Рецепт гарбузового пирога

Гарбузовий пиріг рецепт | Як зробити гарбузовий пиріг

Всі прекрасно знають, що гарбуз це дуже корисний овоч, який давно вже вважається кращим дієтичним продуктом.

Мало того гарбуз ще й має безліч лікувальних властивостей, що не залишить без уваги тих людей, які стежать за своїм здоров’ям. У цій статті ми поділимося з вами, як спекти гарбузовий пиріг легко і просто у себе вдома.

Гарбузовий пиріг рецепт приготування

Для приготування цього рецепту Вам знадобиться:

Для тіста до гарбузовому пирога: маргарин — 120 гр., Цукор — 1 склянка, борошно — 1 склянка, один лимон, одне яйце, сіль і сода за смаком, харчова плівка.

Для начинки гарбузового пирога: гарбуз — 400 гр., Вершкове масло — 50 гр., Одне яйце, дві столові ложки меленої кориці.

Як спекти гарбузовий пиріг, більш детально описано в наступній інструкції.

Як зробити гарбузовий пиріг?

  1. Для того, щоб приготувати тісто для гарбузового пирога нам потрібно розтерти маргарин разом з цукром, потім додаємо в нього соду, сіль за смаком і яйце.
  2. Лимон розрізаємо на дві частини, з однієї з половин лимона видавлюємо сік, а його цедру дуже дрібно нарізаємо. Вичавлений лимонний сік і цедру додавайте в тісто. Все це добре перемішайте.
  3. До отриманої маси для гарбузового пирога додаємо борошно і замішуємо легке тісто. Борошно туди вводимо невеликими порціями, для того, щоб не утворювалося грудочок. Якщо вам здається, що однієї склянки борошна недостатньо, то можете додати ще кілька ложок борошна.
  4. Все отримане тісто для гарбузового пирога присипаємо трохи борошном, потім його обертаємо харчовою плівкою і на півгодини прибираємо в холодильник, щоб воно добре охололи.
  5. Для того, щоб приготувати начинку до гарбузовому пирога, нам потрібно в каструлі розтопити вершкове масло. Туди ж додаємо цукор і все це постійно помішувати, для того, щоб він не пригоріла. Гарбуз, натерту на крупній тертці, і мелену корицю додаємо туди ж. Начинку для гарбузового пирога потрібно згасити хвилин двадцять, до тих пір, поки гарбуз не стане м’якою, потім дайте начинці злегка охолонути до кімнатної температури.
  6. У начинку для гарбузового пирога додаємо яйце і все це подрібнюємо блендером або в спеціальному комбайні для того, щоб вийшла однорідна маса.
  7. Тісто дістаємо з холодильника і вимішуємо його ще раз. Тісто для пирога розгортаємо до товщини в 8 мм.
  8. Круглу форму для запікання змащуємо маслом, розкачане тісто кладемо в форму таким чином, щоб залишилися бортики. Зверху на тісто товстим шаром викладаємо начинку для пирога і посипаємо її цукром.
  9. Форму поміщаємо в духовку, розігріту до 200 градусів. Спекти гарбузовий пиріг можна приблизно 40 хвилин, до моменту, поки не з’явиться золотава скоринка.

Традиційним північноамериканським десертом вважається гарбузовий пиріг з імбиром. Але як приготувати гарбузовий пиріг з імбиром? Зазвичай його готують на Різдво чи на День Подяки. Гарбузовий пиріг зазвичай подають зі збитими вершками, рідко — з морозивом.

Сливки, які входять до складу начинки, можна замінити концентрованим молоком.

Гарбузовий пиріг рецепт з імбиром

Ця кількість продуктів розраховано на 8-12 порцій гарбузового пирога з імбиром.

Для тесту, щоб приготувати гарбузовий пиріг з імбиром, нам буде потрібно:

  • 1 1/4 ст. борошна
  • 4 ст. ложки води
  • 1/4 столових ложки солі
  • 120 г вершкового масла
  • 1 1/2 столових ложки цукру.

Для приготування начинки для гарбузового пирога з імбиром:

  • горіх мелений горіх — 1/4 чайної ложки,
  • три яйця,
  • імбир мелений — 3/4 чайної ложки,

0. 5 кг гарбузового пюре,

  • коричневий цукор — 4 столових ложки
  • 1/4 ч. Ложки солі,
  • мелена гвоздика — 1/4 ч. ложки,
  • 22% вершки — 1 1/2 ст.
  • 4 столових ложки цукру,
  • кориця — 1 1/2 чайної ложки,
  • мелений духмяний перець — 1/4 чайної ложки.
  • На приготування 500 грам пюре з гарбуза для пирога з імбиром потрібно близько 1 кг солодкого свіжого гарбуза.

    Крім того, для того щоб приготувати гарбузовий пиріг з імбиром, нам знадобляться збиті вершки і форма для випічки діаметром 24 см.

    Як зробити гарбузовий пиріг з імбиром?

    1. Щоб приготувати гарбузовий пиріг з імбиром по цьому рецепту треба вершкове масло і борошно змішати в мисці до отримання схожою на хлібні крихти маси. Додати цукровий пісок, сіль і холодну воду. Вимішувати, поки не вийде не прилипає до рук, гладке тісто. Якщо необхідно можна додати трошки муки. Помістити тісто для гарбузового пирога, загорнуте в харчову плівку, на 30-60 хвилин в холодильник.
    2. Потім, на робочій поверхні посипаною борошном, тісто для гарбузового пирога з імбиром треба розкачати в пласт круглої форми товщиною приблизно два — три міліметри. Тісто скласти вчетверо при цьому, прибравши надлишки борошна, перенести його в форму і розгорнути. Слід акуратно розподілити тісто по поверхні форми.
    3. Краї підвернути або зрізати.
    4. Тісто для гарбузового пирога з імбиром проколоти виделкою в декількох місцях і знову відправити на півгодини в холодильник. Дно форми вистелити фольгою, щоб вона повторювала форму тесту, насипати рис або квасоля, рівномірно розподіливши їх.
    5. Випікати основу для гарбузового пирога з імбиром потрібно близько 25 хвилин при 170-180 градусах.
    6. Фольгу з квасолею після випікання пирога потрібно прибрати.

    Начинку приготувати так для гарбузового пирога

    1. Гарбуз для пирога з імбиром, почищену від насіння і шкірки, порізати великими кубиками, помістити в деко, накрити зверху фольгою і щільно защипнути краю.
    2. Запікати при 180-200 градусах близько півгодини, поки гарбуз не буде досить м’якою, щоб приготувати пюре.
    3. Конденсат, що утворився в листі при випіканні потрібно зливати.
    4. Готовий гарбуз для пирога потовкти товкачем або за допомогою блендера.
    5. Яйця збити, до них додати корицю, імбир, гвоздику, мускатний горіх, звичайний і коричневий цукор, запашний перець і сіль. Все це перемішати, додати вершки і пюре з гарбуза, і знову добре перемішати.
    6. Перелити суміш для гарбузового пирога з імбиром в каструльку і на середньому вогні, безупинно помішуючи, довести до кипіння. Начинку з гарбуза для і пирога вилити в форму з тестом і приготувати в духовці протягом півгодини при температурі близько 160-170 градусів до появи блискучої тонкої скоринки.

    рецепт гарбузового пирога

    Рецепт гарбузового пирога аналогічний цим рецептом морквяного пирога. Єдина відмінність — гарбуз замість моркви. Пиріг цей дуже вдалий, смачний, соковитий, вийде навіть у початківця кулінара.

    Рецепт гарбузового пирога

    Гарбуз очищена — 300 г

    Олія соняшникова (рафінована, без запаху) — 200 мл + для змащування форми

    Розпушувач тесту — 1 ст. л.

    Ванілін — на кінчику ножа

    У блендері змішати натерту на дрібній тертці очищену гарбуз, цукор, соняшникова олія, яйця, сіль і ванілін (або ванільний цукор).

    Змішувати до однорідної консистенції протягом декількох хвилин.

    Рецепт гарбузового пирога

    В гарбузову масу просіяти борошно і розпушувач.

    Добре розмішати тісто для гарбузового пирога, щоб не було грудок.

    Рецепт гарбузового пирога

    Форму змастити соняшниковою олією, влити тісто.

    Духовку розігріти до 180 ° -2009deg ;.

    Випікати пиріг до готовності, приблизно 40-45 хвилин.

    Рецепт гарбузового пирога

    Перевірити готовність випічки можна так: увіткнути дерев’яну шпажку або сірник, якщо вона залишилася сухою, пиріг готовий.

    Дати злегка охолонути, щоб пиріг добре відставав від стінок форми.

    Прості рецепти пирога з гарбузом — яскрава, ароматна і корисна випічка

    Рецепт гарбузового пирога

    Гарбуз — універсальний продукт, і її використання в кулінарії вельми широко. Це супи, каші, салати, соуси і, звичайно, смачні пироги. Причому пироги теж можна готувати найрізноманітніші: солодкі, з сиром, в духовці або мультиварці.

    Випічка з гарбузом — це закриті і відкриті пироги, кекси, пудинги, хліб, запіканки і багато іншого.

    Тісто для приготування гарбузових страв можна вибирати найрізноманітніше: дріжджове, листкове, пісочне або бісквітне. Гарбуз чудово поєднується з різними фруктами і овочами. Наприклад, дуже смачні гарбузові пироги з яблуками. А растертая гарбуз з сиром стане основою для приготування відмінного осетинського пирога або чизкейка. В гарбузову начинку можна додавати і мед, і сметану, і вершки, цукор, різноманітні прянощі. Порадує і яскраво-оранжевий колір пирогів.

    Гарбузова випічка — відмінне святкове блюдо, наприклад на День Хеллоуїн. Гарбузовий пиріг за особливим рецептом готують в США на день Подяки. Пиріг роблять відкритим з пісочного тіста, начинка являє собою гарбузове пюре.

    Порадуйте і ви своїх близьких красивою, яскравою, смачною і ароматною випічкою з гарбуза. У статті розглянемо кілька варіантів гарбузових пирогів і рецепти з фото.

    Рецепт гарбузового пирога

    Сонячна гарбуз надає цьому пирогу неймовірну насолоду, яблука — легку кислинку, а кориця — приголомшливий аромат. Пиріг чудовий, відмінно підійде і для святкового столу або просто так, на кожен день.

    • Борошно — 1,5 ст .;
    • Цукор — 1 ст. (Одна ст. Ложка піде в начинку);
    • Яйце — 4 шт .;
    • Яблуко — 3 шт .;
    • Гарбуз — 300 г;
    • Мало вершкове — 1 пачка;
    • ванілін;
    • розпушувач;
    • Кориця.
    1. Ретельно моєму гарбуз, очищаємо від шкірки, натираємо на тертці.
    2. Яблука нарізаємо кубиками.
    3. Гарбуз з яблуками поміщаємо в окрему ємність, додаємо ложку цукру, корицю, ванілін. Все перемішуємо.
    4. Відокремлюємо білки від жовтків.
    5. Жовтки розтираємо з цукром.
    6. Білки збиваємо в пухку масу.
    7. У жовтки додаємо масло, перемішуємо, акуратно з’єднуємо з білками. Повинна вийде пишна маса.
    8. Розпушувач додаємо в борошно.
    9. Невеликими порціями підмішуємо борошно до вершково-яєчної маси.
    10. Має вийти гарне, ніжне і пишне тісто.
    11. Форму змащуємо маслом, викладаємо тісто (половину), розрівнюємо.
    12. На тісто відправляємо начинку, яку також разравниваем рівним шаром.
    13. Пиріг закриваємо другою частиною тіста.
    14. Розміщуємо форму в духовку (170 о). Готувати будемо 45 хвилин.
    15. Готовий пиріг посипаємо пудрою.

    Рецепт гарбузового пирога

    Цей пиріг оцінять навіть ті, хто не їсть або не любить гарбуз. Ну а ті, кому гарбуз подобається, будуть у захваті від цього ніжного ласощі, з його дивним кольором і ароматом. Це свого роду гарбузовий кекс, який швидко і просто можна приготувати. Пиріг виходить пишний, дуже красивим і смачним — відмінний варіант для дружніх чаювань.

    • Гарбуз — 500г;
    • Борошно — 1,5 ст .;
    • Цукор — 1 ст .;
    • розпушувач;
    • ванілін;
    • Яйце — 2 шт .;
    • Рослинна олія — ​​5 ст. ложок.
    • Для крему: півсклянки сметани, 5 ст. ложок цукру.
    1. Гарбуз очищаємо, нарізаємо на дрібні шматочки, подрібнюємо в блендері до красивої однорідної маси.
    2. Яйця збиваємо з цукром, додаємо гарбузове пюре, ванілін, масло. Все ретельно перемішуємо.
    3. Борошно з’єднуємо з розпушувачем, додаємо в гарбузову масу. Перемішуємо.
    4. Мультіварочную чашу змащуємо маслом і виливаємо в неї тісто.
    5. Мультиварку закриваємо кришкою, ставимо режим «Випічка», готувати будемо 1 годину.
    6. Приготуємо сметанний крем. Для цього ретельно розітріть сметану з цукром.
    7. Готовий пиріг потрібно остудити і полити кремом.

    Рецепт гарбузового пирога

    Такий нескладний пиріг стане хорошим доповненням до полуденка зі склянкою молока або до чаю. Пиріг можна прикрасити цукровою пудрою, тертим або розтопленим шоколадом, полити варенням або ягідним соусом — варіантів безліч. А якщо такий пиріг подати з кулькою ванільного або вершкового морозива, то отримаємо досить вишуканий десерт. Розглянемо варіант гарбузового пирога по простому рецептом в духовці.

    • Гарбуз — 500 г;
    • Цукор — 1 ст .;
    • Борошно — 1,5 ст .;
    • Кефір — 0,5 ст .;
    • розпушувач;
    • Яйце — 2 шт .;
    • Масло вершкове — 50 г;
    • Кориця, сіль, мускатний горіх (по половині чайної ложки).
    1. Гарбуз очищаємо, нарізаємо кубиками, за допомогою блендера перетворюємо її в пюре.
    2. Борошно просіваємо, змішуємо з розпушувачем, прянощами і сіллю.
    3. У борошно додаємо інші інгредієнти, ретельно перемішуємо ложкою або використовуємо для цього міксер. Тісто має нагадувати досить густу сметану.
    4. Форму змащуємо маслом, виливаємо гарбузове тісто.
    5. Пиріг поміщаємо в духовку (180 0), готувати будемо півгодини.
    6. Готовий пиріг остудити, прикрашаємо на свій смак.

    Рецепт гарбузового пирога

    Готують осетинські пироги з усілякими начинками, спробуємо приготувати з гарбузом і сиром. Справжнісінький осетинський пиріг повинен бути з тонкого тіста з невеликою кількістю начинки, яка не випливає назовні, а залишається в шматочку відрізаною випічки. Для пирога вибираємо осетинський сир (можна адигейський, сулугуні). Готують тісто для такого пирога по різноманітним рецептами, але в класичному варіанті присутні борошно, дріжджі, вода і сіль. Приготуємо з даного рецептом пиріг з гарбуза швидко і смачно.

    1. Борошно просіваємо, додаємо сіль, дріжджі, теплу воду, перемішуємо і замішуємо густе тісто, яке накриваємо рушником. Ми залишаємо підходити (1,5-2 години).
    2. Гарбуз натираємо на тертці. Сир також натираємо на тертці, змішуємо з гарбузом, додаємо масло, сіль, перець. Все ретельно перемішуємо.
    3. Коли тісто стане більше в обсязі в кілька разів, обминали його, знову залишає підходити. Так робимо кілька разів, в останній з яких тісто змащуємо маслом.
    4. Тісто розрізаємо на чотири однакові частини.
    5. Розкачуємо кожну частину в тонкий корж товщиною 1 см.
    6. У центр кожного коржика викладаємо начинку. Кінці защіпляем і перевертаємо вниз швом. Розплющуємо, розгортаємо качалкою (товщина 1 см).
    7. У центрі пирога вирізаємо невеликий отвір діаметром близько 2 см.
    8. Пиріг поміщаємо на деко, духовку нагріваємо до 200 0. Готувати будемо 15-20 хвилин. Так по черзі випікаємо кожен коржик.
    9. Готові пироги змащуємо маслом.

    Тепер ви знаєте, як приготувати пиріг з гарбузом за рецептом з фото. Смачного!

    Існують різні рецепти пирога з гарбузом, простий рецепт вдалої і смачної випічки — це дотримуватися наступних рекомендацій:

    • Готовність пирога слід перевіряти дерев’яною паличкою, сірником або зубочисткою. Якщо пиріг готовий на сірнику не залишиться тіста.
    • Щоб пиріг вийшов більш пишним, бажано збивати окремо жовтки і білки, а потім акуратно їх з’єднувати, додаючи інші інгредієнти.
    • Звичайний цукор при приготуванні тесту для пирога можна замінити коричневим, це додасть випічці ще більш насичений колір.
    • Розпушувач в випічці можна замінювати содою з оцтом. А якщо в рецепті присутній кефір, то оцет можна виключити.
    • Для пирогів краще брати невеликі гарбуза, які мають щільну солодку м’якоть.
    • Не обов’язково для отримання гарбузового пюре використовувати блендер. Можна запекти гарбуз у духовці, розрізавши її на дві частини.
    • Для того, щоб підкреслити особливий гарбузовий смак, в начинку можна додавати різноманітні прянощі: корицю, імбир, гвоздику, запашний перець.
    Ссылка на основную публикацию