкового масла

• 170 мл — масло рослинне, що не має запаху;

• 120мл — вода крижана;

В першу чергу з’єднуються рослинне масло, яке не має запаху, з крижаною водою. Розбовтується суміш до консистенції, схожою на емульсію, з додаванням невеликої кількості солі. Потім просіяне борошно приєднується до отриманої суміші і вимішує пісочне тісто. Відправляється під харчовою плівкою на холод і залишається в ньому на 20 хвилин.

Потім випікається пиріг з коханою начинкою. Цей рецепт пісочного тіста підходить для пісних пирогів, і може застосовуватися в підтримку поста. Даний варіант готується з дуже простих продуктів, але результат буде відмінним, чудовий смак здивує і порадує всю родину.

Відео: Кекси з пісочного тіста від Юлії Висоцької

1. віддають перевагу катанню пісочне тісто однаковими і досить тонкими пластинами, щоб пропеклося досить добре. Сама відповідна товщина повинна дорівнювати 4-7мм.

2. Підвищується у випічки крихкість шляхом заміни кількох цілих яєць тільки їх жовтками. Особливо важливо, якщо використовувана борошно має великий відсоток клейковини.

3. проколюють в різних місцях гострими предметами (виделка, ніж) пласти пісочного тіста, перед відправкою в духову шафу. Це треба робити, щоб некрасиві нерівності на пластах від вуглекислого газу, який виділяється при випічці, не зіпсували вид готового продукту.

4. Для вироби з пісочного тіста досить використовувати сухий лист, тому що воно не прилипає при випічці до днища.

Сама відповідна температура для випікання дорівнює 220-250 градусів.

Ссылка на основную публикацию