Рецепт пончиків в домашніх

Рецепт приготування пончиків в домашніх умовах з начинкою

Рецепт пончиків в домашніх

Рецепт пончиків в домашніх

Рецепт пончиків в домашніх

Рецепт пончиків в домашніхЩо таке пончик? Це круглий пиріжок з діркою посередині (отвір, до речі, не обов’язково). Смажиться в олії, може бути з начинкою, в основному солодкий. У кожному куточку світу готують свої пончики. Тому сміливо можна сказати, що ці круглі пампушки з маком підкорили серця всієї планети. Причому досить давно.

Історія цього продукту йде корінням в дуже далеке минуле. Щось на зразок готували ще в Стародавньому Римі. Тільки назва у тих пампушок було зовсім інше — глобули. Але вони теж були круглі, смажилися в жирі і покривалися медом або маком.

Залежно від складу і способу приготування калорійність варіюється в межах від 255 ккал до 300. Але, наприклад, пончик з шоколадом вже матиме живильну цінність в 455 ккал на 100 гр.

Звичайно, енергетична цінність цього продукту висока. Але жінкам не можна наносити собі «психологічні травми» — відмова від приголомшливо смачних і апетитних пончиків може погано сказати на настрої і душевному самопочутті.

Ці ласощі настільки любимо, що йому ставлять пам’ятники (Нова Зеландія), влаштовуються благодійні забіги, будують в його формі хмарочоси. Хоча, звичайно, величезний будинок у формі диска з отвором повинно було нагадувати жителям Гуаньчжоу (Китай) стародавній китайський артефакт. Але все одно його прозвали «золотий пончик». Ось, що, виявляється, живе в голові у людей! Пончик — це сила!

Особливо люблять пампушки в США. Там з 1938 року існує Національний день пончиків, який цілком серйозно відзначається в першу п’ятницю червня.

Для своєї родини я намагаюся вибирати якісні продукти. З яких продуктів приготовлена ​​магазинна випічка, для покупця залишається таємницею. Щоб заробити, виробник намагається економити на всьому. Вживання неякісних продуктів погано відбивається на нашому організмі. Тому печиво, булочки, пончики я готую сама. Приготувати їх в домашніх умовах досить просто.

Хочу поділитися з вами рецептом смачних пончиків. Єдина складність в тому, що для їх приготування знадобиться час, щоб тісто піднялося. В іншому ж процес приготування пончиків досить простий. Результат же просто захоплює, пончики виходять ніжними і повітряними. Спробуйте самі.

  • яйце;
  • ванілін;
  • рідке вершкове масло 40 г;
  • цукор 70 г;
  • вода 30 мл;
  • борошно 400 г;
  • дріжджі 14 г;
  • молоко 130 мл;
  • сіль;
  • масло для фритюру Рецепт пончиків в домашніх

  1. Потрібно розчинити в теплій воді 2 ложки цукру і дріжджі, залишити на кілька хвилин. Рецепт пончиків в домашніх
  2. У мисці змішуємо борошно, цукор, ванілін і сіль. Рецепт пончиків в домашніх
  3. Розігріваємо молоко, додаємо до нього яйце і рідке вершкове масло. Збиваємо масу. Рецепт пончиків в домашніх Рецепт пончиків в домашніх
  4. Об’єднуємо борошно, дріжджі і молочно-масляну суміш. Вимішуємо тісто. Рецепт пончиків в домашніх Рецепт пончиків в домашніх
  5. Надаємо тесту кулясту форму, залишаємо на годину в теплому місці. Рецепт пончиків в домашніх
  6. Коли тісто збільшиться в 2-3 рази, викладаємо його на стіл, присипаний борошном, розтягуємо пальцями. Рецепт пончиків в домашніх
  7. Розкачуємо тісто качалкою до 1 см. Рецепт пончиків в домашніх
  8. За допомогою стаканчика і маленької кришки від пластикової пляшки, надаємо форму пончикам. Рецепт пончиків в домашніх
  9. Ми залишаємо пончики на годину, щоб вони трохи піднялися. Рецепт пончиків в домашніх
  10. Обсмажуємо кожен пончик з двох сторін у фритюрниці. Для того щоб видалити надлишки масла, викладаємо пончики на паперовий рушник. Рецепт пончиків в домашніх
  11. Для прикраси можна посипати пончик цукровою пудрою. Рецепт пончиків в домашніх

Пончики вийшли повітряні, ароматні і рум’яні. Часу на приготування страви витрачено багато, пончики зникли з тарілки значно швидше, але це мене тільки радує, значить, пончики припали до смаку.

Як приготувати класичні пончики — покроковий рецепт

Багатьом цей смак знайомий з дитинства. Це ті самі пампушки, які ще в радянські часи продавалися в кіосках, в кульках з паперу, посипані цукровою пудрою. До речі, такі ларьки існують досі. Але ласощі можна приготувати і вдома. За цим рецептом:

Для приготування класичних пончиків потрібно взяти:

  • 3 гранованих склянки борошна, півсклянки цукру;
  • 2 яйця;
  • стакан гранований молока — 200 мл;
  • 2 столові ложки м’якого масла вершкового;
  • 1 чайну ложечку розпушувача.

