Рецепт приготування щей зі свіжої капусти

Щи зі свіжої капусти, найсмачніші рецепти

Рецепт приготування щей зі свіжої капусти

Приготуємо на обід справжні щі «За-русскі9raquo ;.

Щи дуже сподобалися. Якщо використовувати рослинне масло, буде чудовий пісний суп. Про користь морської капусти говорити не буду. Бажано іноді додавати її в своє меню.

Щи — традиційний російський капустяний суп, готуємо разом на обід? Це просто.

Дуже смачно. Піде і як гарнір, і як самостійне блюдо.

Російські щі зі свіжої капусти — одне з традиційних страв національної кухні. Щи зі свіжої капусти з часником і помідорами дуже ароматні, з освіжаючою кислинкою і смачні навіть будучи приготованими без м’яса. Тому рецепт пісних щей зі свіжої капусти такий хороший під час Посту, але можна готувати легкі щі зі свіжої капусти вегетаріанські в будь-який час, це дуже смачне і корисне блюдо.

Дуже смачні щі з рибними фрикадельками. Можна подавати з розтягаями, а можна просто з хлібом або грінками.

Смачні щі зі свіжої капусти (рецепт і розкладка)

Пропонуємо сьогодні на обід для своєї сім’ї приготувати смачні щі з свіжої капусти, рецепт яких надзвичайно простий. Для цього вам буде потрібно м’ясний бульйон, який можна приготувати на основі свинячого рагу. Для цього беремо половину кілограма свинячого рагу, промиваємо холодною водою. Заливаємо водою, солимо за смаком, кладемо очищену цибулину і перець горошком. Все це ставимо варитися на повільний вогонь на 2 години. При необхідності знімаємо накип і помішувати. Після приготування бульйону приступаємо до чарівництва.

Рецепт страви може злегка видозмінюватися залежно від смакових пристрастей членів сім’ї. Розкладка продуктів страви може включати в себе крім стандартного набору солодкий болгарський перець, чилі, квасоля. Перед тим як займатися приготуванням, важливо заздалегідь підготувати всі інгредієнти. Приготувати борщ зі свіжої капусти досить просто. Для цього потрібно знати тільки деякі хитрощі і секрети. Більшість з них розкриємо в цьому матеріалі. Впевнені, що, після прочитання цього матеріалу, у вас завжди будуть виходити смачні і ароматні щі зі свіжої капусти. Поспішайте здивувати своїх членів сім’ї поживним і смачним блюдом. Рецепт приготування щей зі свіжої капусти

Починаємо приготування щей зі свіжої капусти: розкладка продуктів

Починає приготування щей зі свіжої капусти з вибору відповідної м’ясний або овочевий основи. Цей перша страва виходить дуже ароматним і приємним на смак, якщо в якості основи використовувати курячий бульйон. Також можна зробити вегетаріанський овочевий супчик. Непогані результати виходять з додаванням пісної свинини. Для отримання бульйону м’ясо повинно проваритися на середньому вогні 30 хвилин і на повільному підігріві 1,5 години. Тільки так можна отримати смачний бульйон з насиченим ароматом. Після варіння м’ясо дістається і бульйон проціджують.

І тепер можемо зі спокійною совістю прийматися за приготування щей зі свіжої капусти. Нам буде потрібно наступна розкладка продуктів для страви на 4 літри:

  • нашаткована свіжа капуста в кількості половина кілограма;
  • чотири великих картоплини;
  • дві моркви і одна цибулина;
  • перець чорний і червоний мелений;
  • лавровий лист;
  • соняшникова олія.

Рецепт приготування щей зі свіжої капусти

Спочатку в киплячий бульйон закладається капуста. Через 10 хвилин опускається нарізану картоплю. Потім нарізаємо цибулю і натираємо на тертці моркву. Все це обсмажуємо в достатній кількості соняшникової або оливкової олії. Свиняче рагу або куряче м’ясо, яке було використано для приготування бульйону, обдираємо. Всі шматочки м’яса подрібнюємо і складаємо в бульйон. Рецепт приготування щей зі свіжої капусти

До речі, надзвичайно смачні щі з свіжої капусти виходять на курячому бульйоні. Спробуйте обов’язково приготувати борщ зі свіжої капусти, рецепт яких включає в себе куряче м’ясо.

Смачно варити щі з свіжої капусти може кожна господиня. Як видно з написаного вище, нічого важкого в цьому немає. Але існує цілий ряд секретів, які допомагають приготувати смачні щі з свіжої капусти. Найголовніші секрети смачних щей зі свіжої капусти — це те, що страва набуває свій справжній насичений смак не відразу після варіння. Найбільш смачно це блюдо через добу після приготування. Саме з цієї причини їх ще називають добовими щами.

Ще один секрет приготування смачних щей зі свіжої капусти полягає в тому, що капусту перед варінням бажано ошпарити окропом. Так вона втрачає свою гіркоту, яка може ховатися в прожилках капустяного листа. Рецепт приготування щей зі свіжої капусти

Також капусту після того, як нашаткувати, можна зробити більш приємною на смак за допомогою таких нехитрих прийомів:

  • скласти в широку посуд;
  • посипати невеликою кількістю солі і цукру;
  • додати столову ложку оцту;
  • відбити капусту за допомогою толкушки до виділення соку.

Це допоможе надати супу особливий пікантний смак. В кінці варіння слід на п’ять хвилин опустити з щі лавровий лист. Але тільки потім його слід обов’язково прибрати з бульйону. Інакше смак буде зіпсований. Нами дана розкладка продуктів на чотирилітровим каструлю. Цієї кількості супу досить для повноцінного обіду сім’ї з 4 чоловік протягом двох днів. Рецепт приготування щей зі свіжої капусти

Найсмачніші щі зі свіжої капусти виходять на курячому бульйоні. Для цього нам буде потрібно два курячі стегенця. На їх основі ми варимо бульйон для супу. Потім стегенця звільняємо від кісток і шкіри. М’ясо ділимо на порційні шматочки і закладаємо назад в бульйон. Додаємо нашатковану капусту. Потім, через 10 хвилин закладається нарізану кубиками картоплю. Цибулю і моркву обсмажуються на рослинній олії. До речі, для більш ніжного смаку супу можна соняшникова або оливкова олія змішати для обсмажування овочів в рівних пропорціях з вершковим маслом.

В кінці приготування можна додати спеції на ваш смак, дрібно нарізане свіже укропчик і петрушку. На стіл пропонується подавати зі сметаною. Майонез може дещо зіпсувати смакове сприйняття страви. У нашій родині також до щам зі свіжої капусти завжди подаються грінки з часником. Дуже хрустяще і смачно виходить в сукупності. Рецепт приготування щей зі свіжої капусти

Рецепт пісних щей зі свіжої капусти і їх калорійність

Для того щоб приготувати пісний борщ зі свіжої капусти пропонується за рецептом взяти всі ті ж продукти, крім м’яса і курки. Приготування в цьому випадку починається з варіння овочевого бульйону. Для цього в каструлю наливається вода з додаванням солі і перцю горошком. Після закипання закладається нашаткована капуста і нарізану картоплю. Цибулю і моркву обсмажуються на рослинній олії. рецепт відрізняється дієтично і незвичністю щей, їх калорійність досить низька і може складати всього 40 калорій на 1 порцію в 250 мл.

Для надання особливого смаку пісний борщ зі свіжої капусти заправляються соком лимона. Також для додання аромату можна додати пасеровану солодкий перець і обсмажені гриби. При подачі на стіл можна заправити пісним майонезом. Рецепт приготування щей зі свіжої капусти

Хочете знати, яку калорійність мають щі зі свіжої капусти в більшості випадків? Це залежить від того, на якому бульйоні ви готуєте суп.

Пісні щі з свіжої капусти мають калорійність в 40 Ккал на 1 стандартну тарілку супу. М’ясні щі зі свіжої капусти відрізняються більш високою калорійністю. Зазвичай це 98 Ккал на тарілку супу.


Внимание, только СЕГОДНЯ!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *