Рецепт тушкованої картоплі з капустою

Тушкована капуста з картоплею. Рецепт з покроковими фото

Рецепт тушкованої картоплі з капустою

Капусту розрізаємо на дві половини і дрібно шаткуємо за допомогою Овочечистка.

Рецепт тушкованої картоплі з капустою

Морквину очищаємо від шкірки, вимити в воді і за допомогою терки подрібнюємо.

Рецепт тушкованої картоплі з капустою

Очищену цибулину розрізаємо навпіл і дрібно шаткуємо пластинками.

Рецепт тушкованої картоплі з капустою

Свіжі, очищені помідори натираємо на тертці або ріжемо невеликими скибочками. Щоб з легкістю очистити томати від шкірки, поміщаємо їх в глибоку тарілку і заливаємо повністю окропом. Витримуємо пару хвилин і зливаємо воду. Остужаем. За допомогою ножа знімаємо верхню шкірку.

Рецепт тушкованої картоплі з капустою

Очищену картоплю вимиваємо в холодній воді і нарізаємо НЕ великими кубиками.

Рецепт тушкованої картоплі з капустою

Обсмажуємо шматочки картоплі з усіх боків на сковороді до золотистої скоринки.

Рецепт тушкованої картоплі з капустою

Невелика кількість соняшникової олії наливаємо на дно глибокої сковороди і розігріваємо на вогні. Потім, викладаємо на сковороду капусту, моркву і цибулю. Акуратно перемішуємо всі інгредієнти дерев’яною лопаткою і пропарюють протягом п’яти хвилин під кришкою.

Рецепт тушкованої картоплі з капустою

Потім, додаємо м’якоть свіжих томатів, солимо і посипаємо цукром. Накриваємо сковороду кришкою і продовжуємо тушкувати капусту з овочами на повільному вогні. Не забуваємо час від часу овочі перемішувати лопаткою. Через 15-20 хвилин капусту можна перевірити на готовність, якщо вона стане м’якою, переходимо до наступного етапу приготування.

Рецепт тушкованої картоплі з капустою

Додаємо в сковороду до готовим овочам обсмажену картоплю.

Рецепт тушкованої картоплі з капустою

Накриваємо кришкою і тушкуємо капусту з картоплею ще 3-5 хвилин. Додаємо трохи приправ. В кінці приготування пробуємо наше рагу на смак. Якщо буде потрібно, додаємо сіль, спеції або цукор. готова тушкована капуста з картоплею подається до столу з половинками варених перепелиних яєць. Також рекомендую приготувати капусту тушковану з копченими реберцями.

Картопля тушкована з капустою і курячим філе

Рецепт тушкованої картоплі з капустоюСьогодні я розповім про кулінарному експромті, який я приготував на вихідних. Звичайно, це блюдо має традиційні коріння, але про ці корінні ми поговоримо як-небудь пізніше. Мені хотілося приготувати щось нове, просте і поживне з наявного набору продуктів. Я не придумав нічого кращого, ніж взяти все разом і згасити.

Інгредієнти для картоплі тушкованої з капустою і курячим філе:

Приготування картоплі тушкованої з капустою і курячим філе:

Рецепт тушкованої картоплі з капустою

Рецепт тушкованої картоплі з капустою

Рецепт тушкованої картоплі з капустою

Рецепт тушкованої картоплі з капустою

Капусту дрібно порубати. Курячі грудки порізати на невеликі шматочки.

Рецепт тушкованої картоплі з капустою

Рецепт тушкованої картоплі з капустою

Я використовував казан, можна взяти каструлю з товстим дном. У ній розігріти олію і обсмажити куряче філе на великому вогні. Після чого додати до нього морква. І теж дати їй полежати пару хвилин.

Рецепт тушкованої картоплі з капустою

Рецепт тушкованої картоплі з капустою

До курячої грудях і морквою насипати капусту і картоплю.

Рецепт тушкованої картоплі з капустою

Рецепт тушкованої картоплі з капустою

Ретельно все перемішати. Зменшити вогонь до середнього. Накрити кришкою і тушкувати. Кожні п’ять хвилин блюдо потрібно помішувати. Гасити до готовності. У мене на це пішло близько 25-ти хвилин. Коли всі інгредієнти добре погасять. Додати сіль, спеції і ще раз добре все перемішати. Зняти з вогню і дати настоятися п’ять хвилин.

Вийшло смачно. Адже за базу взято свідомо добре поєднувані продукти. Діти їли це блюдо з смачним домашнім кетчупом. Смачного.

Тушкована капуста з картоплею: ​​як приготувати тушковану капусту

Ваші лайк і підписка — найкраща нагорода для мене ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ 🙂

Інгредієнти на 8 порцій:

капуста 800 г — 1 кг,

рослинне масло 50 мл,

томатна паста 2 ст.л.,

спеції за смаком,

Для початку підготуємо овочі. Бульби картоплі очищаємо від шкірки. Потім промиваємо у великій кількості води, складаємо в кухлик і наливаємо холодною водою, щоб він не потемнів, поки ми будемо готувати інші інгредієнти.

З моркви знімаємо шкірку Овочечистка.

Цибулину чистимо від лушпиння. Промиваємо моркву і цибулю водою.

Капусту розрізаємо на дві половини гострим ножем.

Потім беремо Овочечистка і шаткуємо капусту тонкими смужками.

Отже, капуста нашаткувати, тепер беремо тертку і натираємо зверху моркву.

Після чого додаємо пів чайної ложки солі і руками мнемо капусту з морквою.

На сковороду наливаємо 2 ст. л. рослинного масла і викладаємо капусту. Відставляємо поки сковороду в сторону, нехай капуста пустить трохи соку і вбере в себе сіль. А ми поки займемося підготовкою лука і картоплі.

Лук розрізаємо навпіл і нарізаємо тонкими півкільцями.

Картоплю ріжемо кубиками, поміщаємо кубики картоплі назад в кухлик з водою.

На окрему сковороду наливаємо трохи олії, розігріваємо і викладаємо цибулю.

Помішуючи лопаткою, обсмажуємо цибулю до готовності.

Відставляємо сковороду зі смаженою цибулею в сторону. Ставимо сковороду з капустою на плиту. Додаємо томатну пасту і вливаємо півсклянки теплої води. Накриваємо кришку і залишаємо тушковану капусту з картоплею гаситися під кришкою на п’ять хвилин.

Через п’ять хвилин знімаємо кришку зі сковороди. Перемішуємо овочі. Як бачимо, капуста стала прозорою і готової наполовину. Тепер зливаємо з картоплі воду і викладаємо зверху на капусту. Додаємо ще 100 мл води. Закриваємо кришку і тушкуємо капусту з картоплею 7-10 хвилин, до тих пір, поки картопля не стане готовою.

За три хвилини до кінця приготування, додаємо в тушковану капусту смажену цибулю, лавровий лист, чорний мелений перець і пів чайної ложки цукрового піску. Також пробуємо капусту на сіль. За необхідності додаємо ще сіль за смаком.

Як згасити картоплю з капустою без м’яса

Продовжуючи тему приготування страв з всіляких овочів, яких повним повно влітку, сьогодні я хочу звернути вашу увагу і нагадати про улюблених багатьма картоплі і капусті, які відмінно поєднуються між собою. Поєднавши два найпопулярніших дару осені, можна приготувати смачний гарнір, загасивши їх разом. Навіть без м’яса тушкована картопля з капустою виходить дуже смачною, якщо додати в неї спецій і трохи пофантазувати. Для багатьох це не просто відмінний гарнір, але і самостійне блюдо-легке, поживна і дуже апетитне. І нехай я не відкрию вам Америки своїм рецептом, просто хочеться звернути увагу читачів і нагадати їм, як можна просо і смачно згасити картоплю з капустою без м’яса.

Рецепт тушкованої картоплі з капустою Приготування нашого страви почнемо з підготовки овочів. Першою буде капуста. З неї необхідно зняти верхні 2-3 листочка, а потім дрібно нашаткувати ножем або спеціальної овочерізки, посипати сіллю, трохи прим’яти і залишити на 20-30 хвилин, щоб вона пустила сік і стала більш м’якою для подальшого приготування.

Рецепт тушкованої картоплі з капустою Картоплю очищаємо від шкірки, миємо її і нарізаємо невеликими кубиками, приблизно як на суп. Заливаємо її водою, щоб не почорніла.

Рецепт тушкованої картоплі з капустою Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння і нарізаємо його дрібними кубиками.

Рецепт тушкованої картоплі з капустою Розігріваємо сковороду з соняшниковою олією і обсмажуємо на ній цибулю до злегка золотистого стану.

Рецепт тушкованої картоплі з капустою Оскільки тушкована капуста виходить смачніше, коли вона трохи жирна, я додала в сковороду ще 2 столових ложки перемелених свинячих шкварок, але в принципі і без них виходить теж смачно. До речі, в результаті блюдо не вийшло занадто жирним, але якщо ви категорично не вітаєте хоч якийсь зміст жиру в їжі, то цей пункт можна просто пропустити.

Рецепт тушкованої картоплі з капустою Коли цибуля трохи обсмажився, додаємо до нього картоплю і обсмажуємо разом хвилин 15-20 з відкритою кришкою, щоб картопля трохи почервоніла.

Рецепт тушкованої картоплі з капустою Потім в сковороду відправляється капуста. Накриваємо кришкою і тушкуємо до тих пір, поки вона не стане м’якою.

Рецепт тушкованої картоплі з капустою Гарненько перемішуємо овочі, додаємо до них кілька лаврових листочків і пару горошин чорного перцю, накриваємо кришкою і продовжуємо тушкувати на невеликому вогні.

Рецепт тушкованої картоплі з капустою За 10-15 хвилин до закінчення додаємо в сковороду томат і майонез, солимо і перчимо до смаку і тушкуємо, поки овочі не будуть повністю готові.

Рецепт тушкованої картоплі з капустою Приготована таким способом картопля з капустою виходить дуже соковитою апетитною.

Рецепт тушкованої картоплі з капустою Подавати її можна до м’яса. Хоча в принципі і з баклажанами в клярі вона летить дуже швидко. Смачного!

Замінити майонез можна домашньої або магазинної сметаною, до прімеру- буде ще смачніше.

Якщо ви любите спеції і розбираєтеся в них, то можете включити свою фантазію і додати ще якісь і надати цій страві особливих смакових якостей.

Замість томатного соусу можна використовувати кетчуп, томатну пасту і навіть прокручені через м’ясорубку помідори.

День 470. Картопля тушкована з капустою і тушонкою

Хліб-сіль вам, дорогі читачі!

Хліб-сіль вам, дорогі читачі! І невеликий анекдот:

[Humor] При плановій перевірці банок з тушонкою в одній з них було виявлено м’ясо. Пошук виробника, на жаль, нічого не дав. Але всі експерти впевнені, що м’ясо в консерви могло потрапити тільки в результаті збігу несприятливих обставин на підприємстві … [/ humor]

Рецепт тушкованої картоплі з капустоюШвидке в приготуванні, ситне і смачне блюдо!

  • картопля 4-5 шт.
  • капуста свіжа — 1/2 невеликого качана
  • тушонка — 1 банка
  • морква — 1 шт.
  • цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • томатна паста — 2 ст.л.
  • сіль перець
  • рослинна олія
  • зелень

З картоплею і свіжою капустою у мене вже був рецепт і причому опублікований він був зовсім недавно (ось тут його можна подивитися). Але там я використовувала свіже м’ясо, зокрема, свинину, а сьогодні мало того, що м’ясо тушковане, так ще і яловичина (тушонка з яловичини).

А сьогодні, ось, буду гасити картоплю з тушонкою і капустою.

Рецепт картоплі, тушкованого з капустою і тушонкою

Насамперед обсмажуємо на рослинному маслі нашатковану капусту, до якої додаємо ріпчасту цибулю і натерту моркву:

Хвилин через 10 до овочів додаємо пару столових ложок томатної пасти і картоплю, порізану кубиками:

Додаємо трохи води і під кришкою тушкуємо до готовності картоплі, поки він не стане м’яким.

Коли картопля буде готова, за пару хвилин до вимкнення вогню, додаємо до неї тушонку. Даємо їй прогрітися під кришкою і все, картопля тушкована з капустою і тушонкою готовий!

При подачі посипати зеленню.

Рецепт древній, як перша піцерія (навіть ще древнє) і широко популярний. Тушонка, правда, в наші залишає бажати кращого, але якщо постаратися, то можна знайти перевірений варіант і тільки її завжди купувати.

Ссылка на основную публикацию