Останній інгредієнт можна замінити содою, гашеної оцтом або лимонним соком.

  1. У миску висипати борошно, додати до неї розпушувач, змішати і просіяти (так мука насичується киснем, що покращує якість продукту).
  2. Грунтовно перетерти масло з яйцями і цукровим піском.
  3. Молоко треба злегка підігріти, а потім вилити його в солодку яєчну суміш.
  4. До отриманої маси потроху приєднувати борошно, поки тісто не перестане липнути. Тому якщо не вистачить зазначеної кількості борошна, потрібно її додати.
  5. Тісто розкачати до товщини в півсантиметра, вирізати з нього пончики.
  6. Смажити в олії, готові пампушки складати на серветку. Таким чином, зайве масло вбереться. Коли пиріжки охолонуть треба їх обсипати зверху пудрою.

Ось так ось швидко і просто можна зробити самостійно класичні пампушки! Рецепт пончиків в домашніх

Пончики Берлінер в домашніх умовах — відео рецепт

Смачні, пишні пампушки з начинкою Берлінер — відео рецепт.

А можна зробити прекрасні пончики на звичайному кефірі! Для них потрібно взяти:

  • стакан кефіру;
  • одне яйце;
  • цукор покласти за смаком, але не більше 5 ст. л., щоб не було нудно;
  • половину чайної ложечки соди;
  • щіпку солі;
  • 3 великі ложки соняшникової олії;
  • 3 (судити по тесту) склянки борошна;
  • масло для смаження;
  • пудру.

Готувати кефірів пампушки дуже просто:

  1. Кефір разом з яйцем, сіллю і цукровим піском гарненько перемішати.
  2. Додати в суміш соду і соняшникової олії.
  3. Борошно просіяти в посуд з сумішшю і вимісити тісто. Муки потрібно стільки, щоб воно вийшло гладким і не прилипало.
  4. Тісто розрізати навпіл.
  5. Обидві частини розкачати так, щоб товщина була рівна приблизно 1 см.
  6. Вирізати з пластів пончики (коло можна робити кухлем, а дірку — чаркою).
  7. Налити олію на сильно розігріту сковорідку (1 см). Розжарити його.
  8. Смажити треба на середньому вогні.
  9. Посипати ласощі пудрою.

Кефірів колечка виходять просто «пальчики оближеш»! Рецепт пончиків в домашніх

Як здорово в будь-який час дня пити ароматний чай разом зі своєю сім’єю вприкуску з смачними сирними пончиками. До речі, щоб приготувати ці пампушки, зовсім необов’язково бути шеф-кухарем ресторану. Це дуже просте в приготуванні блюдо.

Для нього потрібно взяти:

  • пачку сиру (можна трохи більше);
  • борошна 1 гранований стакан;
  • 2 яйця;
  • півсклянки цукрового піску;
  • щіпку солі;
  • половинку чайної ложечки соди + оцет, щоб її погасити;
  • масло рослинне;
  • пудру для посипання.

У ємності ретельно перемішати всі інгредієнти, крім борошна. Після того як суміш стане однорідною за складом, треба всипати борошно. Тісто має вийти м’яким. Розрізати його на дві частини, з обох зробити ковбаску. Порізати поперек, з кожного відрізка скачати кулю, з якого потім зробити коржики, в центрі її — дірку.

Сковороду або каструлю наповнити соняшниковою олією на 2 або 3 см. Як випливає розігріти, але тут, головне, і не перегріти. Інакше пампушки залишаться всередині сирими, засмажити зовні.

Пиріжки треба діставати шумівкою і викладати на серветку з паперу. Вона вбере зайвий жир. Перед тим як подавати сирні пончики на стіл, їх можна (потрібно) посипати пудрою з цукру.

Ці пампушки ніколи не залишаються на потім!

Дивись відео як готувати сирні пончики.

Пончики на дріжджах — просто приголомшливі пиріжки, що тануть у роті. Обов’язково слід приготувати їх для сімейного сніданку. Сто відсотків, все залишаться задоволені!

  • півлітра молока;
  • дріжджі: якщо брати свіжі, то потрібно 10 гр., сухі — 1 ч. л .;
  • 2 яєчних жовтки;
  • цукор — чверть склянки;
  • сіль — 1 чайну ложечку + ще дрібку;
  • розтоплене масло — 3 столові ложки;
  • 3 склянки борошна;
  • півлітра олії для смаження;
  • пудра.
  1. Півсклянки молока трохи підігріти. Покласти туди цукор і дріжджі, перемішати і накрити на хвилин 10 кришкою. На молоці повинна утворитися пінка з дріжджів.
  2. Решта 400 мл молока також слід підігріти, розчинити в ньому спочатку інші інгредієнти (масло вершкове, сіль, жовтки), грунтовно перемішати, потім додати дріжджову суміш.
  3. Борошно треба просіяти. Вводити її порційно. Тісто має бути трохи густіше, ніж для оладок.
  4. Посуд з замішаним тістом потрібно поставити на півгодини в тепло. Зверху обов’язково ємність накрити рушником або інший щільною тканиною. Після закінчення часу обминути тісто і знову прибрати його на півтори години.
  5. Масло розігріти. Руки змастити соняшниковою олією. Формувати треба кульки. Ці пончики будуть без дірочок. Пудрою їх посипати після охолодження.

До речі, виявляється, дірка в пончике необхідна тільки для того, щоб їх легше було діставати при смаженні. Так що, це не такий вже важливий атрибут. Адже вони не стають без отвору менш смачними ?! Рецепт пончиків в домашніх

Пампушки, приготовані за цим рецептом дуже м’які по своєму смаку. Від них у великому захваті будуть діти. І дорослі теж!

Для приготування беремо:

  • півсклянки будь-якого молока;
  • борошна 3 гранованих склянки;
  • щіпку солі;
  • яйце;
  • цукрового піску півсклянки — 100 гр;
  • розпушувача ½ стіл. ложки;
  • 1 чайну ложку без гірки ваніліну;
  • трохи масла коров’ячого (1/5 пачки) і масло для смаження.

Готуємо так: сухі інгредієнти (без ваніліну) перемішати, додати до них розтоплене масло, потім молоко, ванілін і в кінці яйце. Готовому тесту треба дати постояти за все півгодини, після чого розкачати його до 0,5 см. Зробити колечка. Укласти їх в попередньо розігріту олію. Підсмажити, відкинути готові пампушки на друшляк, посипати пудрою, можна вмочити в шоколад. От і все.

Обережно! Вони можуть розтанути в роті ще до подачі до столу! Рецепт пончиків в домашніх

Ці пончики краще готувати на сніданок. Вони дуже-дуже ситні, і дивовижно смачні!

  • півбанки звичайної згущенки;
  • 2 яйця;
  • 2 гранованих склянки борошна;
  • по чуть-чуть соди і солі;
  • масло для смаження.

Яйця збиваємо разом зі згущеним молоком, додаємо дрібку солі і половину чайної ложечки соди гашеного. Приєднуємо до суміші борошно. Робимо тісто і відставляємо його на хвилин 15. Потім катаємо з нього ковбаску, нарізаємо її на шматочки, з яких формуємо кульки. Смажимо в глибокій сковорідці. Дістаємо пампушки, промокаємо їх від жиру, робимо посипання або глазур. Усе! Рецепт пончиків в домашніх

Як приготувати пишні пампушки в домашніх умовах

Щоб приготувати вдома пишні повітряні пончики, для початку треба підготувати:

  • склянка води;
  • чверть склянки цукру;
  • склянка борошна (попередньо просіяти);
  • масло — 1 пачку;
  • 4 яйця;
  • пудру і ванілін.
  1. Ставимо на плиту ємність з водою, складаємо туди цукор, ванілін, вершкове масло. Чекаємо, поки маса закипить.
  2. Після закипання, прибираємо каструлю з вогню, в швидкому темпі висипаємо туди борошно, інтенсивно все помішуючи.
  3. Ставимо знову ємність на плиту, не припиняючи активно заважати, поки тісто не почне відходити від стінок посуду.
  4. Знову прибираємо каструлю з вогню, трошки охолоджуємо тісто і швидко вбиваємо в нього яєчка, щоб вони не встигли згорнутися.
  5. Пампушки робимо, відриваючи шматки від тесту і надаючи їм потрібну форму.
  6. Масло в сковороді або каструлі повинно бути стільки, щоб воно приховувало пампушки наполовину.

Чи не пончики виходять, а їжа богів! Рецепт пончиків в домашніх

Пончики з начинкою — обладнаний рецепт смачних пончиків

Пончики можна зробити і з начинкою. Вона може бути будь-хто. І навіть несолодкої. Тільки такі пиріжки будуть без дірки посередині.

  • півкіло борошна;
  • ¾ гранчака води;
  • пачка масла;
  • 3 яйця;
  • дріжджів беремо 1 пакетик;
  • ¼ склянки дрібного цукру.

Вимішуємо тісто з усіх перерахованих інгредієнтів і залишаємо його на 30 хвилин. Після розгортаємо його тонким шаром. Робимо гуртки. У центр одного кладемо будь-яку начинку (шоколад, варення або навіть фарш), накриваємо її другим і защипуємо. Обсмажуємо, складаємо на паперову серветку. Наливаємо чай або каву. Насолоджуємося … Рецепт пончиків в домашніх

Більш корисними, але не менш смачними будуть пончики, приготовлені в духовці. Для них потрібно підготувати:

  • 40 грамів масла;
  • 1 свіже яйце;
  • 40 грамів меду;
  • склянка борошна (гранований);
  • півтори чайні ложечки соди або розпушувача;
  • щіпку повареної солі;
  • цитрусову цедру — 1 ложечка чайна;
  • пудру.

Готуємо наступним чином:

  1. Перемішуємо сухі компоненти і просіюємо для насичення киснем.
  2. Масло (40 гр.) Розтоплюємо, приєднуємо до нього 1 яйце.
  3. До яйцю і маслу додаємо мед, гарненько перемішуємо.
  4. Маленькими порціями всипаємо борошно, постійно помішуючи ложкою до отримання густого, але м’якого тесту. Можливо, борошна доведеться додати.
  5. Отриману масу поділяємо на 8 рівних шматків.
  6. Кожен з них скручуємо в джгут, з’єднуємо кінці, формуючи кільце.
  7. Форму, в якій будемо запікати, треба застелити спеціальним папером (пергаментним).
  8. Кільця викладаємо на папір, залишаючи між ними невелику дистанцію.
  9. Можна окремо збити жовток і змастити ним заготовки для пончиків. Або посипати їх маком.
  10. Духовку заздалегідь розігріваємо до 180 ° C. Печуться пампушки півгодини.

Ще теплі колечка посипаємо пудрою. І можна кликати всіх на чаювання! Рецепт пончиків в домашніх

Зазвичай солодкі колечка обсипають цукровою пудрою. Але якщо приготувати для них глазур, то вони стануть ще смачніше (звичайно, якщо таке можливо)!

Кращий рецепт глазурі — це найпростіший рецепт. Для нього необхідні стакан пудри і півсклянки будь-якої рідини. Звичайна готується з води або молока. Якщо пончики робляться для дорослих, то покриття для них можна приготувати з рому або коньяку. Для лимонної беруться вода і сік лимона, кольоровий — будь-який овочевий, фруктовий або ягідний сік.

  • Злегка підігріту рідину наливаємо в ємність, всипаємо туди ж просіяне пудру, перемішуємо.
  • Ставимо на плиту. Нагріваємо, але не сильно, до 40 ° C. Постійно помішувати.
  • Суміш в каструльці повинна вийти однорідною за своїм складом. Якщо потрібна рідка глазур, то додаємо сік або воду, густа — досипаємо пудру з цукру.

Тепер можна занурювати в суміш пампушки.

У будь-якої страви є свої хитрощі і тонкощі, які можна використовувати при його приготуванні. Пончики, звичайно, не є винятком.

  • Маленькі кружечки, отримані з середини пончика під час вирізання, необов’язково змішувати із загальним тестом. При обсмажуванні вони перетворяться в невеликі колобки, які доставлять задоволення дітям.
  • Не потрібно перестаратися з цукром при замішуванні тіста. Інакше пиріжки будуть пригорати, залишаючись всередині сирими. Ласунам таку пораду: краще вже готові пампушки щедро посипати пудрою, або вмочати їх в сироп, згущене молоко або варення.
  • Якщо масло для смаження попередньо НЕ розжарити, то пончики будуть посилено його вбирати. Так що краще перед цим грунтовно прогріти сковорідку і масло, а також викладати готові пиріжки на серветку з паперу або рушник (теж паперове), які відмінно вбирають жир.

Абсолютно не має значення, які пончики ви приготуєте — сирні, на кефірі, дріжджах або просто молочні. У будь-якому випадку вони будуть надзвичайно смачні!

Сирні пончики — 6 кращих рецептів з начинками і без

Всіх нас балували в дитинстві наші бабусі солодкої випічкою до чаю. Наш самовар часто був гарячим, так як онуків приходило в гості багато. Цей простий, але неймовірно смачний десерт називався у бабусь просто — пончики. Пам’ятаю ароматні запахи, що доносилися з кухні, коли готували цю чудову смакоту до чаю. Коли вся родина збиралася, а на столі стояла велика тарілка з гіркою рум’яних і пишних пончиків.

Пончики сирні — це приготовлені з сирного тесту кульки або кільця, які обсмажуються в маслі. Ці ласощі — універсальне блюдо. Так їх можна взяти з собою на пікнік, запропонувати дитині в якості перекусу в школі і просто приготувати до чаювання. Пончики готуються дуже швидко і до того ж дуже поживні, смачні і корисні.

Їх готують зі звичайного тесту або на дріжджах. Пончик традиційно має форму кулі або кільця. Класичне виріб може бути з начинкою, мати цукрову посипання, покриватися глазур’ю або шоколадом.

Рецепт пончиків в домашніх

Три основних правила розкажуть, як приготувати пончики з сиру, щоб вони вийшли ідеальними.

Тісто для пончиків з сиром за рецептами будь-якої складності повинно робитися з якісного борошна. Вона обов’язково повинна бути очищена від сміття і просіяна через дрібне сито. Процедура просіювання дозволяє додатково збагатити борошно киснем, що підвищує якість готового продукту.

Найкраще використовувати для пончиків домашній сир. Цей продукт повинен бути свіжим і досить сухим. Сир із зайвою вологою «заб’є» тісто і пончик не вийде пишним. Для однорідного складу тесту сир вкрай бажано перетерти, що дозволить видалити всі грудочки.

Рецепт пончиків в домашніх

Загальна кількість масла повинна перевищувати смажаться вироби в 3-4 рази.

Оптимальна температура для фритюру — 190 С. Вона повинна бути постійною протягом усього готування. Головне — не перегріти його спочатку, а добре і рівно розігріти. Якщо смажити пончики в недостатньо гарячому жирі, то вони вберуть в себе багато жиру, що зробить їх несмачними.

Оптимальна тривалість смаження з кожного боку — 3 хвилини. Регулярне перевертання пончиків зробить їх рівномірно просмаженими і золотистими.

Використовуваний фритюр повинен бути високої якості. Неприпустимо застосування старого масла.

Десерт з’єднує в собі пишний і «повітряний» м’якуш, тонку золотисту скориночку, легкий вершковий аромат і приємний смак. Встояти перед таким апетитним ласощами буде дуже не просто! Отже, готуємо дуже смачні сирні пончики з наступних нижче рецептами з фото крок за кроком.

Сирні пончики — 6 кращих рецептів з начинками і без

однорідний сир від 9% — 200 г

розпушувач тесту — 1/2 ч. л.

борошно — приблизно 1 склянка (скільки візьме тісто)

рафінована соняшникова олія (для фритюру) — 1,5-2 склянки.

Рецепт пончиків в домашніх

Рецепт пончиків в домашніх

Яйце збиваємо з цукром і збиваємо вінчиком до отримання легкої піни.

Рецепт пончиків в домашніх

Додаємо до рідкої масі однорідний сир з високим відсотком жирності, інтенсивно розтираємо суміш виделкою.

Рецепт пончиків в домашніх

З’єднуємо борошно з розпушувачем і поступово просіваємо до сирної маси. Додаємо дрібку ваніліну для отримання легкого аромату.

Рецепт пончиків в домашніх

Воно повинно вийти м’яким, пластичним і злегка липким. Якщо сир дуже вологий або використовується велике яйце, норму борошна доведеться збільшити. Але в будь-якому випадку сильно ущільнювати масу не варто, інакше пончики можуть вийти «грубими».

Рецепт пончиків в домашніх

Формуємо сирні кульки розміром з волоський горіх або навіть трохи менше — при смаженні у фритюрі пончики помітно збільшаться. Періодично змащуємо долоні рослинним маслом, щоб липке тісто не приставало до рук.

Рецепт пончиків в домашніх

Готуємо фритюр: в маленькому толстодонной сотейнику розігріваємо 1,5-2 склянки рафінованої соняшникової олії. У гарячу рідину по кілька штук опускаємо сирні заготовки. Готуємо на повільному вогні, часто помішуючи кульки, до рівномірного зарумянивания.

Рецепт пончиків в домашніх

Гарячі сирні пончики витягаємо з сотейника шумівкою і викладаємо на серветки, щоб вбралося зайве масло. Подібним чином готуємо такі партії.

Рецепт пончиків в домашніх

Свіжоприготовані сирні пончики за бажанням посипаємо цукровою пудрою через дрібне сито або поливаємо розтопленим шоколадом. На додаток до десерту можна приготувати найпростіший крем, змішавши сметану з цукровою пудрою. Смачного!

Поради з приготування сирних пончиків смажених в олії

Пончики опускайте тільки в прогріте масло.

Для обсмажування використовуйте посуд з товстим дном і високими бортами.

Масло не стрілятиме, якщо перед обжаркой в ​​масло додати дрібку солі.

Щоб всі пончики були однаковими, вирізати їх зручно склянкою, а дірку проробляти маленької чаркою. Можна застосувати будь-циліндричний предмет, це залежить від вашої фантазії.

«Несолодкі» пончики можна готувати, використовуючи зелень (підійдуть петрушка і кріп, а ось інші трави можуть зіпсувати смак). Зелень дрібно рубають і додають в тісто.

2. Пишні сирні пончики класичний рецепт з фото

Це ще один спосіб приготування пончиків, де вони виходять просто повітряними.

розпушувач — 1 ч. л. з верхом

ванільний цукор — 1 пакетик

ростить. масло — 500 мл.

Рецепт пончиків в домашніх

Збиваємо яйце міксером.

Рецепт пончиків в домашніх

У процесі збивання висипаємо цукор, ванільний цукор. Додаємо сир і перемішуємо.

Рецепт пончиків в домашніх

Продовжуючи перемішувати потроху додаємо борошно, розпушувач для тіста.

Рецепт пончиків в домашніх

Тісто розминаємо руками.

Рецепт пончиків в домашніх

Відщипуючи по не многу від готового тіста скачуємо кульки.

Рецепт пончиків в домашніх

У каструлі добре розігріваємо олію.

Рецепт пончиків в домашніх

Акуратно опускаємо в масло кульки. Обсмажуємо кульки до рум’яного кольору.

Рецепт пончиків в домашніх

Дістаємо шумівкою і викладаємо на паперові рушники.

Рецепт пончиків в домашніх

Зверху посипаємо цукровою пудрою. Така випічка прикрасить ваш стіл, сподобається вашій родині і гостям. Приємного чаювання!

Простий і швидкий рецепт приготування смачної страви з сиру.

Вони стануть більш ароматними за допомогою натуральних продуктів — фруктових начинок, цитрусової цедри або кориці.

Яблука очистити від насіння і перетинок. Нарізати фрукти невеликими кубиками.

Рецепт пончиків в домашніх

Змішати в одній мисці сир, яйця, цукор, сіль, соду, ванілін і 4 ст. л. муки.

Рецепт пончиків в домашніх

Ретельно перемішати інгредієнти до однорідного стану. Процедуру можна робити ложкою.

Рецепт пончиків в домашніх

Поступово підсипати муку в масу, постійно її вимішуючи. Повинна вийти щільна консистенція, яку легко буде скачувати в кульки.

Рецепт пончиків в домашніх

Від тесту відщипувати невеликі шматочки. Руками надавати їм плоско-круглу форму. У центр заготовки викласти яблучну начинку.

Рецепт пончиків в домашніх

Зліпити краю вироби і скачати тісто, надаючи йому форму кулі.

Рецепт пончиків в домашніх

У гарячому маслі обсмажувати кульки до збільшення в об’ємі. Вироби повинні бути занурені в жир не менше ніж на ½.

Рецепт пончиків в домашніх

Постійно перевертати пончики, щоб вони рівномірно присмажився з усіх боків.

Рецепт пончиків в домашніх

Злегка остудити випічку, присипати пудрою і подавати до столу. Смачного!

Ще один варіант того, як приготувати сирні пончики в домашніх умовах по пошаговому рецептом. Дуже смачний рецепт!

Знизити калорійність і зробити десерт більш корисним допоможуть варіанти приготування його в духовій шафі. Тісто готується так само швидко як і за традиційним рецептом, зате не треба возитися з гарячим маслом.

Глазуровані пончики можна не тільки смажити, а й випікати в спеціальній формі. Для цього зробіть тісто, по консистенції нагадує густу сметану. Заповнюйте формочки на 2/3 з допомогою чайної ложки або кондитерського шприца, і випікайте при температурі 180 градусів.

Приготовлені пончики з манкою замість борошна будуть ще корисніше і розсипчасті. А використання сиру з добавками (курага, родзинки) додасть десерту аромат і додатковий смак.

Масло для форми

Рецепт пончиків в домашніх

М’яку сирну масу добре розім’яти в мисці.

Рецепт пончиків в домашніх

Вбити в неї свіжі яйця.

Рецепт пончиків в домашніх

Підсипати манну крупу. Добре розмішати компоненти і залишити їх для набухання крупи.

Рецепт пончиків в домашніх

Всипати в масу цукор і промиті родзинки. Ще раз все змішати.

Рецепт пончиків в домашніх

Форму для випікання в духовці змастити вершковим маслом.

Рецепт пончиків в домашніх

Із загальної маси тесту сформувати кульки однакової форми.

Рецепт пончиків в домашніх

Випікати пончики в гарячій духовці 15-20 хвилин. Температура випічки 160-170 С.

Рецепт пончиків в домашніх

Такий рецепт сирних пончиків в домашніх умовах хороший тим, що вироби смачні і в холодному вигляді. Перед подачею їх краще прикрасити цукровою пудрою або шоколадом. Приємного чаювання!

Якщо ви хочете порадувати своїх домочадців ніжним, повітряним, дивовижним десертом, почастуєте їх приготованими своїми руками пончиками. Така апетитна випічка прикрасить ваш стіл, сподобається вашій родині і гостям. Любителям випічки хочу порекомендувати взяти на замітку рецепт смачного і ніжного цвєтаєвської яблучного пирога моєї колеги Маргарити.

Сподіваюся рецепти приготування сирних пончиків зі статті допоможуть вам в приготуванні цього чудового смачного і корисного страви. Може у вас є свій улюблений рецепт приготування пончиків? Розкажіть про нього в коментарях нижче статті.

Якщо стаття Вам сподобалася, і виявилася для Вас корисною, поділіться нею в соціальних мережах. Кнопки соціальних мереж знаходяться вгорі і внизу статті. Дякую, заходьте за новими рецептами на мій блог частіше.

Сирні пончики — 6 кращих рецептів з начинками і без

Всіх нас балували в дитинстві наші бабусі солодкої випічкою до чаю. Наш самовар часто був гарячим, так як онуків приходило в гості багато. Цей простий, але неймовірно смачний десерт називався у бабусь просто — пончики. Пам’ятаю ароматні запахи, що доносилися з кухні, коли готували цю чудову смакоту до чаю. Коли вся родина збиралася, а на столі стояла велика тарілка з гіркою рум’яних і пишних пончиків.

Пончики сирні — це приготовлені з сирного тесту кульки або кільця, які обсмажуються в маслі. Ці ласощі — універсальне блюдо. Так їх можна взяти з собою на пікнік, запропонувати дитині в якості перекусу в школі і просто приготувати до чаювання. Пончики готуються дуже швидко і до того ж дуже поживні, смачні і корисні.

Їх готують зі звичайного тесту або на дріжджах. Пончик традиційно має форму кулі або кільця. Класичне виріб може бути з начинкою, мати цукрову посипання, покриватися глазур’ю або шоколадом.

Рецепт пончиків в домашніх

Три основних правила розкажуть, як приготувати пончики з сиру, щоб вони вийшли ідеальними.

Тісто для пончиків з сиром за рецептами будь-якої складності повинно робитися з якісного борошна. Вона обов’язково повинна бути очищена від сміття і просіяна через дрібне сито. Процедура просіювання дозволяє додатково збагатити борошно киснем, що підвищує якість готового продукту.

Найкраще використовувати для пончиків домашній сир. Цей продукт повинен бути свіжим і досить сухим. Сир із зайвою вологою «заб’є» тісто і пончик не вийде пишним. Для однорідного складу тесту сир вкрай бажано перетерти, що дозволить видалити всі грудочки.

Рецепт пончиків в домашніх

Загальна кількість масла повинна перевищувати смажаться вироби в 3-4 рази.

Оптимальна температура для фритюру — 190 С. Вона повинна бути постійною протягом усього готування. Головне — не перегріти його спочатку, а добре і рівно розігріти. Якщо смажити пончики в недостатньо гарячому жирі, то вони вберуть в себе багато жиру, що зробить їх несмачними.

Оптимальна тривалість смаження з кожного боку — 3 хвилини. Регулярне перевертання пончиків зробить їх рівномірно просмаженими і золотистими.

Використовуваний фритюр повинен бути високої якості. Неприпустимо застосування старого масла.

Десерт з’єднує в собі пишний і «повітряний» м’якуш, тонку золотисту скориночку, легкий вершковий аромат і приємний смак. Встояти перед таким апетитним ласощами буде дуже не просто! Отже, готуємо дуже смачні сирні пончики з наступних нижче рецептами з фото крок за кроком.

Сирні пончики — 6 кращих рецептів з начинками і без

однорідний сир від 9% — 200 г

розпушувач тесту — 1/2 ч. л.

борошно — приблизно 1 склянка (скільки візьме тісто)

рафінована соняшникова олія (для фритюру) — 1,5-2 склянки.

Рецепт пончиків в домашніхприготування:

Рецепт пончиків в домашніхЯйце збиваємо з цукром і збиваємо вінчиком до отримання легкої піни.

Рецепт пончиків в домашніхДодаємо до рідкої масі однорідний сир з високим відсотком жирності, інтенсивно розтираємо суміш виделкою.

Рецепт пончиків в домашніх

З’єднуємо борошно з розпушувачем і поступово просіваємо до сирної маси. Додаємо дрібку ваніліну для отримання легкого аромату.

Рецепт пончиків в домашніхВоно повинно вийти м’яким, пластичним і злегка липким. Якщо сир дуже вологий або використовується велике яйце, норму борошна доведеться збільшити. Але в будь-якому випадку сильно ущільнювати масу не варто, інакше пончики можуть вийти «грубими».

Рецепт пончиків в домашніхФормуємо сирні кульки розміром з волоський горіх або навіть трохи менше — при смаженні у фритюрі пончики помітно збільшаться. Періодично змащуємо долоні рослинним маслом, щоб липке тісто не приставало до рук.

Рецепт пончиків в домашніхГотуємо фритюр: в маленькому толстодонной сотейнику розігріваємо 1,5-2 склянки рафінованої соняшникової олії. У гарячу рідину по кілька штук опускаємо сирні заготовки. Готуємо на повільному вогні, часто помішуючи кульки, до рівномірного зарумянивания.

Рецепт пончиків в домашніхГарячі сирні пончики витягаємо з сотейника шумівкою і викладаємо на серветки, щоб вбралося зайве масло. Подібним чином готуємо такі партії.

Рецепт пончиків в домашніх

Свіжоприготовані сирні пончики за бажанням посипаємо цукровою пудрою через дрібне сито або поливаємо розтопленим шоколадом. На додаток до десерту можна приготувати найпростіший крем, змішавши сметану з цукровою пудрою. Смачного!

Поради з приготування сирних пончиків смажених в олії

Для обсмажування використовуйте посуд з товстим дном і високими бортами.

Масло не стрілятиме, якщо перед обжаркой в ​​масло додати дрібку солі.

Щоб всі пончики були однаковими, вирізати їх зручно склянкою, а дірку проробляти маленької чаркою. Можна застосувати будь-циліндричний предмет, це залежить від вашої фантазії.

«Несолодкі» пончики можна готувати, використовуючи зелень (підійдуть петрушка і кріп, а ось інші трави можуть зіпсувати смак). Зелень дрібно рубають і додають в тісто.

2. Пишні сирні пончики класичний рецепт з фото

Це ще один спосіб приготування пончиків, де вони виходять просто повітряними.

розпушувач — 1 ч. л. з верхом

ванільний цукор — 1 пакетик

ростить. масло — 500 мл.

Рецепт пончиків в домашніхЗбиваємо яйце міксером.

Рецепт пончиків в домашніхУ процесі збивання висипаємо цукор, ванільний цукор. Додаємо сир і перемішуємо.

Рецепт пончиків в домашніхПродовжуючи перемішувати потроху додаємо борошно, розпушувач для тіста.

Рецепт пончиків в домашніхТісто розминаємо руками.

Рецепт пончиків в домашніхВідщипуючи по не многу від готового тіста скачуємо кульки.

Рецепт пончиків в домашніхУ каструлі добре розігріваємо олію.

Рецепт пончиків в домашніхАкуратно опускаємо в масло кульки. Обсмажуємо кульки до рум’яного кольору.

Рецепт пончиків в домашніхДістаємо шумівкою і викладаємо на паперові рушники.

Рецепт пончиків в домашніх

Зверху посипаємо цукровою пудрою. Така випічка прикрасить ваш стіл, сподобається вашій родині і гостям. Приємного чаювання!

Простий і швидкий рецепт приготування смачної страви з сиру.

Вони стануть більш ароматними за допомогою натуральних продуктів — фруктових начинок, цитрусової цедри або кориці.

Яблука очистити від насіння і перетинок. Нарізати фрукти невеликими кубиками.

Рецепт пончиків в домашніхЗмішати в одній мисці сир, яйця, цукор, сіль, соду, ванілін і 4 ст. л. муки.

Рецепт пончиків в домашніхРетельно перемішати інгредієнти до однорідного стану. Процедуру можна робити ложкою.

Рецепт пончиків в домашніхПоступово підсипати муку в масу, постійно її вимішуючи. Повинна вийти щільна консистенція, яку легко буде скачувати в кульки.

Рецепт пончиків в домашніхВід тесту відщипувати невеликі шматочки. Руками надавати їм плоско-круглу форму. У центр заготовки викласти яблучну начинку.

Рецепт пончиків в домашніхЗліпити краю вироби і скачати тісто, надаючи йому форму кулі.

Рецепт пончиків в домашніхУ гарячому маслі обсмажувати кульки до збільшення в об’ємі. Вироби повинні бути занурені в жир не менше ніж на ½.

Рецепт пончиків в домашніхПостійно перевертати пончики, щоб вони рівномірно присмажився з усіх боків.

Рецепт пончиків в домашніх

Злегка остудити випічку, присипати пудрою і подавати до столу. Смачного!

Ще один варіант того, як приготувати сирні пончики в домашніх умовах по пошаговому рецептом. Дуже смачний рецепт!

Знизити калорійність і зробити десерт більш корисним допоможуть варіанти приготування його в духовій шафі. Тісто готується так само швидко як і за традиційним рецептом, зате не треба возитися з гарячим маслом.

Глазуровані пончики можна не тільки смажити, а й випікати в спеціальній формі. Для цього зробіть тісто, по консистенції нагадує густу сметану. Заповнюйте формочки на 2/3 з допомогою чайної ложки або кондитерського шприца, і випікайте при температурі 180 градусів.

Приготовлені пончики з манкою замість борошна будуть ще корисніше і розсипчасті. А використання сиру з добавками (курага, родзинки) додасть десерту аромат і додатковий смак.

Масло для форми

Рецепт пончиків в домашніхМ’яку сирну масу добре розім’яти в мисці.

Рецепт пончиків в домашніхВбити в неї свіжі яйця.

Рецепт пончиків в домашніхПідсипати манну крупу. Добре розмішати компоненти і залишити їх для набухання крупи.

Рецепт пончиків в домашніхВсипати в масу цукор і промиті родзинки. Ще раз все змішати.

Рецепт пончиків в домашніхФорму для випікання в духовці змастити вершковим маслом.

Рецепт пончиків в домашніхІз загальної маси тесту сформувати кульки однакової форми.

Рецепт пончиків в домашніхВипікати пончики в гарячій духовці 15-20 хвилин. Температура випічки 160-170 С.

Рецепт пончиків в домашніх

Такий рецепт сирних пончиків в домашніх умовах хороший тим, що вироби смачні і в холодному вигляді. Перед подачею їх краще прикрасити цукровою пудрою або шоколадом. Приємного чаювання!

Якщо ви хочете порадувати своїх домочадців ніжним, повітряним, дивовижним десертом, почастуєте їх приготованими своїми руками пончиками. Така апетитна випічка прикрасить ваш стіл, сподобається вашій родині і гостям. Любителям випічки хочу порекомендувати взяти на замітку рецепт смачного і ніжного цвєтаєвської яблучного пирога моєї колеги Маргарити.

Сподіваюся рецепти приготування сирних пончиків зі статті допоможуть вам в приготуванні цього чудового смачного і корисного страви. Може у вас є свій улюблений рецепт приготування пончиків? Розкажіть про нього в коментарях нижче статті.

Якщо стаття Вам сподобалася, і виявилася для Вас корисною, поділіться нею в соціальних мережах. Кнопки соціальних мереж знаходяться вгорі і внизу статті. Дякую, заходьте за новими рецептами на мій блог частіше.


Внимание, только СЕГОДНЯ!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *